Шикарный рецепт варенья из груш с лимоном на зиму

Источник: Istetiana, AdobeStock

Сладкие груши особенно хорошо раскрываются рядом с яркой цитрусовой кислинкой. Варенье из груш с лимоном на зиму получается ароматным, в меру сладким и совсем не приторным. Лимон здесь как раз тот маленький штрих, который делает знакомый вкус гораздо интереснее!

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 180 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 45 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг плотных груш;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• 150 мл воды.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте, очистите груши от кожицы, удалите серединки и нарежьте плоды дольками или небольшими кусочками. Промойте лимон, снимите немного цедры по вкусу и отожмите сок.
2. Переложите груши в кастрюлю, всыпьте сахар, влейте воду и лимонный сок. Оставьте на 30-40 минут, чтобы фрукты пустили сок.
3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогревайте, пока сахар полностью не растворится. Доведите массу до кипения, снимите пену и варите 15 минут.
4. Снимите варенье с плиты и оставьте на 2-3 часа. За это время дольки пропитаются сиропом и лучше сохранят форму.
5. После чего верните кастрюлю на огонь, всыпьте лимонную цедру и варите еще 15-20 минут. Если сироп остается слишком жидким, увеличьте время приготовления.
6. Горячее варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам, накройте крышками и простерилизуйте 10 минут в кастрюле с кипящей водой.
7. Закатайте, переверните вверх дном и оставьте банки до полного остывания. Готовое грушевое варенье обязательно храните в прохладном темном месте. Приятного аппетита!