Варенье из яблок без кожуры на зиму – отличный рецепт пошагово

Источник: Nata_vkusidey, AdobeStock

Если вам нравится варенье с гладкой и нежной текстурой, тогда фрукты лучше почистить заранее. Варенье из яблок без кожуры на зиму будет очень мягким, потому что кусочки фруктов хорошо развариваются в ароматную густую массу. И никаких жестких фрагментов кожицы! Делимся проверенным рецептом!

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 244 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 61 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 1/2 лимона;
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и очистите яблоки от кожуры, удалите серединки и нарежьте плоды аккуратными дольками. Сложите яблоки в кастрюлю, засыпьте сахаром, влейте воду и сок половины лимона. Оставьте на 30-40 минут.
2. После этого поставьте кастрюлю на небольшой огонь и медленно прогрейте до растворения сахара. Доведите массу до кипения, снимите пену и проварите 15 минут. Уберите кастрюлю с плиты и оставьте в покое на 2 часа.
3. Затем верните варенье на огонь, всыпьте ванильный сахар и готовьте еще 15-20 минут. Перемешивайте осторожно, чтобы мягкие яблоки не потеряли форму.
4. Чтобы проверить сироп на готовность, капните его на охлажденную тарелку. Капля должна растекаться медленно. При необходимости проварите варенье еще несколько минут.
5. Разложите заготовку по стерилизованным сухим банкам, простерилизуйте еще 10 минут в кипящей воде, закатайте крышками, переверните и оставьте до остывания.
6. Готовое яблочное варенье обязательно храните в прохладном темном месте. Оно идеально подойдет к блинам, сырникам, для тостов или просто к чаю!