Очень вкусное варенье из яблок без сахара на зиму

Источник: FuzullHanum, AdobeStock

Яблоки сами по себе достаточно сладкие, поэтому иногда дополнительный сахар в заготовке вовсе не нужен. Варенье из яблок без сахара на зиму позволяет сохранить естественный вкус и аромат фруктов без приторности. И в целом, порадует тех, кто следит за своим питанием!

Время приготовления: 1 час 40 минут.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 56 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 14 г).

Ингредиенты

• 2 кг сладких яблок;
• 1 лимон;
• 150 мл воды;
• 1/2 чайной ложки молотой корицы по желанию.

Пошаговый рецепт

1. Промойте, очистите и нарежьте яблоки небольшими кусочками. Отожмите сок из лимона, отправьте все это в кастрюлю и залейте водой.
2. Накройте крышкой и тушите 25 минут на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими и не пустят достаточно сока.
3. Разомните фрукты толкушкой или измельчите погружным блендером до желаемой консистенции.
4. Всыпьте корицу и продолжайте готовить без крышки еще 30-40 минут. Периодически перемешивайте массу, особенно ближе к концу приготовления.
5. Когда яблочное пюре станет густым, снимите кастрюлю с огня. При желании, для более яркого вкуса можете добавить немного лимонной цедры.
6. Разложите варенье по стерилизованным банкам, простерилизуйте его еще 15 минут в кипящей воде, закатайте, переверните и поставьте остывать.
7. Готовое варенье из яблок без сахара обязательно храните в прохладном темном месте. А после открытия храните банку в холодильнике!