Потрясающее варенье из яблок без стерилизации на зиму

Источник: Antiqva, AdobeStock

Одна из главных проблем всех заготовок на зиму – количество часов, проведенных на кухне. Но некоторые рецепты позволяют значительно сократить это время! Например, варенье из яблок без стерилизации не требует дополнительной обработки наполненных банок, что заметно упрощает процесс. Вкусно и удобно!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 3 банки по 0,5 литра.
Калорийность: 260 ккал на 100 г (Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 65 г).

Ингредиенты

• 1,5 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1/2 лимона.

Пошаговый рецепт

1. Вымойте и нарежьте яблоки дольками, удалив серединки. Для такого способа лучше брать кислые или кисло-сладкие плотные сорта, которые не разваливаются при варке.
2. Полейте яблоки лимонным соком, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы яблоки пустили сок.
3. Поставьте заготовку на огонь, доведите до кипения и проварите 15-20 минут. Если сока недостаточно, долейте примерно 100 мл воды.
4. Дайте варенью полностью остыть и проварите еще 15 минут. Повторите эту процедуру еще раз.
5. После последней варки разлейте варенье в стерилизованные банки, закатайте, переверните, укутайте и оставьте остывать. Храните готовое варенье из яблок в прохладном темном месте.