Вкусные свекольные котлеты на сковороде – рецепт пошагово

Источник: Lyutik_Ryutik, AdobeStock

Свекла умеет удивлять не только в борще или в винегрете! Свекольные котлеты на сковороде – еще одно доказательство того, что из привычных овощей можно приготовить действительно интересное блюдо. Они получаются яркими, ароматными и способны впечатлить даже тех, кто обычно относится к свекле без особого энтузиазма. Берите себе на заметку наш рецепт!

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность: 145 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 18 г).

Ингредиенты

• 600 г свеклы;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• 50 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• 1 чайная ложка сушеного кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Отварите или запеките свеклу до мягкости, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс, мелко нарубите укроп, а сыр – натрите на мелкой терке.
2. Смешайте вместе тертую свеклу, яйцо, сыр, чеснок, зелень, панировочные сухари, соль и все специи. Оставьте заготовку настояться на 10 минут. При желании, панировочные сухари можно заменить на измельченные овсяные хлопья.
3. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их в масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
4. После жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Подавайте готовые свекольные котлеты вместе со сметаной, чесночным соусом или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!