12 рецептов самой вкусной выпечки в аэрогриле на каждый день

Источник: Nata_vkusidey, AdobeStock

Когда хочется быстрой домашней выпечки, то на помощь приходит аэрогриль. В нашей подборке собраны самые разные рецепты – от простых булочек и слоек до пирогов, печенья и другой сладкой или несладкой выпечки. Можно выбрать вариант из готового теста или приготовить основу самостоятельно!

1. Шарлотка с яблоками в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Небольшая форма быстро прогревается, а верх успевает красиво подрумяниться.

Ингредиенты

Для шарлотки лучше использовать плотные кисло-сладкие яблоки, которые сохраняют форму и не дают слишком много сока.

• 3 куриных яйца;
• 150 г сахара;
• 150 г пшеничной муки;
• 3 яблока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром и солью 5-7 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно лопаткой вмешайте к яйцам, стараясь сохранить объем теста.
3. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте дольками. Выложите их в смазанную форму и залейте тестом.
4. Разогрейте аэрогриль до 160 градусов, поставьте форму в чашу и выпекайте 30-35 минут. Первые 20-25 минут не открывайте аэрогриль!
5. Проверьте готовность сухой деревянной шпажкой в центре. Если на ней нет сырого теста, достаньте шарлотку и дайте ей немного остыть в форме.

2. Пирог на кефире с ягодами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Этот пирог выручает, когда хочется домашней выпечки без долгого замеса.

Ингредиенты

Если ягоды очень крупные, их можно слегка обвалять в крахмале.

• 120 мл кефира;
• 50 мл растительного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 160 г пшеничной муки;
• 80 г сахара;
• 80 г замороженных ягод;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления

1. Венчиком взбейте яйцо, сахар, кефир комнатной температуры и растительное масло.
2. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородного густого теста и переложите его в смазанную маслом форму.
3. Разложите сверху замороженные ягоды, слегка вдавливая их в тесто.
4. Разогрейте аэрогриль до 160 градусов и выпекайте пирог 35 минут. Если верх зарумянился, а центр еще влажный – продолжайте выпекать еще 5-10 минут при той же температуре.
5. Проверьте середину деревянной шпажкой и остудите пирог на решетке.

3. Слоеные пирожки с грушей в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Покупное слоеное тесто превращает рецепт в быструю выпечку без замешивания и расстойки.

Ингредиенты

Можете использовать любые другие фрукты для этой начинки.

• 500 г бездрожжевого слоеного теста;
• 2 груши;
• 50 г сахара;
• 2 чайные ложки муки;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 куриное яйцо.

Способ приготовления

1. Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте их с сахаром, мукой, лимонным соком и корицей.
2. Разморозьте слоеное тесто, нарежьте его квадратами и выложите немного фруктовой начинки в центр каждого. Сложите квадраты по диагонали и тщательно защипните края.
3. Смажьте пирожки взбитым яйцом и выложите на застеленную перфорированным пергаментом решетку аэрогриля, оставляя между ними промежутки.
4. Выпекайте слойки около 15 минут при 170 градусах, пока тесто не станет золотистым и полностью не пропечется.
5. Дайте пирожкам остыть 5 минут на решетке перед подачей.

Выпечка

15 рецептов выпечки в аэрогриле, чтобы было чем удивить семью и гостей

4. Шоколадные маффины в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Небольшие маффины в формочках отлично подходят именно под аэрогриль.

Ингредиенты

Не заполняйте формочки до краев, потому что тесто еще поднимется.

• 100 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 140 г пшеничной муки;
• 25 г какао-порошка;
• 80 г сахара;
• 70-80 г темного шоколада;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Смешайте просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Отдельно соедините яйцо, молоко комнатной температуры и растопленное остывшее сливочное масло.
3. Влейте жидкую смесь в сухую и быстро перемешайте до однородности. Добавьте мелко порубленный шоколад или шоколадные капли.
4. Разложите тесто по формочкам примерно на 2/3 высоты и поставьте в разогретый до 170-175 градусов аэрогриль.
5. Выпекайте 15-18 минут. Проверьте один маффин деревянной шпажкой – она должна выходить без сырого теста, но с несколькими влажными крошками.

5. Булочки с корицей в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Дрожжевые булочки тоже вполне подходят для аэрогриля, но готовить их лучше небольшими партиями.

Ингредиенты

Рекомендуем использовать для этого рецепта именно коричневый сахар.

• 280 г пшеничной муки;
• 220 мл теплого молока;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 5 г сухих дрожжей;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 60 г сливочного масла для начинки;
• 100 г коричневого сахара для начинки;
• 2 чайные ложки молотой корицы для начинки.

Способ приготовления

1. Соедините теплое молоко, 60 г растопленного сливочного масла, сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут.
2. После чего добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто и оставьте примерно на 1 час в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
3. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте сливочным маслом для начинки и равномерно посыпьте коричневым сахаром с корицей. Сверните плотным рулетом и нарежьте на 6 частей.
4. Выложите булочки на перфорированный пергамент в чаше аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга и оставьте на 10-15 минут для расстойки.
5. Разогрейте аэрогриль до 165 градусов и выпекайте булочки 12-16 минут до румяной корочки. Проверьте одну булочку в центре – тесто должно быть полностью пропеченным и мягким, но не влажным.

Выпечка

12 легких рецептов печенья без выпечки

6. Самса с фаршем в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Сочная мясная начинка, перед которой никто не устоит!

Ингредиенты

Из указанного количества продуктов получится примерно 8-10 небольших треугольников самсы.

• 450 г бездрожжевого слоеного теста;
• 350 г мясного фарша;
• 150 г репчатого лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотой зиры;
• 1 яичный желток;
• кунжут по желанию;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Разморозьте слоеное тесто в холодильнике, переложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пласт толщиной около 3 мм.
2. Мелко порубите лук и чеснок, смешайте с фаршем, зирой, солью и молотым перцем. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды, чтобы начинка стала более вязкой и сочной.
3. Нарежьте тесто квадратами, распределите мясную начинку и сложите заготовки треугольниками. Плотно защипните края.
4. Взбейте желток с 1 столовой ложкой воды, смажьте самсу и по желанию – посыпьте кунжутом.
5. Выложите заготовки на перфорированный пергамент и готовьте 20-25 минут в аэрогриле при 190 градусах, пока тесто не станет румяным, а мясная начинка полностью не пропечется.

7. Хлеб в аэрогриле

Источник: AdobeStock

И больше не нужно нагревать духовку ради одной небольшой буханки!

Ингредиенты

Отрегулируйте количество муки с учетом консистенции теста.

• 500 г пшеничной муки;
• 300 мл теплой воды;
• 30 мл растительного масла;
• 15 г свежих дрожжей;
• 20 г сахара;
• 5 г соли.

Способ приготовления

1. Растворите свежие дрожжи и сахар в теплой воде, и оставьте на 5-10 минут. Добавьте муку, соль и масло, после чего замесите мягкое эластичное тесто.
2. Накройте миску и оставьте тесто на 1 час в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
3. Обомните тесто, сформируйте круглую буханку и переложите в небольшую жаропрочную форму. Оставьте еще на 30-40 минут для расстойки.
4. Разогрейте аэрогриль до 180 градусов, поставьте форму на нижнюю решетку и выпекайте хлеб 35-40 минут до румяной корочки.
5. Проверьте готовность постукиванием по дну. Готовый хлеб должен издавать глуховатый звук. Переложите его на решетку и полностью остудите перед нарезкой.

8. Печенье с шоколадной крошкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Такое печенье удобно готовить небольшими партиями, оно быстро выпекается и не требует формы.

Ингредиенты

Можете взять шоколадные капли или просто измельченный шоколад.

• 120 г мягкого сливочного масла;
• 100 г белого сахара;
• 80 г коричневого сахара;
• 1 куриное яйцо;
• 180 г пшеничной муки;
• 150 г шоколада;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды;
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Взбейте мягкое сливочное масло с двумя видами сахара до пышности и однородности. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, перемешайте.
2. Отдельно соедините муку, соду и соль и постепенно вмешайте сухую смесь в масляную массу.
3. Добавьте измельченный шоколад и перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их и выложите на специальный пергамент с отверстиями.
4. Разогрейте аэрогриль до 180 градусов и выпекайте печенье около 10-12 минут до золотистых краев.
5. Оставьте готовое печенье на решетке на несколько минут. Сразу после выпечки оно будет мягким, а после остывания станет плотнее.

Выпечка

20 рецептов простой и вкусной выпечки

9. Брауни в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Его главная особенность – плотная корочка и влажная серединка.

Ингредиенты

Для брауни удобно использовать небольшую форму примерно 18х10 см.

• 150 г молочного шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 2 куриных яйца;
• 150 г коричневого сахара;
• 70-80 г пшеничной муки;
• 40 г какао-порошка;
• 50 г шоколадных капель;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления

1. Растопите шоколад со сливочным маслом любым удобным способом и перемешайте до однородности.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и ванилью, добавьте шоколадно-масляную смесь и быстро перемешайте.
3. Просейте муку, какао и соль в жидкую основу, перемешайте до однородности и вмешайте шоколадные капли.
4. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и поставьте в разогретый до 160 градусов аэрогриль. Выпекайте брауни 25 минут.
5. Верх должен схватиться, а центр оставаться мягким при легком нажатии. Полностью остудите брауни перед нарезкой.

10. Творожная запеканка в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Творожная запеканка получается нежной даже при коротком запекании, а аэрогриль еще и быстро подрумянивает ее сверху.

Ингредиенты

Если творог крупнозернистый, тогда предварительно разомните его или пробейте блендером.

• 500 г творога жирностью 5-9%;
• 100 г сметаны;
• 2 куриных яйца;
• 80 г сахара;
• 40 г манной крупы;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 50 г изюма по желанию.

Способ приготовления

1. Смешайте творог, яйца, сахар, сметану, манную крупу и ванильный сахар до однородной массы.
2. Вмешайте промытый и обсушенный изюм по желанию и оставьте творожную массу на 15 минут, чтобы манка набухла.
3. Переложите массу в смазанную маслом форму диаметром около 18-20 см и разровняйте.
4. Выпекайте запеканку 30-35 минут в аэрогриле при 160-170 градусах до румяного верха.
5. Центр готовой запеканки должен схватиться и слегка пружинить при нажатии. Оставьте ее в форме на 10 минут, а затем переложите на решетку.

Выпечка

20 лучших рецептов постной выпечки

11. Морковный кекс в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Морковь делает этот кекс максимально сочным и особенно рассыпчатым.

Ингредиенты

По такому же принципу вместо моркови можно использовать мякоть тыквы.

• 160 г моркови;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл растительного масла;
• 200 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 7 г разрыхлителя;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Способ приготовления

1. Венчиком взбейте яйца с сахаром и растительным маслом до однородности.
2. Добавьте мелко натертую морковь и молотую корицу, и перемешайте. Другие любимые пряности тоже подойдут!
3. Всыпьте муку с разрыхлителем и быстро замесите густое тесто.
4. Переложите тесто в небольшую силиконовую или жаропрочную форму, заполняя ее не более чем на 2/3 высоты.
5. Выпекайте кекс 20-25 минут в аэрогриле при 165 градусах. Проверьте готовность шпажкой в центре и при необходимости добавьте еще 3-5 минут.

12. Овсяное печенье в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Интересный и простой рецепт на основе овсяных хлопьев.

Ингредиенты

Орехи можно предварительно слегка подрумянить, и тогда вкус готового печенья получится более выраженным.

• 150 г овсяных хлопьев;
• 150 г пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 30 г грецких орехов;
• 10 г разрыхлителя.

Способ приготовления

1. Слегка обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка и остудите.
2. Соедините яйца, мягкое сливочное масло и сахар, перемешайте до однородности.
3. Добавьте хлопья, рубленые грецкие орехи, муку и разрыхлитель, после чего замесите мягкое слегка липкое тесто. Уберите его на 1 час в холодильник.
4. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их и разложите на решетке аэрогриля, застеленной перфорированным пергаментом.
5. Выпекайте печенье 15 минут в аэрогриле при 180 градусах до золотистого цвета. Дайте ему остыть на решетке и после остывания оно станет более плотным.