Заливной пирог с капустой в мультиварке – рецепт пошагово

Источник: Olga Begak Art, AdobeStock

Мультиварка умеет не только варить каши или тушить мясо, она также отлично справляется и с домашней выпечкой! Заливной пирог с капустой в мультиварке получается очень мягким, с сочной начинкой и готовится практически без вашего участия. Одни плюсы!

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: 160 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 8 г, У: 17 г).

Ингредиенты

Для теста:

• 250 мл кефира;
• 3 куриных яйца;
• 200 г пшеничной муки;
• 50 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 500 г белокочанной капусты;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Тонко нашинкуйте, посолите и помните капусту руками. Молодую капусту можно просто резать, не разминая – она и так достаточно мягкая.
2. Измельчите лук, натрите морковь на крупной терке и обжарьте их 3-4 минуты до мягкости на сковороде или прямо в мультиварке в режиме для жарки.
3. Добавьте капусту, паприку, сушеный укроп и молотый черный перец. Готовьте 10-12 минут, периодически перемешивая, а затем полностью остудите.
4. Если хотите, можете добавить в начинку два нарезанных отварных яйца или примерно 50 г тертого твердого сыра для большей сытности. Или немного зелени и зеленого лука для свежести.
5. Венчиком взбейте яйца с кефиром, растительным маслом и солью. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до однородной консистенции.
6. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и вылейте примерно половину теста. Разложите капустную начинку и снова залейте тестом.
7. Готовьте заливной пирог с капустой около 60 минут в мультиварке в режиме «Выпечка». После завершения программы проверьте готовность деревянной шпажкой. Нужно, чтобы она выходила из теста сухой.
8. Далее оставьте готовый пирог в мультиварке еще на 10 минут отдохнуть, а затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте теплым со сметаной или охлажденным как самостоятельный перекус.