Замороженное филе хека в аэрогриле – простой и вкусный рецепт

Источник: Anna, AdobeStock

Иногда замороженное филе хочется сразу посолить, поперчить и отправить в аэрогриль. Но с хеком лучше немного подождать! Сначала уберите лишнюю влагу, и только после этого добавляйте масло, специи и ароматные травы по вкусу. И тогда филе хорошо пропечется и красиво подрумянится!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность: 133 ккал на 100 г (Б: 21 г, Ж: 5 г, У: 1 г).

Ингредиенты

• 400-500 г замороженного филе хека;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль по вкусу;
• молотый черный перец по вкусу;
• лимон для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы: Достаньте филе из упаковки и удалите с поверхности крупные кусочки льда. Если рыба покрыта плотной ледяной глазурью, быстро промойте ее холодной водой и хорошо промокните бумажными полотенцами. Полностью размораживать хека перед приготовлением не нужно!
2. Подготовка аэрогриля: Установите перфорированную корзину или решетку и включите режим «Аэрогриль» на 180 градусах. Если производитель рекомендует предварительный разогрев, прогрейте чашу 3-5 минут. При наличии ручной регулировки скорости вентилятора используйте обычный или высокий обдув для режима Air Fry.
3. Запекание филе хека в аэрогриле: Выложите филе в один слой и готовьте 10 минут при 180 градусах. Не смазывайте рыбу маслом на этом этапе, иначе она получится скорее тушеной, чем запеченной!
4. Добавление специй: После чего достаньте корзину и промокните филе бумажными полотенцами, удаляя выступившую влагу. Смажьте куски растительным маслом, посыпьте сушеным укропом и орегано, посолите и поперчите. Такое сочетание специй подходит хеку с его мягким вкусом и не перебивает нежную рыбу.
5. Доведение до готовности: Верните хека в аэрогриль еще на 8-10 минут при 180 градусах. Через 4-5 минут можно осторожно перевернуть филе широкой лопаткой, если нижняя сторона остается заметно бледнее верхней. Тонкие куски проверяйте раньше, а толстому филе может понадобиться все 20 минут общего времени.
6. Как проверить готовность: Проверьте самый толстый участок филе вилкой. Готовый хек становится непрозрачным и легко разделяется на крупные влажные волокна, а внутри не должно оставаться холодной или стекловидной середины. При использовании кухонного термометра доведите температуру в центре до 63 градусов.
7. Подача к столу: Дайте филе постоять еще 1-2 минуты, после чего переложите на тарелки. Сбрызните лимонным соком и подавайте вместе с картофелем, рисом или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!