Замороженные чебуреки в аэрогриле – простой рецепт пошагово

Источник: Pixel-Shot, AdobeStock

Хочется румяных чебуреков в аэрогриле, не теряя времени на разморозку? А здесь как раз лучше ничего и не размораживать, а то влажное тесто может потерять форму и хуже подрумяниться. И не кладите заготовки вплотную друг к другу – чебуреки любят свободное пространство, чтобы корочка была максимально хрустящей!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 283 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 15 г, У: 28 г).

Ингредиенты

• 4 замороженных чебурека;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• соус для подачи по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка чебуреков: Не размораживайте чебуреки, а если на их поверхности есть крупные кристаллы льда – стряхните их. Слегка смажьте верхнюю поверхность тонким слоем растительного масла, особенно если тесто выглядит сухим.
2. Подготовка чаши: Установите сетчатую решетку или перфорированный поддон в аэрогриль и включите режим «Аэрогриль» на 180 градусах. Для модели с отдельной регулировкой вентилятора используйте стандартный или высокий обдув, предусмотренный программой Air Fry. Сплошной пергамент лучше не использовать, чтобы горячий воздух свободно проходил под тестом.
3. Выкладка чебуреков: Выложите чебуреки в один слой, оставляя между ними не меньше 1-2 см. Если заготовки крупные и лежат вплотную, готовьте их двумя партиями, потому что при плотной загрузке корочка получается менее хрустящей.
4. Запекание в аэрогриле: Готовьте чебуреки 8-10 минут при 180 градусах. За это время тесто начнет подрумяниваться, а замороженная начинка прогреется внутри.
5. Переворачивание: Аккуратно переверните каждый чебурек щипцами или широкой лопаткой. Продолжайте приготовление еще 6-8 минут, пока вторая сторона не станет золотистой, а края теста полностью не пропекутся. Крупным заготовкам может понадобиться еще 2-3 минуты.
6. Как проверить готовность: Разломите один чебурек в самой толстой части и убедитесь, что мясная начинка полностью приготовилась, а внутри нет холодных участков. При наличии термометра, температура внутри должна быть 71-74 градуса, в зависимости от типа фарша. Если тесто уже хорошо подрумянилось, но начинке не хватило времени, тогда снизьте температуру до 170 градусов и доведите чебуреки до готовности еще 2-4 минуты.
7. Подача к столу: Дайте чебурекам полежать 2-3 минуты после приготовления, чтобы начинка немного стабилизировалась и не обжигала при разрезании. Подавайте горячими вместе с томатным, чесночным или другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!