Замороженные зразы в аэрогриле: очень простой и вкусный рецепт

Источник: Slava Galaka, AdobeStock

С замороженными зразами главное – не дать им зарумяниться раньше, чем прогреется начинка. Поэтому не стоит сразу увеличивать температуру аэрогриля, даже если хочется быстрее получить аппетитную корочку. И переворачивайте зразы аккуратно, а если панировка пристала к решетке, лучше поддеть ее лопаткой, чем отрывать рывком!

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 232 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 10 г).

Ингредиенты

• 400-450 г замороженных зраз;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• сметана для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка зраз: Достаньте зразы из морозилки прямо перед приготовлением и удалите крупные кристаллы льда. Если заготовки покрыты панировкой, старайтесь не повредить этот слой!
2. Подготовка аэрогриля: Разогрейте аэрогриль до 180 градусов в режиме «Аэрогриль» или используйте режим Air Fry со стандартным интенсивным обдувом. Если ваша модель требует предварительного прогрева, дайте чаше нагреться около 3 минут.
3. Выкладка зраз: Выложите зразы в один слой, оставляя между ними около 1-2 см. Если они крупные или очень плотно лежат в корзине, тогда лучше готовить двумя партиями, чтобы горячий воздух свободно проходил со всех сторон.
4. Запекание: Слегка сбрызните зразы растительным маслом и запекайте 10 минут при 180 градусах. Не увеличивайте температуру на этом этапе, иначе корочка может быстро подрумяниться, пока середина еще остается холодной!
5. Переворачивание: Через 10 минут аккуратно переверните зразы щипцами. Если панировка пристала к решетке, не отрывайте ее резко, а подденьте заготовку силиконовой лопаткой.
6. Доведение до готовности: Продолжайте готовить еще 6-10 минут при 180 градусах. Для небольших зраз обычно хватает 16-18 минут в общей сложности, но для крупных заготовок время доходит до 20-22 минут.
7. Как проверить готовность: Разрежьте одну самую толстую зразу в центре. Оболочка должна полностью прогреться, а начинка внутри быть горячей. Если зразы мясные, проверьте температуру в центре кухонным термометром – нужно минимум 71-74 градусов в зависимости от состава фарша.
8. Подача к столу: Переложите готовые зразы на тарелку и дайте им постоять еще 1-2 минуты. Подавайте вместе со сметаной, свежими овощами или легким салатом. Приятного аппетита!