Легкий и низкокалорийный кефир даже лучше обычного молока – в нем больше полезных веществ и он проще усваивается. А еще это отличная основа для самых разнообразных завтраков. Делимся большой подборкой рецептов!
1. Ленивая овсянка на кефире
Та самая овсянка, которую не нужно варить и она уже готова с утра.
Тебе понадобится: 50 г овсяных хлопьев, 1 стакан кефира, 20 г сухофруктов, 20 г орехов.
Приготовление: Засыпь в банку овсянку, сухофрукты и орехи. Залей их кефиром, закрой крышкой и оставь на ночь в холодильнике.
2. Творожная запеканка с кефиром и вишней
Один из многочисленных вариантов творожной запеканки – очень вкусно!
Тебе понадобится: 600 г творога, 100 мл кефира, 3 яйца, 3 ст.л. манки, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 150 г вишни.
Приготовление: В блендере взбей творог и кефир. Добавь яйца, сахар и манку, и влей растопленное сливочное масло. Вылей массу в форму, сверху выложи вишню и отправь запеканку в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
3. Маффины с черникой на кефире
Маффины всегда очень удобно готовить, потому что они практически не требуют времени.
Тебе понадобится: 250 г муки, 1 яйцо, 200 мл кефира, 3 ст.л. растительного масла, 160 г сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 150 г черники.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с сахаром до пышности. Добавь кефир и масло, а затем – муку с разрыхлителем. Вмешай в тесто чернику, выложи в формочки и выпекай маффины полчаса в духовке при 180 градусах.
4. Смузи с кефиром и яблоком
Диетический завтрак для тех, кто любит что-нибудь полегче.
Тебе понадобится: 300 мл кефира, 2 яблока, 1 ч.л. меда, 2 щепотки корицы.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь яблоки. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей смузи.
20 быстрых рецептов смузи с кефиром
5. Овсяные оладьи на кефире
С обычными оладьями все понятно. Но есть вариант поинтереснее!
Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Залей овсянку кефиром и оставь на 15 минут. Взбей яйцо с сахаром, соедини обе массы и добавь масло. По необходимости – добавь пару ложек муки. Обжарь оладьи на сковороде с двух сторон и подавай.
6. Блины на кефире
Тонкие ажурные блинчики на кефире с кипятком.
Тебе понадобится: 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан кипятка, 2 ст.л. растительного масла, 1 стакан муки, 1 г соли, 1 г соды.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью с помощью венчика, добавь кефир и перемешай. Добавь просеянную муку и соду. Помешивая, влей кипяток. Обжарь тонкие блины на слегка смазанной маслом сковороде.
7. Панкейки на кефире
Панкейки отличаются от оладий тем, что выпекаются на сухой сковороде.
Тебе понадобится: 500 мл кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ст.л. сахара, 70 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай слегка теплый кефир с содой и оставь на 5 минут. Венчиком взбей яйца с сахаром и солью. Соедини их с кефиром и добавь в тесто муку. В конце влей растопленное масло и перемешай. Обжарь панкейки на сухой сковороде на среднем огне.
8. Лепешки с сыром на кефире
Для начинки можно взять и другой сыр или творог на твое усмотрение. Готовые лепешки смажь сливочным маслом.
Тебе понадобится: 250 мл кефира, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 330 г муки, 300 г сулугуни, 200 г адыгейского сыра, 10 г зелени.
Приготовление: Смешай муку, соду и соль, влей воду и замеси упругое тесто. Оставь его на полчаса, а за это время натри оба вида сыра и смешай с рубленой зеленью.
Раздели тесто на 6-8 частей и раскатай в лепешки. Выложи на каждую шарик из начинки, собери лепешки в мешочек и снова раскатай с начинкой внутри. Обжарь лепешки на сухой сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Каши на завтрак: 20 рецептов, которые разнообразят твое меню
9. Пудинг на кефире
И завтрак, и десерт одновременно – очень вкусный рецепт.
Тебе понадобится: 1 л кефира, 1 стакан сахара, 2 ст.л. желатина, 2 стакана воды, 200 г 15% сметаны.
Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Миксером взбей кефир со сметаной и сахаром в течение 5-7 минут. Влей желатин и взбивай еще 5 минут. Разлей массу по формочкам и убери в холодильник.
10. Банановый смузи на кефире
По желанию – добавь ложку овсяных хлопьев или какао.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 банан.
Приготовление: Очисти и нарежь банан. Взбей его с кефиром в блендере до однородности.
11. Венские вафли на кефире
Если нет вафельницы, тогда вафли вполне можно приготовить даже на электрогриле.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 50 г сливочного масла, 1 г соды, 1 г ванилина.
Приготовление: Смешай кефир и соду, и оставь их на 5 минут. Взбей яйцо с сахаром. Добавь кефир и растопленное сливочное масло, всыпь ванилин и муку, перемешай и выпекай вафли по инструкции.
12. Сладкие пышки на кефире
Быстрые жареные пирожки, которые точно понравятся сладкоежкам.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 160 г сахара, 100 мл растительного масла, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 550 г муки, 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, оба вида сахара и масло. Добавь муку с разрыхлителем и замеси тесто. Сформируй небольшие шарики или «пальчики». Обжарь их на сковороде в масле со всех сторон до румяности на среднем огне.
20 полезных рецептов с бананом на завтрак
13. Манник на кефире
Маннику нужно время для выпечки, но сам процесс подготовки – очень быстрый.
Тебе понадобится: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 г ванилина, 1 г соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Залей манку кефиром и оставь на 20 минут. Взбей яйца с сахаром, смешай их с кефиром и добавь растопленное масло. Добавь соль, ванилин и разрыхлитель. Оставь тесто еще на 10 минут и затем выпекай манник около 40 минут в духовке при 180 градусах.
14. Чиа-пудинг на кефире
Подавай готовый пудинг с фруктами или ягодами по вкусу.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 ст.л. семян чиа, сахар.
Приготовление: В кефире размешай семена чиа и сахар. Оставь все это в банке или контейнере на ночь в холодильнике.
15. Зеленый смузи на кефире
Зеленые смузи считаются самыми полезными и не просто так!
Тебе понадобится: 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 15 г зелени, 170 мл кефира, 1-2 горсти льда.
Приготовление: Срежь стебли с зелени – они не нужны. Измельчи в блендере лед. Добавь остальные ингредиенты и измельчи все вместе.
16. Овсяный пирог с сухофруктами на кефире
Отличный рецепт на завтрак для всех, кто придерживается ПП рациона.
Тебе понадобится: 200 г овсяных хлопьев, 200 г творога, 3 яйца, 250 мл кефира, по 50 г кураги, изюма и чернослива, 3 щепотки соды.
Приготовление: Взбей кефир, яйца и творог. Добавь гашеную соду и овсяные хлопья, перемешай и оставь на 15 минут. Добавь вымытые и нарезанные сухофрукты. Выпекай пирог полчаса при 180 градусах в духовке.
Завтрак за 15 минут: быстрые и вкусные рецепты из простых продуктов
17. Фруктовый салат с кефиром
Из кефира получается отличная диетическая заправка для сладких салатов.
Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 апельсин, 1 яблоко, 2 киви, 1 банан.
Приготовление: Все фрукты очисти и нарежь кубиком. Заправь салат кефиром и добавь сахар или мед по желанию.
18. Маффины на кефире с колбасой
Вместо колбасы можно взять сосиски, ветчину – что угодно.
Тебе понадобится: 120 г муки, 100 мл кефира, 80 г твердого сыра, 50 г колбасы, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо.
Приготовление: Венчиком взбей яйцо с кефиром. Добавь муку, разрыхлитель, специи по вкусу, тертый сыр и нарезанную колбасу. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины около 25 минут в духовке при 200 градусах.
19. Кабачковые оладьи на кефире
Можешь дополнительно добавить в них рубленую зелень или тертый сыр.
Тебе понадобится: 30 г муки, 1 кабачок, 1 яйцо, 30 мл кефира, специи.
Приготовление: Натри кабачок и отожми его от лишнего сока. Смешай все ингредиенты и обжарь оладьи на сковороде до румяности.
20. Смузи из кефира с отрубями
Этот смузи получается вполне сытным – полноценный завтрак.
Тебе понадобится: 400 мл кефира, 180 г клубники, 20 г отрубей, 20 г сахара или сахарозаменителя, 2 г молотого имбиря.
Приготовление: Измельчи клубнику блендером. Добавь все остальные ингредиенты и еще раз взбей смузи до однородности.