Жареные шампиньоны с соевым соусом и майонезом

Источник: Oksana, AdobeStock

Обычно шампиньоны просто жарят с луком, но иногда хочется приготовить их поинтереснее. Немного фантазии – и на столе уже жареные шампиньоны с соевым соусом и майонезом с совершенно другим вкусом! Попробуйте хотя бы раз – возможно, классический рецепт перестанет быть главным любимчиком!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 126 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 9 г, У: 7 г).

Ингредиенты

• 600 г шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 2-3 веточки зелени;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Быстро промойте и хорошо обсушите шампиньоны. Нарежьте крупные грибы четвертинками, а небольшие – оставьте целыми или разрежьте пополам. Пропустите чеснок через пресс.
2. Очистите и мелко нарежьте лук, а затем обжарьте его до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте 7-10 минут на среднем огне до испарения влаги. Для румяной корочки не накрывайте сковороду крышкой и не перемешивайте грибы слишком часто.
3. Смешайте майонез с соевым соусом, свежим и сушеным чесноком, паприкой и молотым черным перцем. Соль добавляйте аккуратно, чтобы не пересолить.
4. Отправьте соус к грибам и хорошо перемешайте. Готовьте еще 3-4 минуты на небольшом огне. Снимите сковороду с огня и посыпьте грибы мелко нарезанной зеленью.
5. Жареные шампиньоны с соевым соусом и майонезом можно подавать как горячую закуску или использовать в качестве дополнения к картофелю, рису и мясным блюдам. Приятного аппетита!