12 рецептов желе из абрикосов, которые стоит приготовить

Источник: Tycoon101, AdobeStock

Некоторые фруктовые заготовки могут по праву называться самостоятельным десертом. Например, желе из абрикосов. Сегодня поделимся с тобой 12 лучшими способами его приготовления – с желатином, желфиксом, пектином, агар-агаром и даже совсем без добавок, на зиму или на праздник. Очень вкусно и вполне полезно!

1. Желе из абрикосов с сахаром

Источник: Архив пресс-службы

Самый простой рецепт, для которого не нужно ничего, кроме сахара и фруктов.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 450 г сахара.

Приготовление: Удали косточки из абрикосов, залей их водой, чтобы она покрывала фрукты, и провари до мягкости. Дай отвару остыть, процеди, а потом – вдвое увари на слабом огне. Добавь сахар, провари желе еще немного до густоты и разлей его по стерильным банкам.

2. Желе с целыми половинками абрикосов

Источник: Архив пресс-службы

Если получается слишком сладко – добавь немного лимонного сока для свежести.

Тебе понадобится: 600 г абрикосов, 500 г сахара, 15 г желатина, 60 мл воды.

Приготовление: Удали косточки из абрикосов. Смешай половинки фруктов с сахаром и желатином, и оставь на ночь или даже на сутки. Добавь воду, доведи до кипения и провари заготовку 5 минут. Закатай абрикосовое желе по стерильным банкам.

3. Желе из абрикосов с желатином

Источник: Архив пресс-службы

А это уже – классическое однородное желе, которое быстро и легко варится.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 600 г сахара, 20 г желатина, 100 мл воды, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Удали из абрикосов косточки и пропусти половинки через мясорубку дважды. Разведи желатин в воде по инструкции. Добавь к абрикосам сахар и корицу, доведи до кипения и провари 5-7 минут. Влей желатин, перемешай до растворения, сними желе с огня и разлей по стерильным банкам.

Заготовки на зиму

20 вкуснейших рецептов повидла из абрикосов

4. Желе из абрикосов с агар-агаром

Источник: Архив пресс-службы

Даже веганы, которые не используют желатин, могут использовать агар-агар.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г сахара, 1 ст.л. агар-агара.

Приготовление: Произвольно нарежь абрикосы, засыпь их сахаром и оставь на ночь. Слей немного сока и разведи в нем агар-агар. Абрикосы доведи до кипения и провари 3-4 минуты. Влей агар, перемешай и провари еще 3-4 минуты. Разлей желе по стерильным банкам.

5. Желе из абрикосов с лимоном

Источник: Архив пресс-службы

Очень вкусное, в меру сладкое и с легкой кислинкой – прекрасный выбор!

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 лимон, 1 кг сахара, 40 г желатина, 200 мл воды.

Приготовление: Удали косточки из абрикосов, добавь половину сахара и оставь на пару часов. Оставшийся сахар смешай с желатином и потом всыпь туда же. Перемешай, влей воду, добавь лимонный сок и цедру, и провари все вместе 5 минут. Измельчи массу блендером и провари еще 2-3 минуты. Закатай желе в стерильные банки.

Заготовки на зиму

15 рецептов желе из малины, которые готовятся проще простого

6. Желе из абрикосов с пектином

Источник: Архив пресс-службы

Пектин – еще один универсальный загуститель, особенно для фруктовых заготовок.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 кг сахара, 40 г пектина.

Приготовление: Смешай пектин и 300 г сахара. Удали из абрикосов косточки и засыпь оставшимся сахаром. Оставь на 8-12 часов. Доведи массу до кипения и провари 5 минут. Постепенно добавь пектин с сахаром, помешивая. Провари еще пару минут и разлей желе по стерильным банкам.

7. Желе из абрикосов с апельсинами

Источник: Архив пресс-службы

Для пикантности в такое желе можно добавить немного измельченного розмарина.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 2 апельсина, 700 г сахара, 1 ст.л. пектина.

Приготовление: Смешай пектин и пару ложек сахара. Пропусти через мясорубку абрикосы без косточек и апельсины. Можно – два раза. Добавь к ним оставшийся сахар и немного воды по необходимости. Доведи до кипения и провари 10 минут. Всыпь пектин, помешивая. Провари желе еще 10 минут и закатай в банки.

8. Желе из абрикосов с желфиксом

Источник: Архив пресс-службы

Для этого рецепта потребуется свежий абрикосовый сок.

Тебе понадобится: 1 л абрикосового сока, 200 г сахара, 1 пакетик желфикса, по 2 щепотки ванилина и лимонной кислоты.

Приготовление: Смешай желфикс и половину сахара, добавь в абрикосовый сок и перемешай. Доведи массу до кипения и потом добавь еще сахар и ванилин по вкусу. Провари заготовку пару минут, добавь лимонную кислоту и разлей желе по стерильным банкам.

Заготовки на зиму

10 вкуснейших рецептов желе из малины с желатином

9. Желе из абрикосов в мультиварке

Источник: Архив пресс-службы

Такое желе нужно долго уваривать, но благодаря мультиварке – это не проблема.

Тебе понадобится: 1,5 кг абрикосов, 900 г сахара.

Приготовление: Произвольно нарежь абрикосы, засыпь сахаром, доведи до кипения и перебей блендером. Выложи пюре в чашу мультиварки и готовь полчаса с открытой крышкой в режиме «Выпечка». Потом еще 45 минут в режиме «Тушение», тоже с открытой крышкой. Разлей желе по стерильным банкам.

10. Желе из абрикосов и персиков в шампанском

Источник: Архив пресс-службы

Изумительное праздничное желе, которое достойно разнообразит подборку.

Тебе понадобится: 5 абрикосов, 4 персика, 25 г имбиря, 1/2 острого красного перца, 25 г желатина, 7 ст.л. сахара, 1 бутылка шампанского.

Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции. Мелко нарежь перец и имбирь, и произвольно нарежь фрукты. Смешай стакан шампанского, сахар, имбирь и перец, доведи до кипения и провари 3-4 минуты. Залей сиропом фрукты. Смешай все с желатином, а потом добавь оставшееся шампанское. Разлей заготовку по формам и отправь в холодильник.

Заготовки на зиму

15 рецептов желе из черники, которые порадуют своим вкусом

11. Желе из абрикосового сока

Источник: Архив пресс-службы

Сок лучше отжать заранее любым удобным способом.

Тебе понадобится: 2 стакана абрикосового сока, 1 ч.л. сахара, 25 г желатина.

Приготовление: Залей желатин абрикосовым соком и оставь на 1 час. Добавь сахар и нагрей смесь до растворения желатина. Разлей желе по формочкам и отправь в холодильник.

12. Желе из абрикосов и моркови

Источник: vk.com

Такое желе тоже не получится закатать в банки, но зато это прекрасный десерт.

Тебе понадобится: 200 г абрикосов, 2 моркови, 60 мл воды, 14 г желатина, 120 мл ананасового сока, 45 мл лимонного сока, 25 г сахара.

Приготовление: Разведи желатин в воде по инструкции. Добавь сахар и оба вида сока. Мелко натри морковь и измельчи абрикосы. Залей все это желатиновой смесью, разложи по формочкам и отправь в холодильник.