Несмотря на то, что у черемухи своеобразный терпковатый вкус, она идеально идет в заготовки на зиму. Например, в компоты – причем как одна, так и в сочетании с другими ингредиентами. Кроме того, черемуха еще и очень полезная – не зря ее целебные свойства ценятся веками. Рассказываем 15 рецептов, как ее готовить!
1. Компот из черемухи в банках
Можешь менять количество ингредиентов, но сохраняй пропорции.
Тебе понадобится: 1 стакан черемухи, 1 стакан сахара, 20 г лимона, 1,5 л воды.
Приготовление: Промой черемуху, удали ножки и залей ее на 2-3 минуты кипятком. Дай ягодам стечь и выложи в стерильную банку. Добавь лимон. Вскипяти воду с сахаром, провари около 5 минут, залей черемуху и закатай компот.
2. Компот из черемухи без стерилизации
Классический способ приготовления компотов, для которого банку достаточно только просто вымыть.
Тебе понадобится: 300 г черемухи, 300 г сахара, 2,5 л воды.
Приготовление: Промой ягоды и выложи их в промытую содой банку. Залей кипятком, накрой крышкой и оставь на 5 минут. Слей эту воду, снова ее вскипяти и еще раз залей черемуху на 5 минут. Опять слей воду, добавь сахар, провари до растворения, залей сиропом черемуху и закатай компот.
3. Компот из черемухи без сахара
Нужно понимать, что такой компот будет очень на любителя. Но если тебе нравятся терпкие напитки – попробуй!
Тебе понадобится: 1 кг черемухи, 1 л воды.
Приготовление: Промой черемуху, оборви веточки и выложи ее в чистую банку. Залей водой, накрой крышкой и стерилизуй в кастрюле с кипящей водой еще примерно 30 минут. Закатай компот.
20 легких рецептов компота из абрикосов на зиму
4. Компот из черемухи с апельсином на зиму
По желанию добавь корицу или другие специи по вкусу – они тут очень кстати.
Тебе понадобится: 400 г черемухи, 1 апельсин, 250 г сахара, 2,5 л воды.
Приготовление: Промой и перебери черемуху, и обдай ее кипятком. Выложи в чистую банку. Туда же выложи нарезанный апельсин, залей все кипятком и оставь под крышкой на 10 минут. Слей воду, снова ее вскипяти и залей еще на 5 минут. Опять слей воду и вскипяти. Всыпь в банку сахар, залей кипятком и закатай компот на зиму.
5. Компот из черемухи в 3-литровую банку
Компот на всю семью очень удобно закатывать именно в 3-литровые банки, так что лови пропорции.
Тебе понадобится: 1 кг черемухи, 1,5 стакана сахара, 1,5 л воды, 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Перебери и промой черемуху. Залей ее кипятком на пару минут, дай стечь и выложи в стерильную банку. Вскипяти воду с сахаром, провари до однородности, залей черемуху и добавь лимонную кислоту. Закатай компот на зиму.
6. Компот из черемухи и смородины на зиму
Идеальный витаминный напиток в холодное время года для укрепления иммунитета.
Тебе понадобится: 200 г черемухи, 300 г черной смородины, 200 г сахара, 2,5 л воды.
Приготовление: Промой черную смородину и черемуху, выложи в стерильные банки и залей кипятком. Накрой крышками и оставь на 15 минут. Слей воду, добавь в нее сахар и провари до растворения. Снова залей ягоды и закатай банки.
20 бесподобных рецептов компота из груши на зиму
7. Компот из черемухи и яблок на зиму
Один из классических рецептов для любителей зимних компотов.
Тебе понадобится: 6 яблок, 10-12 веточек черемухи, 300 г сахара, 1,5 л воды.
Приготовление: Нарежь яблоки на дольки, перебери черемуху и выложи все в стерильные банки. Залей кипятком и оставь под крышками на 15 минут. Слей эту воду и вскипяти ее сахаром до растворения. Снова залей компот и закатай.
8. Компот из ранеток и черемухи на зиму
Черемуха придает такому компоту красивый оттенок и более сложный вкус.
Тебе понадобится: 700 г ранеток, 1 стакан черемухи, 350 г сахара, вода.
Приготовление: Тщательно все промой и выложи в стерильную банку. Залей кипятком, накрой крышкой и оставь до остывания. Слей эту воду, добавь в нее сахар, доведи до кипения и провари 5 минут. Опять залей и закатай компот.
9. Компот из черемухи и вишни на зиму
Прекрасное сочетание ярких вкусов – очень рекомендуем попробовать.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 200 г черемухи, 250 г сахара, 1,5-2 л воды.
Приготовление: Перебери вишню и черемуху, и выложи в стерильную банку. Вскипяти воду с сахаром, провари 5 минут, залей ягоды сиропом и закатай компот.
20 простых рецептов компота из нектаринов на зиму
10. Компот из черемухи и малины на зиму
Сделать компот еще ярче и полезнее можно, добавив пару веточек мяты.
Тебе понадобится: 800 г черемухи, 500 г малины, 250 г сахара, 2-2,5 л воды.
Приготовление: Перебери черемуху и залей кипятком на 2-3 минуты. Выложи ее в стерильную банку. Туда же выложи малину, засыпь сахаром и залей кипятком. Закатай компот на зиму.
11. Компот из красной черемухи, яблок и груши
Лучший рецепт компота из простейших ингредиентов на скорую руку.
Тебе понадобится: 8-10 веточек красной черемухи, 6 груш, 6 яблок, 450 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Перебери черемуху, произвольно нарежь фрукты и выложи все в стерильные банки. Залей кипятком и оставь на 15 минут под крышками. Слей эту воду, добавь сахар и провари до растворения. Залей все сиропом и закатай компот на зиму.
12. Компот из черемухи с лимоном
Если предпочитаешь сладкие напитки, тогда сахара возьми побольше.
Тебе понадобится: 300 г черемухи, 300 г сахара, 1 лимон, 1,5 л воды.
Приготовление: Промой черемуху, оборви веточки и обдай ее кипятком. Точно так же ошпарь лимон и произвольно нарежь его с кожурой. Выложи все в стерильные банки и залей кипятком. Оставь на 15 минут под крышками, слей воду и вскипяти ее с сахаром. Снова залей в банки и закатай компот.
20 оригинальных рецептов компота «Мохито» на зиму
13. Компот из черемухи с шиповником на зиму
Очень необычный и по вкусу, и по технологии приготовления!
Тебе понадобится: 2-2,5 л воды, 200 г черемухи, 500 г шиповника, 270 г сахара.
Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и провари 3 минуты. Выложи туда промытую черемуху и шиповник, сними с огня и дай ягодам настояться около 5 часов или даже ночь. Выложи ягоды в вымытые содой банки. Сироп снова доведи до кипения, провари 5 минут, залей компот и закатай.
14. Компот из черемухи с уксусом на зиму
Понравится любителям выразительной кислинки. Уксус обязательно нужен фруктовый!
Тебе понадобится: 400 г черемухи, 150 г сахара, вода, 10 мл яблочного или другого фруктового уксуса.
Приготовление: Промой черемуху и выложи ее в стерильную банку. Залей кипятком и оставь на 10 минут под крышкой. Слей эту воду, добавь в нее сахар и еще раз провари. Влей к черемухе уксус, залей кипящим сиропом и закатай банку.
15. Компот из черемухи с облепихой на зиму
Отличный ягодный компот сразу из нескольких видов очень полезных ягод.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 200 г шиповника, 300 г черемухи, 100 г облепихи, 200-300 г сахара, 1,5 л воды.
Приготовление: Перебери и промой все ягоды. Вишню сразу выложи в стерильные банки. Вскипяти воду с сахаром, провари до растворения и добавь остальные ягоды. Провари 3-5 минут, помешивая, и вылей все к вишне. Закатай компот.