Любители баклажанов точно знают, насколько они хороши в запеченном виде. При этом приготовить их можно по-разному – в духовке, на углях или в аэрогриле. Сегодня хотим подробнее остановиться именно на последнем варианте. Плюс в том, что аэрогриль – это очень быстро и удобно, а еще – полезно и без лишних калорий. Бери на заметку наши 12 рецептов!
1. Баклажаны целиком в аэрогриле
Всего несколько минут подготовки, и отличное овощное блюдо готово.
Тебе понадобится: 1 баклажан, соль.
Приготовление: Вымой и обсуши баклажан, сделай на нем надрезы и посоли. Выложи его на решетку аэрогриля и запекай 20 минут при 200 градусах. Проверяй готовность баклажана с помощью вилки.
2. Баклажаны в сырной панировке в аэрогриле
Хрустящие палочки, которые отлично разнообразят привычные закуски.
Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, 100 г твердого сыра, специи, ароматные травы.
Приготовление: Натри сыр на терке и смешай его с панировочными сухарями и специями по вкусу. Венчиком взбей яйца. Нарежь баклажаны на брусочки, обмакни их в яйцо, а затем – в панировку. Готовь их 12 минут в аэрогриле при 200 градусах, один раз переверни в процессе.
3. Баклажаны с черри и моцареллой в аэрогриле
Быстрый обед или ужин из простейших продуктов.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 10 помидоров черри, 300 г моцареллы, оливковое масло, специи, итальянские травы.
Приготовление: Разрежь баклажаны вдоль и сделай надрезы в мякоти. Сбрызни баклажаны оливковым маслом, приправь по вкусу и запекай в аэрогриле 15 минут при 180 градусах. Вилкой немного разомни мякоть, выложи туда кусочки моцареллы и половинки помидоров черри. Запекай еще 4-5 минут при 200 градусах.
20 самых вкусных закусок из баклажанов на зиму
4. Запеченные баклажаны кружочками в аэрогриле
Альтернатива любимым жареным баклажанам на сковороде.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 50 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками толщиной около 10 мм. Смешай их с оливковым маслом, солью и специями по вкусу. Выложи баклажаны в разогретый аэрогриль и запекай 10 минут при 200 градусах.
5. Баклажаны с помидорами в аэрогриле
Еще один замечательный способ приготовить такое классическое сочетание!
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 100 г твердого сыра, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Нарежь баклажаны тонкими слайсами, сбрызни маслом и приправь. Выложи их на фольгу и запекай 10 минут в аэрогриле при 180-190 градусах. После чего добавь кружочки помидоров, снова приправь и запекай еще 5 минут. Посыпь тертым сыром и снова запекай 5 минут.
20 простых и вкусных закусок из баклажанов
6. Баклажаны под сыром в аэрогриле
Подойдут любые сорта твердого сыра, желательно – ароматные.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 яйца, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны крупными брусочками. Венчиком взбей яйца со специями, а сыр натри на крупной терке. Обмакни баклажаны в яйцо, обваляй в сыре, выложи на решетку аэрогриля и запекай 20 минут при 200 градусах. Готовое блюдо можешь посыпать рубленой зеленью перед подачей.
7. Баклажаны с кабачками в аэрогриле
Беспроигрышный летний рецепт из сезонных овощей.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 кабачок, 1 помидор, 100 г твердого сыра, оливковое масло, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Нарежь баклажаны, кабачок и помидоры кружочками примерно одной толщины и выложи их в жаропрочную форму внахлест, чередуя. Сбрызни все маслом и приправь по вкусу. Запекай овощи на нижней решетке аэрогриля полчаса при 230 градусах на низкой скорости. После чего посыпь овощи тертым сыром и запекай еще 6-7 минут при 260 градусах и на высокой скорости вентилятора.
8. Запеченные баклажаны с овощами в аэрогриле
При желании, используй другие овощи – принцип приготовления останется тот же.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 3 кабачка, 2 моркови, 1 луковица, 200 г помидоров черри, 1 болгарский перец, 3 ст.л. оливкового масла, специи, ароматные травы.
Приготовление: Крупно нарежь все овощи и смешай их с маслом, специями и ароматными травами. Выложи овощи в жаропрочную форму. Если их слишком много, тогда запекай в 2 захода. Готовь 30-45 минут в аэрогриле при 230 градусах. Время приготовления зависит от желаемой мягкости. В процессе перемешай блюдо лопаткой 1-2 раза.
Намазка из баклажанов на бутерброды: 10 оригинальных рецептов
9. Рулетики из баклажанов в аэрогриле
По такому рецепту можно приготовить рулетики с любой начинкой.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 зубчика чеснока, 150 г грецких орехов, 2 пера зеленого лука, 2-3 веточки кинзы, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны вдоль на тонкие пластинки примерно по 5 мм толщиной. Приправь их по вкусу и запекай 10-15 минут на средней решетке аэрогриля при 260 градусах и высокой скорости вентилятора.
Смешай рубленые орехи, чеснок, кинзу и зеленый лук. Можно добавить в начинку немного сыра или лимонного сока. Дай баклажанам слегка остыть, выложи начинку, сверни рулетики и отправь их на полчаса в холодильник.
10. Отбивные из баклажанов в аэрогриле
Сами отбивные еще нужно будет слегка обжарить на сковороде.
Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 яйца, 4 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Промой баклажаны, наколи вилкой и запекай их полчаса в аэрогриле при 200 градусах (один раз переверни в процессе готовки). Сними с запеченных баклажанов кожицу и разрежь пополам. Обваляй каждую половинку в муке со специями, а потом – во взбитых яйцах. Обжарь отбивные на сковороде с двух сторон.
Баклажаны в кляре: 12 простых и оригинальных рецептов
11. Фаршированные баклажаны в аэрогриле
Для более сытной версии – добавь в начинку мясной фарш.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Разрежь баклажаны вдоль и аккуратно удали мякоть. Мелко нарежь мякоть и все овощи, измельчи чеснок, натри сыр и смешай начинку. Приправь ее по вкусу и выложи в лодочки из баклажанов. Запекай их 25-30 минут на нижней решетке аэрогриля при 180 градусах на средней скорости.
12. Баклажаны с помидорами и перцем в аэрогриле
Любители острых закусок могут добавить еще немного перца чили.
Тебе понадобится: 300 г баклажанов, 200 г помидоров, 100 г болгарского перца, 4 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, специи.
Приготовление: Очисти и нарежь баклажаны кружочками. Смешай их с измельченным перцем, чесноком, зеленью, маслом и специями. Застели верхнюю решетку аэрогриля фольгой, выложи и запекай баклажаны 15 минут при 230 градусах на средней скорости. После чего добавь сверху кружочки помидоров и запекай еще 7-10 минут. Посыпь готовые овощи тертым сыром.