Насыщенные супы особенно хорошо раскрываются при медленном томлении. Афганский казан создан именно для этого, а гороховый суп в нем получается просто волшебным. Горох разваривается и становится мягким без лишних усилий и долгих замачиваний, а копчености еще охотнее отдают аромат. Бери на заметку наши рецепты!
1. Гороховый суп со свиными ребрами и беконом в афганском казане
Сытный суп с ярким копченым ароматом.
Тебе понадобятся: 700 г копченых свиных ребер, 100 г бекона, 250 г колотого гороха, 400 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец, куркума, лавровый лист, другие специи.
Приготовление: Промой горох и нарежь все ингредиенты. Разогрей афганский казан с маслом и обжарь в нем бекон до хрустящей корочки, а затем отложи его в сторону. Обжарь лук с морковью в том же масле 5-7 минут.
Добавь свиные ребра, а за ними – чеснок, картошку, горох и все специи. Залей водой на 2/3 объема казана, закрой его крышкой и доведи до кипения. После чего убавь огонь и вари гороховый суп примерно 40-45 минут. Дай ему еще 15 минут настояться перед подачей.
2. Гороховый суп с говядиной в афганском казане
Густой, основательный и с глубоким мясным вкусом.
Тебе понадобятся: 1 кг говядины, 200 г колотого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Промой горох и нарежь все ингредиенты. Разогрей казан с маслом и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь говядину, нарезанную картошку, горох и любимые специи для супа, а затем влей примерно 1,5 л воды.
Не наполняй афганский казан больше, чем на 2/3. Закрой крышку, доведи его до кипения, убавь огонь и готовь гороховый суп еще 50-60 минут. После чего выпусти пар из клапанов и открой казан.
Шурпа в афганском казане: 8 рецептов для тех, кто любит вкусно поесть
3. Гороховый суп со свининой в афганском казане
Отличный рецепт, когда хочется классики без лишних добавок.
Тебе понадобятся: 600 г свинины, 100 г бекона, 250 г колотого гороха, 400 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Крупно нарежь свинину, промой горох и нарежь все овощи. Слегка обжарь бекон в масле прямо в афганском казане, после чего отложи его в сторону, а в жире от бекона обжарь свинину до золотистости.
Добавь лук, морковь и специи, жарь еще 3 минуты и засыпь горох, картошку и жареный бекон. Еще через 5 минут залей все горячей водой на 2/3 казана, закрой его крышкой и доведи до кипения. Готовь гороховый суп около 45 минут на слабом огне.
Суп в афганском казане: 12 простых и невероятно вкусных рецептов
4. Гороховый суп с копченой колбасой в афганском казане
Ароматный и яркий, с выраженными копчеными нотками.
Тебе понадобятся: 400 г копченой свинины или другого мяса, 250 г копченой колбасы, 1 стакан колотого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Промой горох и нарежь все ингредиенты. Обжарь лук с чесноком и морковью прямо в казане. Добавь нарезанную колбасу, жарь еще 5 минут и затем добавь оставшиеся ингредиенты.
Залей водой на 2/3 казана, закрой крышкой и доведи до кипения. Вари гороховый суп примерно 45 минут на слабом огне, а далее спусти пар из клапанов и открой афганский казан.
15 потрясающих рецептов горохового супа-пюре
5. Гороховый суп с курицей в афганском казане
Более легкий рецепт супа для тех, кто не любит жирное мясо.
Тебе понадобятся: 300 г куриного филе, 1 стакан колотого гороха, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь лук с чесноком и морковью прямо в казане. Добавь нарезанное средними кусками куриное филе и жарь еще несколько минут.
Загрузи промытый горох, нарезанную картошку и специи для супа. Залей водой, закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения и вари гороховый суп 45 минут на слабом огне.
20 шикарных рецептов горохового супа с курицей
6. Гороховый суп с копчеными ребрами и болгарским перцем в афганском казане
И без картошки – просто для разнообразия!
Тебе понадобятся: 10-12 копченых свиных ребер, 150 г полукопченой колбасы, 1 стакан колотого гороха, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Промой горох, разделай свиные ребра и нарежь колбасу с овощами. Обжарь лук с морковью в казане, добавь колбасу с болгарским перцем, и жарь еще несколько минут.
Загрузи ребра, горох и специи, залей все водой и закрой афганский казан крышкой. Доведи до кипения, а далее убавь огонь и готовь гороховый суп примерно 45 минут.