Говяжьи ребра в аэрогриле: 8 отличных рецептов и способов приготовления

Источник: Chaded, AdobeStock

Аэрогриль прекрасно подходит для запекания говяжьих ребер и существенно экономит время, если сравнивать с обычным тушением. Предлагаем разные рецепты с маринадами, специями и соусами, которые помогают сделать вкус ребрышек еще ярче!

1. Говяжьи ребра в аэрогриле – классический рецепт

Источник: AdobeStock

Говяжьи ребра можно приготовить в аэрогриле и без длительного тушения, если выбрать достаточно мясистые куски и не перегружать корзину.

Ингредиенты

Для базового варианта достаточно простых специй – они позволяют сохранить собственный вкус говядины.

• 800 г говяжьих ребер;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Обсушите ребрышки бумажными полотенцами и натрите растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, кориандром, солью и молотым перцем.
2. Выложите говяжьи ребра в корзину аэрогриля мясной стороной вниз и готовьте 60-75 минут при 160 градусах.
3. После чего переверните и готовьте еще 5-7 минут при 200 градусах, пока мясо не подрумянится и не достигнет желаемой степени готовности.
4. Оставьте запеченные ребрышки на 5 минут отдохнуть перед подачей.

2. Говяжьи ребрышки в соево-медовом маринаде в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Такой маринад прекрасно подходит именно для коротких ребер.

Ингредиенты

Маринуйте мясо минимум 2 часа, а если есть возможность – оставьте в холодильнике на ночь.

• 900 г нарезанных коротких говяжьих ребер;
• 60 мл соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соуса шрирача;
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус, мед, растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, шрирачу, хлопья чили и молотый черный перец. Залейте ребра этим маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-8 часов.
2. Выложите ребрышки в корзину аэрогриля мясной стороной вниз и запекайте 15 минут при 180 градусах.
3. Переверните мясо, смажьте оставшимся маринадом и готовьте еще 10-15 минут при 180 градусах.

Вторые блюда

Говяжьи ребра с картошкой в афганском казане

3. Говяжьи ребра по-корейски с имбирем и кунжутом в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Ребрышки по корейскому рецепту буквально тают во рту!

Ингредиенты

Для этого варианта используйте именно тонко нарезанные ребра.

• 700 г тонких говяжьих ребер;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря;
• 1 чайная ложка кунжута;
• 2 пера зеленого лука.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус, сахар, кунжутное масло, пропущенный через пресс чеснок и имбирь, залейте говяжьи ребра получившимся маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
2. Далее выложите ребрышки в корзину аэрогриля в один слой мясной стороной вниз и запекайте 15 минут при 200 градусах.
3. После чего переверните и готовьте еще около 10 минут при 200 градусах, пока края не карамелизуются.
4. Посыпьте готовые ребра кунжутом и рубленым зеленым луком, и подавайте к столу.

4. Говяжьи ребрышки с соусом барбекю в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Барбекю – прекрасный универсальный соус для разного запеченного мяса.

Ингредиенты

Выбирайте густой соус барбекю, который хорошо держится на поверхности.

• 1 кг говяжьих ребер;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 3 столовые ложки соуса барбекю;
• 1 столовая ложка меда;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Натрите ребра паприкой, сушеным чесноком, кориандром, солью и молотым перцем.
2. Выложите их в корзину одним слоем и готовьте 60-70 минут в аэрогриле при 170 градусах, перевернув один раз в середине приготовления.
3. Смешайте соус барбекю с медом, смажьте готовые ребра и верните их в аэрогриль.
4. Запекайте еще 5 минут при 200 градусах, пока глазурь не станет густой и блестящей.

Вторые блюда

10 рецептов свиных ребер в духовке, которые сделают ужин незабываемым

5. Говяжьи ребра в горчично-медовом маринаде в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Горчица помогает сделать маринад более насыщенным, а небольшое количество меда дает румяную корочку.

Ингредиенты

Если ребра толстые, оставьте их мариноваться на несколько часов, чтобы маринад успел проникнуть в мясо.

• 900 г говяжьих ребер;
• 2 столовые ложки зернистой горчицы;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте горчицу, мед, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и специи. Обмажьте говяжьи ребра получившимся маринадом и оставьте на 3-4 часа в холодильнике.
2. Выложите мясо в корзину аэрогриля и запекайте 45 минут при 170 градусах.
3. После чего переверните ребра, смажьте оставшимся маринадом и готовьте еще 10-15 минут при 180 градусах.
4. Увеличьте температуру до 200 градусов и подрумяньте мясо еще 5-7 минут.

Вторые блюда

Куриные ножки в аэрогриле: 10 оригинальных рецептов на любой вкус

6. Говяжьи ребра в фольге в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Этот рецепт хорошо подходит для толстых ребер, которые так лучше пропекаются.

Ингредиенты

Добавление небольшого количества жидкости в фольгу помогает создать пар для приготовления.

• 1 кг говяжьих ребер;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 100 мл говяжьего бульона;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Натрите ребра растительным маслом, паприкой, сушеным чесноком, кориандром, солью и молотым перцем. Можете использовать и другие специи по вкусу.
2. Выложите мясо на двойной лист фольги, влейте бульон и плотно заверните сверток.
3. Разогрейте аэрогриль до 170 градусов и запекайте говяжьи ребра в фольге около 80-90 минут.
4. После чего осторожно раскройте фольгу, увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 10-15 минут, пока поверхность не подрумянится.

7. Говяжьи ребра в красном вине в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Красивое и аппетитное блюдо, ничуть не хуже ресторанного!

Ингредиенты

Берите сухое красное вино с не слишком выраженной сладостью.

• 1 кг говяжьих ребер;
• 100 мл сухого красного вина;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте лук полукольцами, раздавите чеснок плоской стороной ножа и натрите ребра растительным маслом, тимьяном, солью и перцем.
2. Выложите лук и чеснок на фольгу, сверху положите ребрышки и влейте вино.
3. Плотно заверните сверток и запекайте говяжьи ребра 80-90 минут в аэрогриле при 170 градусах.
4. Далее раскройте сверток и готовьте еще 10-15 минут при 200 градусах, пока мясо не подрумянится.

Вторые блюда

10 рецептов курицы с картошкой в аэрогриле, которые понравятся всей семье

8. Говяжьи ребрышки с картошкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Если корзина небольшая, готовьте картофель и мясо в два приема, иначе циркуляция горячего воздуха будет хуже.

Ингредиенты

Для равномерного приготовления нарезайте клубни небольшими дольками.

• 700 г тонко нарезанных говяжьих ребер;
• 500 г картошки;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте картофель дольками, а лук – крупными перьями, перемешайте овощи с маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и черным молотым перцем.
2. Выложите картошку и лук в жаропрочную форму и готовьте 15 минут в разогретом аэрогриле при 180 градусах.
3. Добавьте говяжьи ребра, перемешайте картофель и готовьте еще 20-25 минут при 180 градусах, один раз перевернув мясо в середине приготовления.
4. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте блюдо еще 3-5 минут для румяной корочки. Готово!