Лаваш с фаршем в аэрогриле: 10 отличных рецептов на любой вкус

Источник: Zoryanchik, AdobeStock

Тонкий лаваш позволяет быстро приготовить сытную выпечку с мясной начинкой, а аэрогриль помогает сделать ее румяной и хрустящей. В нашей подборке собраны разные рецепты: большие рулеты, небольшие рулетики-пеньки, конвертики и другие удобные идеи для аэрогриля. Выбирайте и пробуйте!

1. Рулет из лаваша с фаршем и сыром в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Большой рулет с мясной начинкой, который удобно подавать как основное блюдо или нарезать порционными кусочками для перекуса.

Ингредиенты

Подойдет свиной, говяжий или смешанный, но не слишком постный фарш.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 300 г мясного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и смешайте с фаршем, кориандром, солью и молотым перцем.
2. Разложите лаваш на рабочей поверхности, распределите фарш тонким равномерным слоем, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
3. Сверните плотный рулет, подверните края внутрь и смажьте поверхность взбитым яйцом.
4. Разогрейте аэрогриль до 180 градусов, выложите рулет швом вниз и запекайте 20-25 минут, прикрыв верх фольгой, если лаваш слишком быстро румянится.
5. Проверьте готовность фарша в центре рулета. Если он еще не готов, запекайте еще 3-5 минут при 180 градусах. А перед нарезкой дайте рулету 5 минут отдохнуть.

2. Рулетики-пеньки из лаваша с фаршем в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Нарезанный рулет превращается в удобные порционные «пеньки» с открытой начинкой сверху.

Ингредиенты

Чтобы рулетики не разворачивались, не кладите слишком много начинки на один лист.

• 1 лист тонкого лаваша;
• 300 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 120 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Натрите лук на крупной терке и соедините с фаршем, паприкой, солью и черным перцем. Можете использовать и другие специи по вкусу.
2. Разложите лаваш, тонко распределите мясную начинку по всей поверхности, смажьте сметаной и посыпьте примерно двумя третями тертого сыра.
3. Сверните лаваш плотным рулетом и нарежьте поперек кусочками высотой 4-5 см.
4. Поставьте рулетики срезом вверх в корзину аэрогриля, оставляя между ними небольшие промежутки, и смажьте взбитым яйцом.
5. Готовьте 20-25 минут при 180 градусах. После чего посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 3-5 минут при 200 градусах.

Закуски

12 великолепных рецептов лаваша с начинкой в аэрогриле

3. Конвертики из лаваша с фаршем и помидорами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Чтобы конвертики не размокли и приготовились быстрее, фарш сначала обжаривается на сковороде.

Ингредиенты

Выбирайте плотный помидор с небольшим количеством сока. Если начинка получится слишком влажной, тогда лаваш может порваться при складывании.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 1 помидор;
• 1 небольшая луковица;
• 80 г твердого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте и обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш и готовьте 7-10 минут, разбивая комочки, пока мясо полностью не приготовится.
2. Нарежьте помидор мелкими кубиками, натрите сыр на средней терке, измельчите чеснок и смешайте с остывшим фаршем, паприкой, солью и перцем.
3. Разрежьте лаваш на широкие полоски, выложите начинку у края каждой и сверните треугольными конвертиками, подворачивая края при каждом сгибе.
4. Смажьте заготовки взбитым яйцом и разложите в корзине аэрогриля одним слоем. Если нужно – запекайте партиями.
5. Запекайте конвертики 5-7 минут в аэрогриле при 180 градусах, а затем переверните и готовьте еще 3-5 минут до румяной корочки.

4. Треугольники из лаваша с фаршем и сыром в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Эти треугольники похожи на хрустящие пирожки, но готовятся из тонкого лаваша.

Ингредиенты

Для более выраженного вкуса подойдет сыр с насыщенным вкусом, например чеддер или гауда.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• 80 г твердого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• зелень по вкусу;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте фарш, сушеный чеснок, соль и молотый перец и готовьте до полной готовности мяса.
2. Остудите начинку, смешайте с тертым сыром и рубленой зеленью, а лаваш нарежьте длинными полосками шириной 7-8 см.
3. Положите порцию фарша у края полоски и складывайте лаваш треугольником до конца, пряча свободный край внутрь.
4. Смажьте треугольники взбитым яйцом и выложите в корзину аэрогриля в один слой.
5. Запекайте заготовки 5-7 минут при 190 градусах, переверните и запекайте еще 3-4 минуты до золотистого цвета.

Закуски

20 рецептов очень вкусных кабачков с фаршем

5. Рулетики из лаваша с фаршем и грибами в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Грибы придают мясной начинке более интересный вкус, а сыр помогает удержать ее внутри рулетиков.

Ингредиенты

Обязательно обжарьте шампиньоны, чтобы лишняя влага не размочила лаваш.

• 1 лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г сыра по вкусу;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 яйцо для смазывания;
• растительное масло для жарки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте и обжарьте грибы с луком до испарения жидкости, добавьте фарш и продолжайте жарить до полной готовности мяса, разбивая комочки.
2. Дайте начинке немного остыть, смешайте с половиной тертого сыра и приправьте солью и перцем. Можно добавить другие специи или зелень.
3. Нарежьте лаваш прямоугольниками, смажьте каждый небольшим количеством сметаны, распределите начинку и сверните плотными рулетиками.
4. Выложите рулетики в корзину аэрогриля швом вниз, смажьте взбитым яйцом и запекайте 7-9 минут при 180 градусах.
5. После чего посыпьте заготовки оставшимся сыром и запекайте еще 2-3 минуты при 200 градусах.

6. Конвертики из лаваша с фаршем и картошкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Сытный рецепт конвертиков, которыми вполне можно наесться.

Ингредиенты

Пюре должно быть не жидким, а достаточно густым, возможно даже с кусочками.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 200 г картофеля;
• 1 небольшая луковица;
• 70 г твердого сыра;
• 1 яйцо для смазывания;
• растительное масло для жарки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварите картофель до мягкости и разомните вилкой. Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте фарш и доведите до полной готовности.
2. Соедините мясо с картошкой, тертым сыром, солью и перцем. Можно взять другие любимые специи и ароматные травы.
3. Нарежьте лаваш на прямоугольники, разложите начинку ближе к краю и заверните конвертиками, тщательно закрывая швы.
4. Смажьте заготовки взбитым яйцом и выложите в корзину аэрогриля одним слоем.
5. Готовьте 6-8 минут при 180 градусах, а затем переверните и запекайте еще 3-4 минуты до румяной корочки.

Закуски

10 рецептов лаваша с творогом и сыром, которые стоит приготовить

7. Рулет из лаваша с фаршем и капустой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Капуста добавляет сочности и делает мясную начинку менее плотной.

Ингредиенты

Для начинки подойдет обычная белокочанная капуста, только тонко нашинкованная.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 200 г белокочанной капусты;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• растительное масло для жарки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и обжарьте овощи на растительном масле 5-7 минут до мягкости.
2. Добавьте фарш, паприку, соль и молотый перец и продолжайте жарить, помешивая, пока мясо не будет полностью готово, а лишняя влага не испарится.
3. Остудите начинку, распределите ее по лавашу тонким слоем, смажьте сметаной и сверните плотным рулетом.
4. Смажьте поверхность взбитым яйцом, выложите рулет швом вниз в корзину аэрогриля и готовьте 15-20 минут при 180 градусах.
5. Проверьте, чтобы начинка хорошо прогрелась, а лаваш стал золотистым. При необходимости добавьте еще несколько минут.

8. Рулетики из лаваша с фаршем и сладким перцем в аэрогриле

Источник: AdobeStock

В этом рецепте фарш готовится заранее, поэтому рулетики не приходится долго запекать.

Ингредиенты

Возьмите перец с плотной мякотью и нарежьте мелкими кубиками, чтобы начинка не мешала сворачиванию лаваша.

• 1 лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 1 небольшой сладкий перец;
• 1 небольшая луковица;
• 80 г твердого сыра;
• 1 яйцо для смазывания;
• 1/2 чайной ложки паприки;
• растительное масло для жарки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте лук и сладкий перец мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле 3-4 минуты, добавьте фарш и готовьте до полной готовности мяса.
2. Приправьте начинку паприкой, солью и молотым черным перцем, остудите и вмешайте тертый сыр.
3. Разрежьте лаваш на прямоугольники, разложите начинку и сверните небольшими рулетиками, подворачивая боковые края внутрь.
4. Смажьте рулетики взбитым яйцом и выложите в корзину аэрогриля швом вниз.
5. Запекайте заготовки 7-10 минут при 180 градусах, перевернув в середине приготовления, если верхняя часть подрумянивается быстрее нижней.

Закуски

8 рецептов лепешек с фаршем, которые точно стоит приготовить

9. Рулетики из лаваша с фаршем и беконом в аэрогриле

Источник: Архив пресс-службы

Бекон дополнительно фиксирует рулетики, чтобы ничего не развалилось.

Ингредиенты

Берите тонко нарезанный бекон, потому что толстые ломтики могут не успеть подрумяниться как нужно.

• 1 лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 100 г бекона;
• 80 г твердого сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 1/2 чайной ложки копченой паприки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем, копченой паприкой, солью и молотым перцем.
2. Разложите лаваш, распределите фарш тонким слоем и посыпьте тертым сыром.
3. Сверните плотный рулет, нарежьте кусочками шириной 3-4 см и оберните каждый рулетик полоской бекона.
4. Выложите заготовки в корзину аэрогриля срезом вверх, оставляя между ними место для циркуляции горячего воздуха.
5. Запекайте 20-25 минут при 180 градусах, пока фарш полностью не приготовится, а бекон не подрумянится. При необходимости добавьте несколько минут.

10. Конвертики из лаваша с фаршем, сыром и зеленью в аэрогриле

Источник: AdobeStock

После обжарки фарша хрустящие конвертики запекаются за считанные минуты.

Ингредиенты

Не добавляйте слишком много зелени, чтобы она не перебивала вкус мяса и сыра.

• 1 большой лист тонкого лаваша;
• 250 г мясного фарша;
• 100 г твердого сыра;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки рубленой зелени;
• 1 яйцо для смазывания;
• растительное масло для жарки;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле, добавьте фарш, посолите, поперчите и продолжайте жарить до полной готовности мяса.
2. Остудите начинку, вмешайте тертый сыр и рубленую зелень. Можете добавить еще другие специи по вкусу.
3. Нарежьте лаваш широкими полосками, выложите начинку у края каждой и сложите треугольными или прямоугольными конвертиками.
4. Смажьте заготовки взбитым яйцом и разложите в корзине аэрогриля одним слоем.
5. Запекайте 6-8 минут при 180 градусах, после чего переверните и запекайте еще 3-4 минуты до хрустящей корочки.