Чтобы свиные ребрышки получились по-настоящему нежными и ароматными, нужно правильно выбрать для них маринад. И мы уже подготовили большую подборку рецептов – маринады с соевым соусом, горчицей, медом, томатом, фруктовым соком и другими добавками. Бери себе на заметку!
1. Маринад для свиных ребрышек на сковороде
Тебе понадобится: 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. орегано, 2 щепотки молотого черного перца, 1 ч.л. горчицы.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада до однородности. Горчицу выбирай на свой вкус – острую или дижонскую.
2. Маринад для свиных ребрышек на гриле
Тебе понадобится: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, по 2 щепотки сушеного чеснока, молотого кориандра, имбиря и черного перца.
Приготовление: Смешай соевый соус с сахаром до растворения сахара. Добавь оливковое масло и все специи, и еще раз перемешай маринад.
3. Маринад для шашлыка из свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 ст.л. горчицы, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. паприки, 2 ст.л. меда, 1 щепотка острого красного перца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Пропусти чеснок через давилку и растопи мед, если он густой. Перемешай все ингредиенты и замаринуй в этом маринаде свиные ребра.
4. Маринад для свиных ребрышек в духовке
Тебе понадобится: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 луковица.
Приготовление: Нарежь лук перьями и пропусти чеснок через чеснокодавилку. Смешай все ингредиенты и замаринуй свиные ребрышки на несколько часов.
5. Маринад для свиных ребрышек в фольге
Тебе понадобится: 1/2 лимона, 100 мл белого сухого вина, 1,5 ст.л. коричневого сахара, 1,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца.
Приготовление: Отожми из лимона сок и процеди от косточек. Смешай сок с вином, сахаром, солью и перцем до растворения сахара и соли.
25 простых и вкусных маринадов для рыбы
6. Маринад для свиных ребрышек в рукаве
Тебе понадобится: 5 ст.л. соевого соуса, 2,5 ст.л. меда, 1 щепотка лимонной цедры, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. горчицы, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада. Вместо цедры лимона можешь добавить цедру других цитрусовых – для аромата.
7. Маринад для короны из свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 стакан воды, 2-3 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ст.л. молотого черного перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл светлого пива, 1 луковица.
Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок. Раствори соль в воде и добавь туда же уксус и перец. Влей пиво, перемешай и добавь в маринад лук с чесноком.
8. Вишневый маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 300 г вишни без косточек, 0,5 ч.л. корицы, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. сушеного чеснока, по 0,3 ч.л. паприки и острого красного перца, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Любым удобным способом отожми из вишни сок, например – перетри через сито. Добавь в него специи и все остальные ингредиенты, и перемешай маринад.
9. Маринад для свиных ребрышек в казане
Тебе понадобится: 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. паприки, 0,25 ч.л. зиры, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь чеснок тончайшими пластинками. Зиру оставь так или разотри в ступке. Смешай все ингредиенты для маринада.
10. Маринад для свиных ребрышек с медом, соевым соусом и зеленью
Тебе понадобится: 5 ст.л. соевого соуса, 1 пучок зелени, 3 ст.л. меда, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 1 щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Мелко наруби зелень и чеснок. Если мед густой – нагрей его на плите, чтобы он подтаял. Смешай все ингредиенты для маринада.
20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы
11. Томатный маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 1 помидор, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. соевого соуса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотого кориандра.
Приготовление: Ошпарь помидор кипятком, сними кожицу и измельчи в блендере. Мелко наруби лук и чеснок, и смешай все ингредиенты для маринада. Поставь его на плиту, провари до мягкости лука и взбей блендером. Дай маринаду остыть и замаринуй в нем свиные ребра.
12. Маринад для свиных ребрышек с оливковым маслом
Тебе понадобится: 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ч.л. лимонного сока, по 0,5 ч.л. молотого имбиря, кориандра и черного перца, по 1 веточке розмарина и тимьяна, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Оборви листочки розмарина и тимьяна, и натри чеснок. Добавь специи, лимонный сок и уксус. Перемешай все с оливковым маслом.
13. Маринад для свиных ребрышек с горчичным порошком
Тебе понадобится: 3 ч.л. меда, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 1 щепотка хлопьев чили, 2 ч.л. горчичного порошка.
Приготовление: Подогрей мед, чтобы он подтаял. Соедини все ингредиенты для маринада и тщательно перемешай, чтобы максимально размешать горчичный порошок.
14. Маринад для свиных ребрышек с луком
Тебе понадобится: 80 мл соевого соуса, 20 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 пучок зелени, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. молотого кориандра.
Приготовление: Нарежь лук очень тонкими кольцами или полукольцами. Мелко наруби зелень и смешай все ингредиенты для маринада.
15. Имбирный маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. меда, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. тертого имбиря, 1 щепотка молотого черного перца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Натри или любым способом измельчи чеснок и имбирь. Смешай соевый соус со всеми ингредиентами для маринада до максимальной однородности.
25 отличных маринадов для утки
16. Маринад с томатной пастой для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла, 50 мл воды.
Приготовление: Мелко наруби или натри чеснок любым удобным способом. Смешай все ингредиенты для маринада, доведи его до кипения и дай остыть.
17. Маринад для свиных ребрышек с минералкой
Тебе понадобится: 1 стакан минеральной воды, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. сахара, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука.
Приготовление: Нарежь обычный лук полукольцами, а зеленый – произвольно наруби. Добавь сахар и соевый соус, влей минералку и перемешай маринад до растворения сахара.
18. Острый маринад для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 4 ст.л. растительного масла, 1,5 ч.л. соли, 2 ч.л. меда, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. кайенского перца, 1/2 перца чили.
Приготовление: Очень мелко наруби чеснок и перец чили. Смешай все остальные ингредиенты для маринада до растворения соли и меда, и добавь их туда же.
19. Маринад для свиных ребрышек по-канадски
Тебе понадобится: 100 г яблочного пюре, 50 г кетчупа, 3 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. соевого соуса, по 0,5 ч.л. паприки, молотой корицы, сушеного чеснока и молотого черного перца.
Приготовление: Смешай кетчуп с яблочным пюре и лимонным соком. Добавь остальные ингредиенты для маринада и тщательно перемешай его до растворения сахара.
20. Маринад для свиных ребрышек-барбекю
Тебе понадобится: 50 мл растительного масла, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 0,5 ч.л. соуса чили, 1 ч.л. сушеного чеснока, 3 ст.л. томатного соуса.
Приготовление: Смешай все ингредиенты до однородности. Если мед не растворяется, то немного прогрей соус на водяной бане. Если маринад слишком сладкий, добавь немного лимонного сока.
25 отличных маринадов для курицы
21. Маринад с соусом терияки для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 100 мл соуса терияки, 1 апельсин, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. сушеного чеснока.
Приготовление: Слегка обжарь кунжут на сухой сковороде до золотистости. Из апельсина отожми сок и процеди его от косточек. Смешай все ингредиенты для маринада с соусом терияки.
22. Маринад с пивом для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 500 мл темного пива, 100 мл соевого соуса, 100 г кетчупа, 50 г горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. острого красного перца.
Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу, кетчуп и масло до однородности. Добавь перец, влей пиво и еще раз перемешай маринад.
23. Маринад с вином для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 100 мл красного сухого вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, по 2 щепотки молотого черного перца и соли, 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна.
Приготовление: Оборви листья тимьяна и немного раскроши лавровый лист. Измельчи чеснок и тонко нарежь лук перьями. Смешай все ингредиенты для маринада.
24. Маринад для свиных ребрышек с яблоками и лаймом
Тебе понадобится: 2 яблока, 150 мл кетчупа, 3 капли соуса табаско, 100 мл соевого соуса, 1,5 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 1/2 лайма.
Приготовление: Очисти яблоки от серединок и кожицы и взбей в блендере. Добавь сок лайма и взбей еще раз. Потом добавь остальные ингредиенты и в последний раз взбей маринад.
25. Маринад из киви для свиных ребрышек
Тебе понадобится: 3 спелых киви, 1/2 апельсина, 1 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. соуса барбекю, по 2-3 щепотки соли и молотого черного перца, 0,5 ч.л. сушеного чеснока.
Приготовление: Очисти киви и разомни их в пюре или измельчи в блендере. Из апельсина отожми сок и процеди от косточек. Добавь все остальные ингредиенты и перемешай маринад.