15 потрясающих соусов для свиных ребрышек

Источник: Nata Bene, AdobeStock

Вкуснее всего подавать свиные ребрышки с подходящим соусом, и особенно хороши здесь будут – томатные, медовые или горчичные. Впрочем, вариантов гораздо больше, и мы уже собрали их в отдельную подборку. Бери на заметку наши 15 рецептов!

1. Медово-горчичный соус для свиных ребрышек

Источник: all-mongolia.ru

Ароматная классика, которая всегда идеально дополняет свиные ребрышки.

Тебе понадобится: 2 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Тщательно перемешай все ингредиенты для соуса до однородности. Приправь его по вкусу.

2. Соус ткемали для свиных ребрышек

Источник: pinterest.com

Лучше всего подходит алыча, но при желании можно использовать любую сливу.

Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 пучок кинзы, 2 веточки мяты, 1 ст.л. хмели-сунели, 1 головка чеснока, соль, острый красный перец.

Приготовление: Залей сливы небольшим количеством воды, протуши до мягкости, слей жидкость и перетри мякоть через сито. Измельчи в блендере листья мяты, чеснок и кинзу. Отправь их в сливовое пюре вместе со специями. Провари соус до густоты на слабом огне.

3. Соус сацебели для свиных ребрышек

Источник: myberghoff.ru

Достопримечательность грузинской кухни и один из лучших томатных соусов в мире.

Тебе понадобится: 1 стакан томатного соуса, 1/4 стакана воды, 3 зубчика чеснока, 100 г аджики, 3 г петрушки, 3 г кинзы, 1 г укропа, специи.

Приготовление: Измельчи чеснок и всю зелень, и смешай все с томатным соусом, аджикой и специями по вкусу. Разведи сацебели водой до желаемой консистенции.

Вторые блюда

25 простых маринадов для свиных ребрышек

4. Сливочный соус с пармезаном для свиных ребрышек

Источник: krasapetochka.ru

В готовый соус можно добавить немного рубленой зелени или душистых трав.

Тебе понадобится: 1 ст.л. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 60 мл белого сухого вина, 240 мл 33-35% сливок, 50 г пармезана, 120 мл бульона, специи.

Приготовление: Слегка обжарь измельченный чеснок на сливочном масле. Влей вино и готовь соус примерно 2 минуты. Добавь сливки, бульон, специи и тертый пармезан, и туши соус до однородности и густоты.

5. Грибной соус для свиных ребрышек

Источник: bye-bye-calories.ru

Этот густой и ароматный соус хорошо подойдет к сытным свиным ребрышкам.

Тебе понадобится: 300 мл сливок, 200 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 20 г твердого сыра, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очень мелко нарежь лук, чеснок и шампиньоны, и обжарь их почти до готовности на сливочном масле. Добавь муку и перемешай. Влей сливки, добавь специи и тертый сыр, и протуши соус до густоты.

6. Острый соус для свиных ребрышек

Источник: dzen.ru

Остроту соуса варьируй самостоятельно, меняя количество перца.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 1-2 красного острого перца, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Очисти помидоры от кожицы, а перцы – от семян. Измельчи все ингредиенты в блендере до однородности и провари соус около 10-15 минут после кипения до густоты.

Вторые блюда

5 бесподобных рецептов, как приготовить холодец из свиных ножек

7. Соево-медовый соус для свиных ребрышек

Источник: kakprosto.ru

Такой соус лучше всего готовить в жире, который остался после обжарки мяса.

Тебе понадобится: 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. меда, 1 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Нагрей сковородку с маслом или жиром, добавь мед и соевый соус, и размешай. Добавь сливочное масло, лимонный сок и специи, и готовь соус несколько минут.

8. Соус барбекю для свиных ребрышек

Источник: mirtesen.ru

Ну просто идеальный вариант соуса для горячих мясных блюд!

Тебе понадобится: 300 г помидоров, 50 г чернослива, 1 ст.л. сахара, 10 г перца чили, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Залей чернослив кипятком на 5 минут и мелко нарежь. Очисти и мелко нарежь помидоры, измельчи чеснок и чили. Смешай все вместе, доведи до кипения, приправь соус и протуши 10 минут на слабом огне. Перебей его блендером по желанию.

9. Винный соус для свиных ребрышек

Источник: gastronom.ru

Соус из ароматного красного вина, который идеально оттеняет ребрышки.

Тебе понадобится: 500 мл красного сухого вина, 2 луковицы-шалот, 1 пучок петрушки, 40 г сливочного масла, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный шалот на оливковом масле до золотистости. Влей вино и около 150 мл воды, и протуши 10 минут. Отдельно обжарь муку на сливочном масле и постепенно добавь ее к луку, помешивая. Приправь соус и добавь рубленую зелень.

Вторые блюда

8 рецептов из свиных хвостов, которые стоит приготовить прямо сейчас

10. Соус из кетчупа и майонеза для свиных ребрышек

Источник: t.me

Самый простой соус из ингредиентов, которые точно найдутся в твоем холодильнике.

Тебе понадобится: 150 г кетчупа, 150 г майонеза, 1 огурец, 3 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Мелко наруби или натри огурец, измельчи чеснок и зелень. Смешай все ингредиенты и приправь соус по вкусу.

11. Ягодный соус для свиных ребрышек

Источник: wow-plants.com

Очень изысканный соус на основе черной смородины и вина.

Тебе понадобится: 250 г черной смородины, цедра 1 лимона, 150 г сахара, 150 мл красного сухого вина, специи, 4 листика мяты.

Приготовление: Измельчи черную смородину в блендере, добавь цедру лимона, сахар, вино и специи. Доведи до кипения и уваривай соус в течение 7-10 минут. Добавь рубленую мяту и сними соус с огня. Перетри его через сито по желанию.

12. Армянский соус для свиных ребрышек

Источник: kaminia.ru

Получается ароматный соус на основе томатной пасты с кинзой.

Тебе понадобится: 70 г томатной пасты, 100 мл воды, 20 г кинзы, 60 г лука, 2 зубчика чеснока, по 1 ч.л. сахара, соли и специй, 10 мл оливкового масла.

Приготовление: Мелко наруби лук, чеснок и кинзу. После чего слегка разомни чеснок и кинзу в ступке, всыпь лук и смешай с оливковым маслом. Добавь томатную пасту и специи, и постепенно долей воды до желаемой консистенции соуса.

Вторые блюда

20 быстрых и вкусных соусов для курицы

13. Горчичный соус для свиных ребрышек

Источник: kaminia.ru

Чаще всего горчичный соус делается с медом, но этот рецепт без него.

Тебе понадобится: 2 ст.л. горчицы, 400 мл бульона, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, 1 яичный желток, специи.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле до золотистости. Влей бульон, постоянно помешивая, доведи до кипения и приправь. Миксером взбей до пышности желток, горчицу, сметану и лимонный сок. Соедини с бульоном и прогрей все вместе на слабом огне, помешивая и не доводя до повторного кипения. Сними соус с огня и подавай к столу.

14. Пивной соус для свиных ребрышек

Источник: dzen.ru

Лучше получается на основе темного пива с ярким вкусом.

Тебе понадобится: 200 мл пива, 1 луковица, 1,5 ст.л. муки, 30 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук в масле до румяности. Добавь муку со специями и перемешай. Влей пиво и протуши соус 3-4 минуты на слабом огне, помешивая.

15. Соус на кефире для свиных ребрышек

Источник: za-edoy.ru

Легкий белый соус, который гармонично подходит к свинине и ребрышкам.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 100 г сметаны, 1 огурец, 1 пучок зелени, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри огурец на терке, измельчи чеснок и зелень, и смешай все со сметаной и кефиром. Приправь соус по вкусу и подавай.