Все, кто хоть раз пробовал домашний компот из сухофруктов, знают, что это настоящий кладезь витаминов и яркого вкуса. Чтобы напиток получился насыщенным и ароматным, важно правильно подобрать ингредиенты, а также дать ему хорошенько настояться после варки. Делимся лучшими рецептами приготовления!
1. Классический компот из сухофруктов
Тот самый вкус из детства, в меру сладкий и очень насыщенный.
Тебе понадобятся: 300 г смеси сухофруктов, 150 г сахара, 2,5 л воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: Тщательно промой сухофрукты и залей их на 1 час теплой водой, чтобы они набухли. Вскипяти чистую воду, переложи сухофрукты туда и провари 25-30 минут на слабом огне. В конце всыпь сахар и лимонную кислоту, провари еще 2-3 минуты и дай компоту остыть под крышкой.
2. Пряный компот из сухофруктов с изюмом
При желании, добавь и другие специи, которые любишь.
Тебе понадобятся: 200 г кураги или урюка, 100 г сушеных яблок, 100 г сушеных груш, 100 г изюма, 3 л воды, 2 палочки корицы, 2 звездочки бадьяна, 5 коробочек кардамона, мед или сахар по вкусу.
Приготовление: Промой все сухофрукты, добавь бадьян и кардамон, залей водой и оставь на ночь. После чего доведи до кипения и вари компот 20 минут на слабом огне.
Добавь корицу, а если надо – сахар, прогрей еще 1 минуту и дай напитку остыть под крышкой. Если используешь мед – его добавляют в теплый, а не в горячий компот.
20 легких рецептов компота из абрикосов на зиму
3. Компот из сухофруктов с медом и маком
Оригинальный рецепт, который отлично идет и летом, и на Рождество.
Тебе понадобятся: 300 г смеси сухофруктов, 2,5 л воды, 120-150 г меда, 1 ст.л. мака, 3 бутона гвоздики.
Приготовление: Промой и залей сухофрукты холодной водой, доведи до кипения и провари полчаса под крышкой на слабом огне. Добавь мак и гвоздику, сними напиток с огня и дай ему немного остыть. Затем влей мед, перемешай до растворения и дай компоту настояться еще 3-4 часа.
4. Компот из сухофруктов с апельсином
Яркий цитрусовый аромат превращает обычный компот в праздничный напиток.
Тебе понадобятся: 250 г сухофруктов, 1 апельсин, 150 г сахара, 2 л воды, 1 палочка корицы, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Залей промытые сухофрукты теплой водой на 40 минут. Сними цедру с половины апельсина и нарежь ее соломкой, а из самого плода – выжми сок.
Вскипяти чистую воду с сахаром, засыпь сухофрукты и вари 10 минут. Добавь апельсиновый и лимонный сок, цедру и корицу. Провари еще 1-2 минуты, сними компот с огня и дай ему настояться.
20 аппетитнейших рецептов компота из смородины
5. Компот из сухофруктов и шиповника
Сплошная польза для иммунитета!
Тебе понадобятся: 150 г сушеных яблок, 100 г сушеного шиповника, 50 г изюма, 2,5 л воды, сахар или сироп по вкусу.
Приготовление: Слегка раздроби шиповник, промой сушеные яблоки с изюмом и залей все водой. Доведи до кипения и вари 30-40 минут под крышкой на минимальном огне. Добавь сахар или сироп, перемешай, выключи плиту и дай компоту настояться 5-6 часов под крышкой.
6. Компот из сухофруктов с копченой грушей и черносливом
Для любителей глубокого, дымного аромата и темного цвета.
Тебе понадобятся: 150 г копченой груши, 150 г чернослива, 100 г сушеных яблок, 150 г сахара, 3 л воды.
Приготовление: Тщательно промой копченую грушу, залей водой и провари 20 минут после кипения на слабом огне. Добавь сушеные яблоки, чернослив и сахар, и вари компот еще 15 минут. После чего выключи огонь и дай напитку настояться под крышкой минимум 2 часа перед подачей.
Компот из сливы: 20 лучших рецептов на любой вкус
7. Компот из сухофруктов с имбирем и лимоном
Освежающий напиток с легкой пикантностью.
Тебе понадобятся: 250 г сухофруктов, 20 г свежего корня имбиря, 1/2 лимона, 150 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Нарежь имбирь тонкими слайсами, а лимон – кружочками. Промой сухофрукты, добавь сахар и имбирь, залей водой и доведи до кипения. Провари компот примерно 25 минут на слабом огне, в конце добавь лимон и через 1 минуту сними с плиты. Дай напитку хорошо настояться под крышкой.
8. Компот из сухофруктов с сушеным манго
Интересная вариация привычного рецепта с тропическими нотками.
Тебе понадобятся: 100 г сушеного манго, 150 г кураги, 50 г светлого изюма, 2 л воды, 1 ст.л. сока лайма, мед по вкусу.
Приготовление: Если кусочки манго слишком крупные – немного измельчи их. Залей все сухофрукты водой и вари 20 минут на слабом огне после кипения. Влей сок лайма, сними компот с огня, дай ему немного остыть, добавь мед по вкусу и оставь остывать под крышкой.
Компот из крыжовника с апельсином: 20 бесподобных рецептов
9. Компот из сухофруктов с тыквой
Оригинальный сезонный компот, который невозможно упустить.
Тебе понадобятся: 300 г тыквы, 200 г сухофруктов, 50 г шиповника, 2 л воды, 1 палочка корицы, сахар.
Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и залей сухофрукты теплой водой на 20 минут. Вскипяти чистую воду, засыпь в нее шиповник и провари 15 минут на слабом огне. Затем добавь тыкву, сухофрукты и палочку корицы, и вари еще 10 минут. В конце готовки – добавь сахар и дай компоту настояться несколько часов под крышкой.
10. Кисель из сухофруктов
Немного крахмала – и происходит магия!
Тебе понадобятся: 300 г сухофруктов, 100 г сахара, 1,2 л воды, 2 ст.л. крахмала.
Приготовление: Тщательно промой сухофрукты, залей их водой, доведи до кипения и всыпь сахар. Провари компот 15-20 минут на слабом огне, дай ему остыть под крышкой и процеди.
После чего снова нагрей компот и тонкой струйкой влей крахмал, разведенный в половине стакана воды. Тщательно перемешай и сними получившийся кисель с огня, когда он загустеет.