20 отличных рецептов пиццы в домашних условиях

Бывают ли люди, полностью равнодушные к пицце? Да и как можно устоять перед таким подарком итальянской кухни. Тем более, она еще и готовится проще простого. Делимся с тобой лучшими рецептами домашней пиццы – с самыми разными начинками и видами теста!

1. Пицца Маргарита

Начнем эту подборку со старой доброй классики.

Время приготовления: 55 минут.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 110 мл воды
• 5 г сухих дрожжей
• 10 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г томатного соуса
• 1 помидор
• 250 г моцареллы
• 5-6 листочков базилика

1. Разведи в теплой воде дрожжи, сахар и соль, и перемешай до растворения.

2. Добавь оливковое масло, а потом добавь просеянную муку.

3. Вымешай эластичное тесто и оставь его на полчаса в тепле.

4. Раскатай тесто тонким пластом и тщательно смажь все томатным соусом.

5. Отправь основу для пиццы в духовку на 5-10 минут при максимальной температуре.

6. Затем достань основу из духовки, посыпь кусочками тертой моцареллы и выложи сверху кружочки помидоров.

7. Выпекай пиццу в духовке еще 5-10 минут, не меняя температуры. Готовую пиццу укрась листиками базилика и подавай на стол.

2. Пицца Пепперони

Еще один простой и проверенный временем классический рецепт пиццы.

Время приготовления: 35 минут.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г пепперони
• 150 г томатного соуса
• 200 г моцареллы

1. Взбей вилкой яйца с оливковым маслом и солью, добавь воду и снова взбей.
2. Добавь посеянную муку, замеси эластичное тесто и тонко раскатай.
3. Смажь его томатным соусом и посыпь тертой моцареллой.
4. Разложи кружочки пепперони и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.

3. Домашняя пицца на готовой основе

По такому же принципу можно использовать вообще любую начинку.

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 пицца.

• 1 готовая основа для пиццы
• 5 ст.л. кетчупа
• 100-150 г вареной колбасы
• 1 помидор
• 100 г твердого сыра
• 4 веточки зелени

1. Смажь основу для пиццы кетчупом и посыпь тертой зеленью.
2. Нарежь помидоры и колбасу кружочками, и разложи.
3. Засыпь все тертым сыром и отправь в духовку на 15 минут при 200 градусах.

4. Гавайская пицца

Специально для всех любителй пиццы с ананасами! В рецепте используется ветчина, но можешь заменить ее курицей.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 100 мл молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г ветчины
• 150 г моцареллы
• 120 г томатного соуса
• 5-6 колечек консервированных ананасов
• 50 г пармезана

1. Разведи в теплом молоке сахар, соль и дрожжи. Оставь на пару минут и потом добавь оливковое масло.
2. Добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь его в тепле на полчаса.
3. Раскатай основу для пиццы и смажь томатным соусом.
4. Сверху разложи тонкие кусочки ветчины и моцареллы.
5. Мелко нарежь ананасы и посыпь пиццу. Можешь добавить немного кукурузы.
6. Наконец, посыпь все тертым пармезаном и отправь пиццу на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.

Лимонад в домашних условиях: 20 отличных рецептов

5. Пицца «4 сыра»

Если беспокоишься, что сыр подсохнет – сбрызни пиццу оливковым маслом перед выпеканием.

Время приготовления: 40 минут.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 1,5-2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. итальянских трав
• 2 яйца
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г моцареллы
• 150 г твердого сыра, вроде гауды или эмменталя
• 50-80 г пармезана
• 50-80 г горгонзолы или дор блю
• 1 ч.л сушеного орегано
• 1 ст.л. оливкового масла

1. Взбей венчиком яйца с водой и маслом. Добавь все сухие ингредиенты и замеси упругое тесто.
2. Тонко раскатай тесто, смажь его оливковым маслом и посыпь орегано.
3. Натри или просто мелко разломай моцареллу, твердый сыр и горгонзолу. Красиво разложи все на основу для пиццы.
4. Посыпь тертым пармезаном и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.

6. Пицца «4 мяса»

Прекрасный рецепт для любителей сытной пиццы с большим количеством мяса.

Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.

• 1 готовая основа для пиццы
• 100 г томатного соуса
• 100 г твердого сыра
• 70 г ветчины
• 70 г бекона
• 70 г колбасы
• 70 г охотничьих колбасок
• 1 помидор

1. Смажь основу для пиццы томатным соусом.
2. Нарежь кубиком все мясные ингредиенты и помидор, и выложи на пиццу.
3. Посыпь все тертым сыром и отправь в духовку на 15-20 минут при 190 градусах.

7. Пицца с креветками и сыром

Даже гурманы не смогут придраться к такой чудесной пицце!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 200 г муки
• 80 мл воды
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. сухих дрожжей
• 0.5 ч.л. сахара
• 1 щепотка соли
• Для начинки
• 10 крупных креветок
• 30 г чеддера
• 50 г болгарского перца
• 6-8 помидоров черри
• 150 г твердого сыра
• 120 г моцареллы
• 150 г томатного соуса
• 1 горсть маслин

1. Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплую воду с маслом и замеси. Тщательно вымешай и оставь в тепле на полчаса.
2. Тонко раскатай тесто на противень и смажь томатным соусом. Посыпь его сверху тертым твердым сыром и чеддером.
3. Очисти креветки, нарежь моцареллу пластинами, а сладкий перец – соломкой, маслины и помидоры черри разрежь пополам.
4. Выложи всю начинку на основу пиццы и выпекай ее в духовке около 15 минут при 200 градусах.

8. Пицца с охотничьими колбасками

Отличный вариант сытной и ароматной пиццы для всей семьи.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 110 мл воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 180 г охотничьих колбасок
• 1 помидор
• 1/2 фиолетовой луковицы
• 1 болгарский перец
• 2-3 ст.л. консервированной кукурузы
• 3-5 ст.л. кетчупа барбекю
• 200 г твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 перца чили
• 5-6 веточек зелени

1. Смешай сухие ингредиенты для теста, и влей теплую воду с оливковым маслом. Вымешай все минут 10 и оставь на полчаса в тепле, а потом раскатай.
2. Измельчи в блендере очищенный от кожицы помидор с чесноком, чили и зеленью, и смешай с кетчупом барбекю. Смажь основу для пиццы этим соусом.
3. Мелко нарежь лук и болгарский перец, охотничьи колбаски нарежь кружочками, и разложи всю начинку. Посыпь тертым сыром.
4. Отправь пиццу на 15-20 минут в духовку при 200 градусах.

20 отличных рецептов кваса в домашних условиях

9. Домашняя пицца с овощами

По желанию убери сыр и возьми постную основу – тогда пицца получится еще и веганской!

Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.

• 1 готовая основа для пиццы
• 100 г томатного соуса
• 100 г твердого сыра
• 50 г помидоров
• 30 г лука
• 50 г болгарского перца
• 50 г кабачков
• 50 г брокколи
• 50 г цветной капусты

1. Смажь основу для пиццы томатным соусом.
2. Привари соцветия брокколи и цветной капусты пару минут в кипящей воде и разбери на мелкие кусочки.
3. Мелко нарежь остальные овощи и разложи всю начинку. Посыпь тертым сыром.
4. Отправь пиццу в духовку на 20 минут при 190 градусах.

10. Постная пицца с тофу

Прекрасный рецепт пиццы для постного стола в любое время года.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 120 мл воды
• 5 г сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 0.5 ч.л. прованских трав
• 1 щепотка соли
• Для начинки
• 100 г грибов
• 15 г базилика
• 80 г помидоров
• 100 г тофу
• 2 зубчика чеснока
• 20 г томатной пасты
• 10 мл оливкового масла
• 35 мл воды
• 5 г зелени

1. Нарежь помидоры кольцами, а грибы пластинками, и запеки в духовке на пергаменте 20 минут при 140 градусах.
2. Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплую воду, вымешай и оставь в тепле на 20 минут.
3. Смешай томатную пасту, воду, оливковое масло, давленый чеснок, рубленую зелень и специи по вкусу.
4. Раскатай тесто и смажь этим соусом. Посыпь половиной тертого тофу, выложи грибы с помидорами и рубленым базиликом, и засыпь оставшимся тофу.
5. Выпекай пиццу в духовке минут 20 при 180-190 градусах.

11. Пицца с морепродуктами

Чем больше разных морепродуктов в начинке – тем вкуснее получится твоя пицца!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 110 мл воды
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г мидий
• 150 г кальмаров
• 6 крупных креветок
• 1 помидор
• 1 фиолетовая луковица
• 150 г твердого сыра
• 3-4 ст.л. томатной пасты
• 0.5 ч.л. специй

1. Размешай дрожжи, сахар и соль в теплой воде, и оставь на пару минут. Добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и оставь его на полчаса в тепле.
2. Залей все морепродукты кипятком минут на 5, натри сыр и тонко нарежь помидоры с луком.
3. Раскатай тесто и смажь томатной пастой со специями. Выложи овощи, потом – морепродукты, и засыпь все тертым сыром.
4. Выпекай пиццу 15-20 минут в духовке при 190-200 градусах.

12. Пицца с курицей и грибами

Курицу с грибами стоит обжарить заранее, чтобы они точно успели пропечься.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 3 пиццы.

• Для теста
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 1 куриное филе
• 200 г грибов
• 80 г кукурузы
• 180 г плавленого сыра
• 180 г твердого сыра
• 200 г томатного соуса
• 1 ч.л. специй

1. Взбей венчиком молоко, яйца, соль и растительное масло. Приправь по желанию, добавь просеянную муку и замеси тесто.
2. Раскатай его пластом и смажь томатным соусом. Посыпь тертым плавленым сыром.
3. Мелко нарежь курицу и обжарь ее в специях до готовности. Отдельно обжарь нарезанные пластинками грибы.
4. Выложи все на основу, посыпь кукурузой и потом – тертым твердым сыром.
5. Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Постный майонез в домашних условиях: 20 лучших рецептов

13. Пицца с лососем

Лосось очень быстро готовится, так что можешь взять как копченую, так и сырую рыбу.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. прованских трав
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г лосося
• 150 г моцареллы
• 80 г пармезана
• 150 г томатного соуса
• 2 ст.л. рубленой зелени
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 3-4 пера зеленого лука

1. Взбей яйца с солью и прованскими травами, добавь теплое молоко с маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку, замеси тесто и тонко раскатай.
2. Смажь основу для пиццы томатным соусом и выложи кусочки моцареллы и лосося.
3. Посыпь все орегано, рубленой зеленью и пармезаном.
4. Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах, а потом посыпь рубленым зеленым луком.

14. Пицца с ветчиной и сыром

А для разнообразия предлагаем сделать для пиццы сметанный соус вместо томатного.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 120 мл молока
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 180 г ветчины
• 1 помидор
• 1/2 болгарского перца
• 150 г твердого сыра
• 100 г сметаны
• 4 веточки зелени
• 2 зубчика чеснока
• 0.5 ч.л. специй
• 1 ч.л. дижонской горчицы

1. Смешай сметану с горчицей, давленым чесноком, рубленой зеленью и специями. Добавь немного тертого сыра.
2. Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплое молоко и оливковое масло, и вымешай все до однородности. Оставь в тепле на полчаса.
3. Тонко раскатай тесто и смажь его сметанным соусом.
4. Нарежь слайсами ветчину и помидор, а сладкий перец нарежь кольцами или полосками. Выложи начинку и посыпь тертым сыром.
5. Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200 градусах.

15. Пицца с колбасой и томатным соусом

Изюминка этого рецепта в домашнем томатном соусе.

Время приготовления: 30 минут.
Количество: 1 пицца.

• 1 готовая основа для пиццы
• 120 г копченой или любой другой колбасы
• 2 помидора
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 фиолетовой луковицы
• 1 маринованный огурец
• 100 г твердого сыра
• полпучка зелени
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. специй

1. Взбей в блендере помидоры, болгарский перец, зелень, чеснок и специи. Доведи соус до кипения и пару минут протуши.
2. Смажь основу для пиццы полученным соусом.
3. Тонко нарежь колбасу, лук и маринованный огурец, и выложи сверху. Посыпь тертым сыром.
4. Отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200-220 градусах.

16. Пицца с грушей и горгонзолой

Если хочешь – посыпь готовую пиццу рублеными грецкими орехами.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 100 мл воды
• 15 г свежих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 2-3 спелые груши
• 250 г горгонзолы
• 250 г моцареллы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сушеного орегано

1. Разведи в теплой воде дрожжи, сахар и соль. Добавь растительное масло, а потом – муку. Вымешай тесто и оставь его в тепле на полчаса.
2. Раскатай тесто в тонкую основу для пиццы, смажь маслом и посыпь орегано.
3. Очень тонко нарежь моцареллу и груши, и выложи на пиццу. Сверху раскроши горгонзолу.
4. Отправь все в духовку на 15 минут при 220 градусах.

20 легких рецептов закваски для кваса в домашних условиях

17. Домашняя пицца с фаршем

Просто, по-домашнему и невероятно вкусно!

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 1,5-2 стакана муки
• 1/2 стакана кефира
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.5 ч.л. соды
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 250 г мясного фарша
• 1 луковица
• 3-4 ст.л. мексиканской смеси
• 250 г моцареллы
• 5 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. итальянский трав
• 3-5 веточек кинзы
• 1 щепотка острого перца

1. Взбей кефир, яйца и оливковое масло. Добавь просеянные сухие ингредиенты, и вымешай тесто.
2. Мелко нарежь лук и обжарь его с фаршем до готовности. Добавь все специи и рубленую кинзу.
3. Тонко раскатай тесто и смажь кетчупом. Посыпь половиной тертой моцареллы.
4. Выложи фарш, и на него – мексиканскую смесь. Посыпь оставшейся моцареллой.
5. Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах.

18. Пицца со шпинатом и адыгейским сыром

Выбирай этот рецепт пиццы, когда захочется легкого разнообразия.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 1,5-2 стакана муки
• 100 мл кефира
• 2 яйца
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.5 ч.л. соды
• 0.5 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла
• Для начинки
• 200 г адыгейского сыра
• 2 пучка шпината
• 2 ст.л. оливкового масла

1. Добавь в кефир соду и оставь на минуту. Добавь соль, сахар, масло и яйца, и взбей венчиком. Потом добавь просеянную муку и вымешай тесто.
2. Раскатай основу для пиццы и смажь ее оливковым маслом. Выложи половину тонко нарезанного сыра.
3. Мелко наруби шпинат и слегка обжарь, чтобы он уменьшился в объеме. Выложи на пиццу.
4. Выложи на шпинат оставшийся сыр и отправь пиццу на 15 минут в духовку при 190 градусах.

19. Домашняя пицца на слоеном тесте

Дрожжевое слоеное тесто или нет – выбирай на свой вкус. Главное, чтобы оно успело разморозиться.

Время приготовления: 30 минут.
Количество: 2 пиццы.

• 1 пачка слоеного теста
• 250 г колбасы
• 2 помидора
• 1 луковица
• 100 г стручковой фасоли
• 150 г томатного соуса
• 200 г твердого сыра

1. Раскатай размороженное слоеное тесто на противень и наколи вилкой. Смажь его томатным соусом.
2. Тонко нарежь колбасу, помидоры и лук. Стручковую фасоль пару минут привари в кипящей воде. Выложи начинку на тесто.
3. Посыпь пиццу тертым сыром и отправь в духовку на 20 минут при 190 градусах.

20. Домашняя пицца на сковороде

Такая основа не похожа на классическое тесто для пиццы, но зато не нужна духовка.

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 пицца.

• Для теста
• 5 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• Для начинки
• 100 г бекона
• 100 г твердого сыра
• 1 помидор
• 4 ст.л. кетчупа

1. Смешай сметану, яйцо и майонез до однородности. Приправь по вкусу. Добавь муку и снова перемешай.
2. Мелко нарежь бекон и помидор, натри твердый сыр на терке.
3. Вылей тесто на смазанную маслом горячую сковородку и дай ему слегка схватиться.
4. Смажь кетчупом, выложи начинку и посыпь сыром. Готовь пиццу на слабом огне под крышкой минут 7-8.