Источник: M.studio, AdobeStockОсобенность классической итальянской пиццы в том, что она должна быть тонкой. А для этого нужно правильно подобрать и приготовить тесто. И здесь вариантов куда больше, чем может показаться на первый взгляд. С сухими или свежими дрожжами, вообще без дрожжей, на воде, на молоке или даже на сметане. Делимся 10 великолепными рецептами!
1. Тесто со свежими дрожжами для тонкой пиццы
Источник: ok.ruТакого количества теста хватит на три стандартных основы для тонкой пиццы.
Тебе понадобится: 250 мл воды, 500 г муки, 25 г свежих дрожжей, 20 мл оливкового масла, по 0,5 ч.л. сахара и соли.
Приготовление: Размешай дрожжи в теплой воде до растворения. Добавь сахар и соль, потом – масло, а далее – просеянную муку. Тщательно вымешивай тесто около 10 минут и оставь его в тепле на полчаса.
2. Тесто на сухих дрожжах для тонкой пиццы
Источник: za-edoy.ruОтличный итальянский рецепт, проверенный годами.
Тебе понадобится: 200 г муки, 125 мл воды, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Влей теплую воду и оливковое масло, тщательно вымеси тесто и оставь его на полчаса в тепле.
20 отличных рецептов теста для пиццы на кефире
3. Тесто на молоке для тонкой пиццы
Источник: pinterest.comЭто тесто хорошо подойдет не только для пиццы, но и даже для кальцоне.
Тебе понадобится: 200 мл молока, 350 г муки, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 7 г сухих дрожжей, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Раствори сахар и сухие дрожжи в теплом молоке, оставь на 10 минут. Добавь масло и соль, перемешай и постепенно всыпь просеянную муку. Вымешай и оставь тесто на 30 минут в тепле.
4. Тесто без дрожжей с яйцами для тонкой пиццы
Источник: dzen.ruРекомендуем использовать муку из твердых сортов пшеницы.
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Просей муку с солью. Вбей туда яйца, влей масло и воду комнатной температуры. Хорошенько вымешай тесто.
20 простых рецептов дрожжевого теста для пиццы
5. Тесто с итальянскими травами для тонкой пиццы
Источник: pinterest.comПолучается еще вкуснее и ароматнее, чем классическое тесто.
Тебе понадобится: 180 мл воды, 250-300 г муки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. итальянских трав, 2 щепотки сушеного чеснока, 2 щепотки соли, 1,5 ч.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей.
Приготовление: Смешай 1 стакан муки, сахар, соль, сухие дрожжи, травы и чеснок. Влей теплую воду и масло, и тщательно все перемешай. Постепенно добавь оставшуюся муку, вымешай и оставь тесто в тепле на 20-30 минут.
6. Тесто на кефире для тонкой пиццы
Источник: mirtesen.ruОчень быстрое тесто, которому не нужно время, чтобы подняться.
Тебе понадобится: 300 г муки, 200 мл кефира, по 0,5 ч.л. соли и сахара, 4 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Смешай кефир, соль, сахар и оливковое масло. Постепенно добавь просеянную муку и хорошенько вымешай тесто. Дай ему отдохнуть около 10 минут.
30 вкусных соусов для пиццы в домашних условиях
7. Тесто со сливочным маслом для тонкой пиццы
Источник: za-edoy.ruПростое и универсальное, но при этом очень вкусное пресное тесто.
Тебе понадобится: 350-400 г муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление: Смешай просеянную муку с солью, нарежь холодное сливочное масло и разотри все в крошку. Добавь яйца и холодное молоко, замеси и убери тесто на полчаса в холодильник.
8. Тесто на сметане и майонезе для тонкой пиццы
Источник: postila.ruЛегкий домашний рецепт из доступных ингредиентов, которые найдутся в холодильнике.
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 2 яйца, 200 г сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 50 г майонеза, 0,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. соды.
Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и соду. Слегка взбей яйца со сметаной, маслом и майонезом. Соедини обе массы и тщательно вымешай вязкое тесто.
ПП тесто: 15 отличных рецептов, с которыми справится каждый
9. Постное тесто для тонкой пиццы
Источник: mirtesen.ruВ этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни яиц.
Тебе понадобится: 200 мл воды, 400 г муки, 5 ч.л. растительного масла, по 1 ч.л. соли и разрыхлителя.
Приготовление: Просей и перемешай сухие ингредиенты. Влей растительное масло и теплую воду, и тщательно вымеси тесто. Дай ему немного отдохнуть.
10. Тесто на сметане для тонкой пиццы
Источник: pinterest.comМаксимально простой рецепт всего из двух основных ингредиентов.
Тебе понадобится: 300 г сметаны, 300-400 г муки, 2 щепотки соли.
Приготовление: Посоли сметану и постепенно добавь в нее просеянную муку. Замеси однородное тесто. Этого количества хватит на две основы для пиццы.