Аппетитная поджарка из свинины станет отменным ужином для всей семьи. Особенно, если подавать ее с гарниром по вкусу. Но даже такое простое блюдо можно приготовить разными способами – с овощами или грибами, с томатом или сметаной, как тебе больше нравится. Делимся 12 проверенными рецептами!
1. Поджарка из свинины с луком
Прямо как когда-то в детстве в столовой! Вкусно и сытно.
Тебе понадобится: 1 кг свиной шейки, 1-2 луковицы, 2 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Нарежь свинину средними кусочками, крупно нарежь лук, смешай все с 2-3 ложками масла и специями, и оставь на полчаса. После чего обжарь свинину порциями до румяности со всех сторон и отложи в сторону. В той же сковороде обжарь лук до золотистости, добавь муку, перемешай и добавь свинину. Пару минут прогрей все вместе.
2. Поджарка из свинины с томатной пастой
Идеально сочетается с картофельным пюре или с простым вареным рисом.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 луковица, 3 ст.л. томатной пасты, 150 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь, приправь и обжарь свинину в масле около 20 минут на небольшом огне. Добавь лук и через 5 минут – томатную пасту. Затем через 3-5 минут влей горячую воду, доведи до кипения и готовь поджарку еще 7-10 минут.
3. Поджарка из свинины с луком и морковью
Вместо томатной пасты также можешь взять любой другой томатный соус.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 180 г лука, 120 г моркови, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь и обжарь свинину до легкой румяности. Добавь произвольно нарезанный лук и морковь, и жарь еще 5 минут на сильном огне. Добавь томатную пасту и специи, перемешай и влей горячую воду. Туши все вместе под крышкой на минимальном огне до мягкости мяса. В конце – посыпь поджарку зеленью.
20 отличных маринадов для шашлыка из свинины
4. Поджарка из свинины с томатным соком и сметаной
Есть разные способы приготовить вкусную подливку для поджарки, и вот один из них.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 луковица, 300 мл томатного сока, 150 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь свинину, приправь и обжарь ее пару минут на сильном огне, помешивая. Добавь лук и готовь до его золотистости. Убавь огонь и протуши все 15 минут под крышкой. Добавь томатный сок и туши еще 10 минут. Добавь сметану и снова протуши все 10 минут.
5. Поджарка из свинины с бульоном
Подливка на основе мясного бульона получается еще вкуснее и наваристее.
Тебе понадобится: 600 г свинины, 1 луковица, 120 мл бульона, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. аджики, специи.
Приготовление: Измельчи лук, обжарь его до прозрачности и добавь нарезанную свинину. Жарь все вместе до золотистости и добавь специи, аджику и томатную пасту. Перемешай, влей бульон, доведи до кипения и протуши 7-8 минут на среднем огне.
20 легких рецептов отбивных из свинины в духовке
6. Поджарка из свинины со сметаной
Оригинальный вариант поджарки – вообще без томата и помидоров.
Тебе понадобится: 400 г свинины, 1 луковица, 1 стакан воды, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. муки, 1 лавровый лист, специи.
Приготовление: Нарежь свинину, обжарь до золотистости и добавь нарезанный лук. Жарь еще пару минут до его румяности. Разведи муку в теплой воде и смешай ее со сметаной. Влей к свинине, приправь и добавь лавровый лист. Протуши все вместе 15-20 минут на слабом огне под крышкой.
7. Поджарка из свинины с болгарским перцем
Если захочешь сделать поджарку более острой, тогда добавь немного перца чили.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 180 г лука, 120 г моркови, 1 болгарский перец, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл кипятка, специи.
Приготовление: Нарежь и слегка обжарь свинину на сильном огне. Добавь произвольно нарезанные овощи и жарь еще 5-7 минут, помешивая. Добавь томатную пасту и специи, перемешай и влей кипяток. Туши все вместе под крышкой на слабом огне до желаемой мягкости свинины.
8. Поджарка из свинины с помидорами
Если у помидоров недостаточно насыщенный вкус, добавь ложку томатной пасты.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 150 г лука, 150 г моркови, 2 помидора, 100 мл воды или бульона, специи.
Приготовление: Нарежь свинину, приправь и обжарь до румяности на сильном огне. Добавь нарезанный лук и морковь, готовь еще 5 минут, а затем убавь огонь и протуши 10 минут под крышкой. Добавь очищенные и нарезанные помидоры, влей воду, доведи до кипения и туши под крышкой еще 15 минут.
20 отличных рецептов жаркого из свинины с картошкой
9. Поджарка из свинины с грибами
Такая поджарка просто идеально сочетается с разными крупами, а особенно – с гречкой.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 400 г шампиньонов, 1 луковица, специи.
Приготовление: Нарежь и обжарь свинину до золотистости. Отдельно немного обжарь лук и шампиньоны до испарения сока. Добавь зажарку с грибами к мясу, приправь, влей 1/2 стакана воды и протуши 15 минут под крышкой.
10. Поджарка из свинины с овощами
Универсальный рецепт, для которого подойдет любая замороженная овощная смесь.
Тебе понадобится: 800 г свинины, 400 г замороженных овощей, 100 мл кетчупа, по 150 г лука и моркови, специи.
Приготовление: Нарежь свинину и пару минут обжарь ее на сильном огне. Приправь, добавь нарезанный лук и морковь, и жарь еще 5-7 минут. Добавь остальные овощи, не размораживая, влей кетчуп, перемешай и готовь еще 7-10 минут.
Что приготовить из свинины: 20 быстрых и вкусных рецептов
11. Поджарка из свинины с баклажанами
Очень сытный вариант поджарки, который вполне может обойтись без крупы или макарон в дополнение.
Тебе понадобится: 600 г свинины, 1 фиолетовая луковица, 350 г баклажанов, 450 г помидоров, 250 г болгарского перца, специи.
Приготовление: Нарежь свинину полосками, очисти и натри помидоры, а остальные овощи – нарежь соломкой и брусочками. Обжарь свинину до румяности, добавь лук и жарь еще 5 минут. Всыпь баклажаны и через 5 минут – помидоры, и туши все под крышкой 10-15 минут на слабом огне. Добавь болгарский перец и специи, протуши еще 7-10 минут и сними поджарку с плиты.
12. Поджарка из свинины с картошкой
В этот раз предлагаем приготовить поджарку сразу с гарниром на одной сковороде!
Тебе понадобится: 500 г свинины, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь картошку кубиком, обжарь до румяности и отложи в сторону. Обжарь до румяности нарезанную свинину и переложи ее к картошке. Обжарь вместе оставшиеся овощи в течение 7-10 минут. Выложи к ним картошку и свинину, приправь, влей воду и туши под крышкой до мягкости на слабом огне.