20 ПП рецептов на Новый год, которые непременно удивят

20 ПП рецептов на Новый год, которые непременно удивят
Фото: Grinchh, AdobeStock

С приближением праздников возникает один и тот же вопрос: что приготовить на Новый год, чтобы было вкусно, интересно, но в то же время и полезно. Именно поэтому мы подготовили большую подборку ПП рецептов на новогодний стол, чтобы каждый смог составить меню по душе!

1. Рулетики из индейки со шпинатом

Рулетики из индейки со шпинатом
Фото: boltologiy.ru

Красивая праздничная закуска, которая достойно разнообразит тарелку с мясной нарезкой.

Тебе понадобится: 700 филе индейки, 150 г творога, 80 г замороженного шпината, 30 г болгарского перца, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь филе индейки пластами и тонко отбей. Разморозь и отожми шпинат, слегка обжарь его до мягкости и взбей в блендере с творогом. Добавь яйцо, специи и мелко нарезанный перец, и перемешай начинку.

Выложи смесь на пласты индейки, сверни их в рулетики и каждый заверни в фольгу. Готовь рулетики 20 минут на пару или 35 минут в духовке при 180 градусах. Дай им немного остыть и отправь в холодильник, а перед подачей нарежь.

2. Яйца с авокадо

Яйца с авокадо
Фото: almode.ru

Фаршированные яйца можно приготовить с разнообразными начинками, и вот одна из самых полезных!

Тебе понадобится: 5 яиц, 1 авокадо, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 10 г пармезана, специи.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, разрежь пополам и отдели желтки. Добавь к ним очищенное авокадо, масло и лимонный сок, и разомни все вилкой. Добавь специи, тертый пармезан и давленый чеснок, перемешай и нафаршируй яйца этой начинкой.

3. Банановый брауни

Банановый брауни
Фото: looklux.ru

Такой десерт станет настоящей звездой праздничного новогоднего стола.

Тебе понадобится: 4 яйца, 3 банана, 100 г рисовой муки, 30 г какао, 180 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г горького шоколада, 5 г кокосового масла, мята.

Приготовление: Взбей в блендере 2 банана, яйца, какао, просеянную муку, 150 мл молока и разрыхлитель. Оставшийся банан нарежь, выложи в смазанную кокосовым маслом форму и залей тестом. Выпекай все в духовке 40 минут при 180 градусах. Растопи шоколад с оставшимся молоком, полей им брауни и укрась мятой.

4. Новогодний ПП салат с креветками

Новогодний ПП салат с креветками
Фото: dzen.ru

Сойдет и за обыкновенный салат, и за полноценное основное блюдо.

Тебе понадобится: 800 г очищенных креветок, 1 пучок рукколы, 200 г помидоров черри, 150 г пармезана, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, бальзамик, специи.

Приготовление: Обжарь чеснок на оливковом масле до румяности и убери его со сковороды. В этом масле обжарь очищенные креветки до золотистости и приправь. Промой рукколу, нарежь помидоры пополам и выложи салат в тарелки. Посыпь его нарезанным тонкими слайсами пармезаном. Сбрызни салат лимонным соком и бальзамиком по вкусу.

20 вкуснейших закусок на Новый год 2023

5. Бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Бутерброды с красной икрой и творожным сыром
Фото: kaytes.ru

Те самые любимые праздничные бутерброды из детства, только в ПП версии!

Тебе понадобится: 1 упаковка хлебцов, 1 банка красной икры, 100 г творожного сыра, 5 веточек укропа, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Смешай творожный сыр с рубленым укропом и чесноком. Смажь этой смесью хлебцы вместо масла и сверху выложи красную икру.

6. Куриные ПП колбаски

Куриные ПП колбаски
Фото: eda-land.ru

Такие колбаски можно завернуть в разрезанный рукав для запекания.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 1 луковица, 1 морковь, 50 г зеленого горошка, 1 яичный белок, специи.

Приготовление: Отвари морковь до готовности и измельчи ее в блендере с луком. Мелко нарежь курицу, слегка привари горошек, смешай все вместе и приправь. В конце добавь сырой белок и снова перемешай массу. Заверни все в пленку или рукав в форме колбасок, и отвари полчаса на пару. Дай колбаскам остыть и нарежь их к столу.

7. Пирог из яблочного пюре

Пирог из яблочного пюре
Фото: liveinternet.ru

Невероятно вкусное и ароматное угощение к чаю.

Тебе понадобится: 150 г сухофруктов, 25 г орехов, 60 г овсяной муки, по 1 щепотке корицы, мускатного ореха и имбиря, 80 г яблочного пюре, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Измельчи сухофрукты и орехи, и смешай все ингредиенты до максимальной однородности. Выложи все форму и отправь в духовку на 45-60 минут при 170 градусах.

8. Курица с картошкой и манго

Курица с картошкой и манго
Фото: eatsmarter.com

Очень интересный и экзотический рецепт – как раз к Новому году!

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 4 картофелины, 2 болгарских перца, 1 кабачок, 1 фиолетовая луковица, 2 манго, 2 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. корицы, 1 щепотка хлопьев чили, по 1 ч.л. смеси перцев, чеснока и других специй, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь картошку тонкими дольками, а остальные овощи кубиком. Смешай вместе все специи. Натри куриные грудки маслом и частью специй, оставь на полчаса, а затем выложи на пергамент и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах.

Переверни курицу и запекай еще 10-15 минут. Смешай все овощи с оставшимися специями, выложи к курице и запекай еще 15 минут. В конце посыпь все кубиками манго и допеки блюдо еще 5-7 минут.

20 оригинальных салатов на Новый год 2023

9. ПП Оливье с тофу и авокадо

ПП Оливье с тофу и авокадо
Фото: dzen.ru

Для заправки советуем смешать йогурт и соус песто. Но можешь ограничиться и просто постным майонезом!

Тебе понадобится: 100 г моркови, 120 г свежих огурцов, 80 г соленых огурцов, 100 г копченого или салатного тофу, 100 г авокадо, 90 г зеленого горошка, зелень.

Приготовление: Отвари морковь до мягкости и дай ей полностью остыть. Пару минут привари зеленый горошек. Нарежь все ингредиенты кубиком и перемешай ПП оливье.

10. Фаршированные яйца с тунцом

Фаршированные яйца с тунцом
Фото: ideireceptov.ru

Еще один интересный способ нафаршировать яйца к Новому году!

Тебе понадобится: 6 яиц, 1/2 банки тунца, 30 г плавленого сыра, 1 ч.л. лимонного сока, 4 веточки укропа, 1 ч.л. кунжута, специи.

Приготовление: Отвари яйца, разрежь пополам и достань желтки. Разомни желтки с тунцом, лимонным соком и плавленым сыром. Добавь рубленый укроп и специи, выложи начинку в яйца и посыпь кунжутом.

11. ПП котлеты из индейки с болгарским перцем

ПП котлеты из индейки с болгарским перцем
Фото: fb.ru

Для цвета можешь добавить в фарш еще немного рубленой зелени.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Пропусти индейку, все овощи и чеснок через мясорубку. Вбей в фарш яйцо, добавь специи, тщательно его вымешай и сформируй котлеты влажными руками. Обжарь их в минимальном количестве масла на среднем огне до румяности с двух сторон.

12. ПП «Шуба» с водорослями вакаме

ПП «Шуба» с водорослями вакаме
Фото: oum.ru

Этот рецепт однозначно стоит попробовать хотя бы за его оригинальность.

Тебе понадобится: 2 ст.л. водорослей вакаме, 40 г цукини, 30 г клубня фенхеля, 30 г моркови, 30 г свеклы, кефир.

Приготовление: Запеки свеклу, морковь и цукини в духовке до мягкости и натри все на терке. Водоросли залей половиной стакана воды. Выложи слоями: водоросли, фенхель, цукини, морковь и свеклу. Поливай слои кефиром и посыпай специями по вкусу.

Меню на Новый год 2022: лучшие рецепты блюд

13. ПП гарнир из брюссельской капусты

ПП гарнир из брюссельской капусты
Фото: eat-me.ru

Самый типичный гарнир на Новый год – это картошка. Но есть и более полезные варианты!

Тебе понадобится: 500 г брюссельской капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамика, 60 мл воды или бульона, зелень, специи.

Приготовление: Разрежь брюссельскую капусту на половинки и срежь твердые кочерыжки. Морковь нарежь кольцами, а чеснок – слайсами. Обжарь на масле чеснок до румяности, добавь капусту, приправь и жарь пару минут на сильном огне. Добавь морковь и горячую воду, и туши все 10 минут под крышкой. Влей бальзамик, обжарь на сильном огне до испарения жидкости и сними капусту с огня.

14. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Фото: donatewales.org

Крабовый салат – один из символов новогоднего стола, и сегодня мы сделаем его полезнее.

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 2 яйца, 200 г крабовых палочек, 30 г зеленого лука, 1 ст.л. соевого соуса, 100 г йогурта.

Приготовление: Привари кальмаров пару минут в кипящей воде. Яйца отвари вкрутую и нарежь все ингредиенты кубиком. Мелко наруби зеленый лук. Для заправки салата смешай йогурт с соевым соусом.

15. Салат с семгой и маринованными грибами

Салат с семгой и маринованными грибами
Фото: pinterest.com

При всей своей простоте – он довольно полезный, а еще и вкусный.

Тебе понадобится: 1 пучок салатных листьев, 200 г слабосоленой семги, 150 г маринованных грибов, 100 г твердого сыра по вкусу, оливковое масло.

Приготовление: Измельчи салатные листья произвольным способом, нарежь семгу и нарежь грибы пластинками. Натри сыр на терке, перемешай салат и сбрызни оливковым маслом.

16. Шашлык из лосося и овощей в духовке

Шашлык из лосося и овощей в духовке
Фото: gorodskoyportal.ru

Такой прекрасный шашлык точно понравится всем, а не только поклонникам ПП.

Тебе понадобится: 300 г филе лосося, 1 кабачок, 1/2 болгарского перца, 2 ст.л. оливкового масла, специи, прованские травы, цедра лимона.

Приготовление: Нарежь лосось кубиком по 2-3 см и смешай с маслом, специями и цедрой. Оставь на пару минут. Нарежь овощи такими же кусочками и тоже сбрызни маслом и приправь. Поочередно надень все на шпажки, выложи их на пергамент и запекай шашлык 20 минут в духовке при 190 градусах, периодически переворачивая.

Меню на Новый год 2023: лучшие рецепты блюд, что приготовить

17. Куриное филе по-итальянски

Куриное филе по-итальянски
Фото: privately.ru

Больше никакого мяса с майонезом на новогоднем столе!

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 200 мл томатного соуса, 100 г моцареллы, 3 ст.л. отрубей, 1 помидор, специи и базилик.

Приготовление: Натри куриное филе специями, обваляй в отрубях и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Выложи на него густой томатный соус, посыпь базиликом и сверху разложи тертую моцареллу. Потом – кружочки помидоров и еще моцареллу. Отправь курицу в духовку еще на 10 минут.

18. Новогодний кекс на рисовой муке

Новогодний кекс на рисовой муке
Фото: homerecipes24.com

Чтобы сделать кекс еще полезнее, можешь взять кокосовое масло вместо сливочного.

Тебе понадобится: 4 яйца, по 125 г рисовой и кукурузной муки, 150 г кураги, 100 г грецких орехов, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. йогурта, 0,5 ч.л. соды, специи и подсластитель.

Приготовление: Смешай йогурт с содой и оставь на пару минут. Взбей яйца с подсластителем и специями по вкусу, и смешай с йогуртом и мягким маслом. Добавь просеянную муку и снова перемешай. Потом добавь рубленую курагу с орехами и перемешай еще раз. Выложи тесто в форму и выпекай кекс в духовке до 40 минут при 180 градусах.

19. Форель под шубой из песто

Форель под шубой из песто
Фото: askyourfitnessquestion.com

Подойдет также семга, лосось или другая красная рыба по вкусу.

Тебе понадобится: 700 г филе форели на коже, 100 г миндаля, 1 пучок петрушки, 1 горсть базилика, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. воды, цедра 1 лимона, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь форель на порционные кусочки, выложи на фольгу кожей вниз и посыпь специями. Все остальные ингредиенты взбей в блендере в густую пасту песто. Выложи массу сверху на форель, заверни фольгу и запекай рыбу 15 минут в духовке при 200 градусах.

20. Куриная намазка на Новый год

Куриная намазка на Новый год
Фото: ladylifestyle.ru

Выкладывай готовую намазку на хлебцы, в тарталетки или на кружочки огурцов.

Тебе понадобится: 350 г моркови, 2 яйца, 150 г куриного филе, 80 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, 90 г сливочного сыра, специи.

Приготовление: Отвари морковь, яйца и курицу до готовности. Пропусти все через мясорубку или измельчи в блендере. Добавь сметану, сливочный сыр, давленый чеснок и специи, и перемешай.

Что вы ищете?