Здоровый рацион питания обязательно должен включать в себя морепродукты. Например, кальмары содержат минимум калорий, практически не имеют жира, зато богаты легкоусвояемым белком, йодом и витаминами. Благодаря своему нейтральному вкусу они прекрасно сочетаются с овощами, крупами и легкими соусами. Рассказываем 12 лучших ПП рецептов, как их приготовить!
1. Фаршированные кальмары с овощами
Легкое и эффектное блюдо для семейного ужина.
Тебе понадобятся: 3 тушки кальмаров, 1 морковь, 1 луковица, 100 г кабачка, 1 ст.л. оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарежь и слегка обжарь овощи в оливковом масле, приправь по вкусу. Отвари тушки кальмаров буквально 1 минуту в кипящей воде, остуди и нафаршируй их овощной смесью. Закрепи края зубочистками и запекай кальмаров 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
2. ПП котлеты из кальмаров
Нежные и сочные котлетки, которые удивят всех своим оригинальным вкусом.
Тебе понадобятся: 600 г кальмаров, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. овсяных отрубей, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Пропусти кальмары и лук через мясорубку, добавь яйцо, овсяные отруби и специи. Тщательно перемешай и дай фаршу постоять 10 минут. После чего сформируй небольшие котлеты и обжарь все на антипригарной сковороде без масла или запеки 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
3. ПП салат с кальмаром, яйцом и огурцом
Классическое сочетание ингредиентов, но теперь в диетическом исполнении.
Тебе понадобятся: 300 г кальмаров, 2 яйца, 1 огурец, 1 пучок зеленого лука, греческий йогурт, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмары 2 минуты в кипящей воде и нарежь соломкой. Отвари и мелко нашинкуй яйца, нарежь огурец кубиком и заправь салат йогуртом. Посоли и поперчи по вкусу.
Кальмары в аэрогриле: 8 вкусных и оригинальных рецептов
4. Тушеные кальмары в томатном соусе
А на гарнир прекрасно подойдет рис или булгур!
Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 300 г томатов в собственном соку, 1 болгарский перец, 1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока, базилик, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Разморозь и нарежь кальмары кольцами. Измельчи лук, чеснок и болгарский перец, слегка обжарь их и добавь перетертые томаты с соком. Протуши еще 5 минут, выложи кальмары в получившийся соус, посоли, поперчи, посыпь базиликом и готовь 2-3 минуты под крышкой на слабом огне.
5. Кальмары с лимоном и чесноком на гриле
Идеальное блюдо для пикников или вылазок на природу.
Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, сушеный тимьян.
Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, мелко нарубленный чеснок, соль, молотый перец и тимьян. Замаринуй очищенные кальмары в этой смеси на 15-20 минут, а затем обжарь их на гриле по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
20 шикарных ПП рецептов из куриной грудки
6. ПП кальмары с грибами в йогуртовом соусе
Сохраняй этот рецепт и попробуй приготовить его на собственной кухне!
Тебе понадобятся: 400 г кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 мл греческого йогурта, укроп, соль, специи.
Приготовление: Измельчи и обжарь лук с грибами до готовности. Добавь нарезанные полосками кальмары и готовь буквально 1 минуту. Влей йогурт, посоли, приправь, посыпь рубленым укропом и прогрей все вместе на слабом огне, не доводя до кипения.
7. ПП салат из кальмаров с морской капустой
Впечатляющая порция витаминов в одной тарелке.
Тебе понадобятся: 300 г кальмаров, 150 г морской капусты, 1 морковь, 1 ст.л. соевого соуса.
Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и нарежь их соломкой. Натри морковь на крупной или корейской терке, смешай вместе все ингредиенты, заправь салат соевым соусом и дай ему 10-15 минут настояться.
8. ПП оладьи из кальмаров
По желанию можно добавить рубленую зелень или мелко нарезанные овощи.
Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 1 яйцо, 1 луковица, 3-4 ст.л. рисовой или овсяной муки, 2 ст.л. сметаны, соль, специи.
Приготовление: Мелко наруби кальмары и лук, и тщательно смешай все ингредиенты. Количество муки зависит от консистенции теста. Ложкой выкладывай оладьи на разогретую антипригарную сковородку с каплей масла и обжарь по 2 минуты с двух сторон.
ПП салаты с тунцом: 15 лучших рецептов на каждый день
9. Омлет с кальмарами и шпинатом
Белковое начало дня для бодрости и сытости!
Тебе понадобятся: 1 тушка кальмаров, 2 яйца, 1 горсть шпината, 50 мл молока, соль, специи.
Приготовление: Нарежь кальмара кольцами и 1 минуту припусти его на сковороде. Взбей яйца с молоком, солью и специями, добавь шпинат, залей кальмара и готовь на медленном огне под крышкой до готовности.
10. Фаршированные кальмары с творогом
Интересный рецепт, а еще и аппетитно выглядит.
Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 200 г творога, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, соль, специи.
Приготовление: Смешай творог, рубленую зелень, чеснок, мелко нарезанный болгарский перец, соль и специи. Наполни сырые тушки кальмаров этой начинкой. Готовь 5-7 минут в пароварке или запекай 10-12 минут в духовке при 180 градусах.
20 лучших рецептов кальмаров на гриле
11. Тушеные кальмары с капустой
Легкий, низкокалорийный и бюджетный ужин.
Тебе понадобятся: 1-2 тушки кальмаров, 300 г капусты, 1/2 моркови, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 1-2 ст.л. воды, зелень, соль, специи.
Приготовление: Нашинкуй капусту, натри или нарежь морковь соломкой, мелко наруби чеснок и зелень, а кальмары – нарежь кольцами. Отдельно смешай томатную пасту с водой, солью и специями по вкусу.
Обжарь капусту с морковью и чесноком до мягкости в капле масла или протуши с ложкой воды. Влей томат, перемешай и туши все вместе 10-15 минут под крышкой на слабом огне – до готовности овощей. Добавь кальмары, протуши еще 2-3 минуты, сними блюдо с огня и посыпь рубленой зеленью.
12. ПП салат с кальмарами и авокадо
Ресторанный вкус на скорую руку.
Тебе понадобятся: 2 тушки кальмаров, 80 г пекинской капусты, 1 авокадо, 2 яйца, 1 горсть маслин, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ч.л. белого винного уксуса, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Отвари кальмары 1-2 минуты в кипящей воде и нарежь соломкой. Отвари и нарежь яйца дольками, нашинкуй пекинскую капусту и нарежь авокадо кубиком. Смешай оливковое масло, зернистую горчицу, уксус, соль и молотый перец, заправь салат этой заправкой и добавь маслины.