Правильное питание – это совсем не повод ограничивать себя во всем. Например, кто откажется от аппетитного ПП салата с красной рыбой? Тем более, она прекрасно сочетается с любыми ингредиентами – овощами, яйцами, зеленью или другими морепродуктами. Делимся 20 оригинальными рецептами!
1. ПП салат с красной рыбой, шпинатом и редиской
Отличный весенний рецепт к началу сезона овощей и зелени.
Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 1 огурец, 5 редисок, 1 пучок укропа, 100 г шпината, 3 пера зеленого лука, специи, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи шпинат с зеленью. Произвольно нарежь овощи и красную рыбу. Заправь салат оливковым маслом с лимонным соком и приправь по вкусу.
2. ПП салат с красной рыбой и оливками
Посыпь готовый салат рубленой зеленью, кунжутом или семечками.
Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 100 г оливок, 1 огурец, 100 г салатного микса, 1 авокадо, 30 г орехов, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. рисового уксуса, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Нарежь красную рыбу, авокадо и огурцы кусочками, смешай их с салатным миксом и добавь оливки с рублеными орехами. Смешай масло, соевый соус, рисовый уксус и измельченный чеснок. Полей салат получившейся заправкой.
3. Овощной ПП салат с красной рыбой
Если ты не считаешь калории, тогда добавь немного стружки пармезана.
Тебе понадобится: 30 г салатного микса, 50 г огурцов, 6 помидоров черри, 50 г болгарского перца, 2-3 редиски, 100 г красной рыбы, специи, оливковое масло.
Приготовление: Тонко нарежь все овощи и красную рыбу, смешай с салатным миксом и приправь по вкусу. Сбрызни салат оливковым маслом и подавай к столу.
4. ПП салат с красной рыбой и авокадо
Так много по-настоящему полезных жиров в одной тарелке!
Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 1 авокадо, 1 фиолетовая луковица, 150 г салатного микса, 1 пучок зелени, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, по 1 ч.л. меда и зернистой горчицы.
Приготовление: Тонко нарежь авокадо, лук и красную рыбу, смешай с салатным миксом, добавь зелень по вкусу. Для заправки салата смешай масло, лимонный сок, мед, горчицу и измельченный чеснок.
15 салатов с авокадо и красной рыбой, которые украсят любой стол
5. ПП салат с красной рыбой и рукколой
Оригинальная медовая заправка станет настоящим украшением этого рецепта.
Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 100 г помидоров черри, 1 авокадо, 40 г рукколы, специи, сок 1/2 лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Промой и обсуши рукколу. Нарежь красную рыбу ломтиками, авокадо – слайсами, а помидоры черри – на половинки. Смешай все вместе. Смешай оливковое масло, мед, лимонный сок и специи по вкусу. Заправь салат.
6. ПП салат с красной рыбой и пастой из авокадо
Для украшения готового салата отлично подойдет горсть микрозелени.
Тебе понадобится: 350 г красной рыбы, 3 авокадо, 2-3 огурца, 1 пучок зелени, лимонный сок, оливковое масло, 1 луковица-шалот, специи.
Приготовление: Очисти авокадо, отправь его в блендер, добавь масло, лимонный сок и специи по вкусу. Измельчи все до однородности. Очень мелко нарежь остальные ингредиенты и смешай их с массой из авокадо.
7. ПП салат с красной рыбой, яйцами и огурцами
Такой салат может легко заменить классический Оливье, но он намного полезнее.
Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 100 г огурцов, 2 яйца, 1 авокадо, 2 ст.л. сметаны, сок 1/2 лимона, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.
Приготовление: Тщательно смешай сметану, специи, лимонный сок и дижонскую горчицу. Отвари яйца вкрутую, нарежь все ингредиенты мелким кубиком и заправь салат.
8. ПП салат с красной рыбой и фунчозой
Для украшения можно использовать немного красной икры и черного кунжута.
Тебе понадобится: 80 г красной рыбы, 200 г фунчозы, 1 огурец, 1 болгарский перец, оливковое масло.
Приготовление: Запарь фунчозу по инструкции на упаковке. Нарежь огурец и болгарский перец соломкой, произвольно нарежь красную рыбу. Все смешай и заправь салат маслом по вкусу.
15 оригинальных рецептов слоеных салатов с красной рыбой
9. ПП Оливье с красной рыбой
Выбирай этот рецепт, когда нужно что-то максимально праздничное.
Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 картофелины, 1 морковь, 1/2 луковицы, 3 яйца, 1 огурец, 4 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Заранее отвари яйца, картошку и морковь. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь зеленый горошек и заправь салат сметаной со специями.
10. ПП салат с красной рыбой и помидорами черри
Очень минималистичный рецепт всего из нескольких основных ингредиентов.
Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 15 помидоров черри, 1-2 пучка зелени, 3 огурца, 4-5 ст.л. сметаны, 2 ст.л. каперсов, специи.
Приготовление: Нарежь красную рыбу слайсами, помидоры черри – на половинки, а огурцы – кружочками. Измельчи зелень, добавь каперсы, приправь и заправь салат сметаной.
11. ПП салат с красной рыбой и стручковой фасолью
Благодаря богатой белком стручковой фасоли – салат получается очень сытным.
Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 100 г консервированной кукурузы, 100 г красной рыбы, оливковое масло, специи, 3 веточки кинзы.
Приготовление: Отвари стручковую фасоль в кипящей воде до желаемой мягкости. Нарежь красную рыбу кубиком, измельчи кинзу, добавь фасоль и кукурузу. Заправь салат маслом со специями.
12. ПП салат с красной рыбой, яйцами и кукурузой
Вместо соленой или копченой красной рыбы можно использовать даже отварную.
Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 150 г фиолетового лука, 5 яиц, 200 г консервированной кукурузы, 3 огурца, оливковое масло, специи.
Приготовление: Заранее отвари и остуди яйца. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь кукурузу, приправь салат и сбрызни его оливковым маслом.
Завтрак с красной рыбой: 15 простых рецептов на каждый день
13. ПП салат с красной рыбой и рисом
Для заправки также хорошо подойдет диетический постный майонез.
Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 80 г риса, 1 яйцо, 1/2 пучка зеленого лука, оливковое масло, специи.
Приготовление: Отвари рис. Отдельно отвари и мелко нарежь яйцо, измельчи зеленый лук и нарежь красную рыбу кубиком. Смешай салат, сбрызни его маслом и приправь.
14. ПП салат с красной рыбой и грейпфрутом
Полезный, диетический и при этом вполне изысканный.
Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 1 грейпфрут, 1 пучок рукколы, 1 ст.л. апельсинового сока, оливковое масло, специи, бальзамик.
Приготовление: Нарежь красную рыбу слайсами, промой и обсуши рукколу, а дольки грейпфрута – очисти от пленок. Выложи все на тарелку. Смешай апельсиновый сок, масло, бальзамик и специи по вкусу. Полей салат получившейся заправкой и подавай.
15. ПП салат с красной рыбой и креветками
В этот салат легко можно добавить и другие морепродукты, если захочешь.
Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 200 г красной рыбы, 200 г очищенных креветок, 2 огурца, оливковое масло, лимонный сок, специи, 1-2 горсти маслин.
Приготовление: Тонко нарежь красную рыбу, привари креветок до готовности. Нарежь огурцы и перец полосками, добавь маслины и смешай салат. Заправь его маслом, лимонным соком и специями по вкусу.
16. ПП салат с красной рыбой и сельдереем
Хрустящий салат, который станет прекрасным перекусом на скорую руку.
Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 ст.л. оливкового масла, лимонный сок, специи.
Приготовление: Срежь с сельдерея жесткие волокна и мелко нарежь стебли. Точно так же нарежь красную рыбу, а морковь – нашинкуй очень тонкими кружочками. Заправь салат маслом, лимонным соком и специями по вкусу.
15 рецептов тарталеток с красной рыбой, которые порадуют своим вкусом
17. ПП салат с красной рыбой и перепелиными яйцами
Перепелиные яйца варятся быстрее куриных – достаточно 4-5 минут.
Тебе понадобится: 250 г красной рыбы, 12 перепелиных яиц, 3 огурца, 1 пучок зеленого лука, сметана.
Приготовление: Отвари и нарежь перепелиные яйца дольками. Измельчи зеленый лук и нарежь кубиком красную рыбу с огурцами. Заправь салат сметаной.
18. Слоеный ПП салат с красной рыбой и картошкой
Он получается сытный, нарядный и очень яркий – как раз на праздник.
Тебе понадобится: 250 г красной рыбы, 1 картофелина, 3 яйца, 3 огурца, 100 г оливок, 90 г сметаны.
Приготовление: Отвари картошку и яйца. Мелко нарежь все ингредиенты, включая оливки. Слоями выложи картошку, красную рыбу, огурцы, яйца и оливки. Промажь все слои сметаной и укрась салат на свое усмотрение.
19. ПП салат с красной рыбой, помидорами и перепелиными яйцами
Если помидоры черри – совсем мелкие, тогда их можешь оставить целиком.
Тебе понадобится: 120 г красной рыбы, 8 перепелиных яиц, 10 помидоров черри, 100 г рукколы, 100 г салата Айсберг, оливковое масло, бальзамик, специи.
Приготовление: Отвари, остуди и очисти перепелиные яйца. Произвольно измельчи зелень, нарежь красную рыбу слайсами и разрежь помидоры черри на половинки. Приправь салат по вкусу и сбрызни его маслом с бальзамиком.
20. ПП салат с красной рыбой и киви
Рецепт для тех, кто не боится пробовать новые вкусовые сочетания.
Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 1 киви, 1 перо зеленого лука, 1-2 ст.л. кедровых орехов, 2 веточки петрушки, оливковое масло.
Приготовление: Обжарь кедровые орехи на сухой сковороде. Измельчи зеленый лук и петрушку. Нарежь киви и красную рыбу кубиком, смешай салат и сбрызни его оливковым маслом.