Виски считается одним из самых ароматных и ярких крепких алкогольных напитков. Существуют разные сорта – шотландский скотч, кукурузный бурбон, ячменный односолодовый виски, зерновой виски из разных зерновых культур и смешанные купажированные сорта. И все они очень отличаются по вкусу и тонкостям подачи. Сегодня мы расскажем, как и с чем правильно его пить!
Как нужно пить виски
Традиционно любой виски пьют вечером. Его охлаждают до 18-20 градусов, чтобы лучше раскрыть вкус. Можно обойтись без холодильника и льда, ведь комнатная температура приемлема для этого алкоголя. Разливают его в роксы, олд фешн бокалы или винные и коньячные бокалы на короткой ножке.
Стаканы наполняют максимум на треть. Перед употреблением нужно вдохнуть аромат напитка, а затем посмаковать небольшой глоток и оценить послевкусие. Шотландцы любят добавить немного воды после первого глотка, чтобы отметить изменения.
20 простых рецептов коктейлей с виски
Чем можно закусывать виски
К виски подходят практически любые закуски, за исключением слишком пряных или острых. Не рекомендуется подавать очень соленые блюда, соленья и маринованные овощи. А в остальном – выбор огромен!
1. Рыба и морепродукты
Более легкие сорта виски сочетаются с красной рыбой и даже с роллами или суши. А еще – с такими же легкими морепродуктами и даже с устрицами. Среднетелый же виски отлично дополнит копченая скумбрия.
2. Сыр
Лучшая сырная тарелка – из разных сортов. Чем крепче, выдержаннее или прянее виски – тем более насыщенный и ароматный сыр к нему подходит. Голубые сыры и чеддер идеальны с дымным виски, а молодой мягкий сыр хорош с более мягкими и сладкими сортами.
3. Шоколад
Выдержанный виски и бурбон хорошо сочетаются с горьким шоколадом. Любителям скотча рекомендуем шоколад с цедрой, а любителям односолодового шотландского виски – с орехами. К ржаному виски подойдет молочный шоколад, шоколад с перцем или со специями.
4. Фрукты, сухофрукты и орехи
Еще одна закуска, с которой невозможно ошибиться! Крепкий виски хорош со сладковатыми орехами, дымный – с сильнее обжаренными. Из фруктов обрати внимание на дыню, яблоки и груши, а вот от цитрусов лучше отказаться. Из сухофруктов подойдет курага, чернослив и инжир. При желании, полей все медом.
5. Мясо
Это не только стандартная мясная нарезка, но и полноценные стейки на гриле. Идеальный вариант к дымному и ржаному виски, а заодно – хорошее решение, если нужен полноценный ужин. Изысканным дополнением также станет мясо кролика или оленина. Свинина лучше подойдет к скотчу, а говядина – к дымному виски. Шотландский виски также хорош с бараниной.
6. Выпечка и другие сладости
Выдержанный виски и бурбон сочетается с кексами, маффинами или пудингами. Ржаной виски хорошо гармонирует с простым яблочным пирогом. Также можно добавить немного молотой корицы для аромата.
С чем пьют соджу: как правильно смешивать и какую закуску выбрать
С чем можно смешивать виски
Большинство ценителей пьют виски чистым, но, как и любой крепкий алкоголь – он отлично идет и в смешанные напитки или коктейли. Тонкости, как всегда, зависят от конкретного сорта!
1. Вода
Односолодовый виски разбавляют или запивают водой, чтобы понизить крепость и слегка разбавить вкус. Самый простой и доступный вариант.
2. Соки
Фруктовые и ягодные соки хорошо гармонируют со скотчем. Но рекомендуем отказаться от традиционных цитрусовых фрешей. Лучше попробуй яблочный или вишневый! Также учти, что сока здесь добавляют совсем немного.
3. Кола
Сюда же относится популярный простой коктейль виски-кола. Сладкие газировки лучше всего подойдут для кукурузного виски, но в реальной жизни колой разбавляют практически любой сорт. Дополнительно можно добавить лед и дольку лимона.
4. Содовая
Очень популярный вариант в Америке. Там виски с содовой встречается практически в любом баре. Это идеальный выбор для кукурузных и односолодовых сортов. Пропорции можно варьировать по вкусу, но алкоголя должно быть больше.
5. Лед
Шотландцы не добавляют лед в виски, потому что считают, что перепад температур вредит вкусу. А вот в Америке виски часто подают с кубиками льда, особенно – бурбон.
6. Кофе
Классический ирландский кофе – это именно кофе с качественным виски. А еще – с сахарным сиропом и жирными сливками. Идеальный рецепт для холодных зимних дней!
7. Вермут
Бурбон, красный сухой вермут и биттер – и вот классический Манхеттен готов. Такое же сочетание используется и в других насыщенных коктейлях, например – в авторских вариациях Негрони.
8. Биттеры и ликеры
Лучше всего к виски подходят именно горьковатые биттеры, которые еще сильнее оттеняют его вкус. А если добавить немного содовой, сахара и ломтик апельсина – получится традиционный коктейль Олд Фешн.
