Оказывается, приготовить настойку из вишни – совсем несложно. Нужны только спелые ягоды, качественный алкоголь и немного сахара. Делимся 20 простыми рецептами и множеством полезных советов!
1. Настойка из вишни – классический рецепт
Отличный вариант для тех, кто готовит настойку впервые.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, 2 л спирта, 250 г сахара.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, помести в банку, залей спиртом и оставь на 10 дней. Процеди через марлю, а вишню отожми. Добавь сахар, перемешай и убери в сторону на 7 дней. Процеди настойку через двойной слой марли, разлей по чистым бутылкам и убери в темное прохладное место.
2. Настойка из подвяленной вишни
Вишню можно подсушить пару дней на солнце или воспользоваться духовкой.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, 1,5 л спирта, 400 г сахара.
Приготовление: Вишню выложи на противень и поставь на 4 часа в духовку, разогретую до 60 градусов. Смешай ягоды с сахаром, переложи в стеклянный бутыль и залей спиртом. Накрой крышкой и убери в сторону на 30 дней. Раз в 2-3 дня встряхивай бутыль с вишнями. Процеди через ватный фильтр, разлей настойку по бутылкам и поставь на хранение в прохладное место.
3. Настойка из вишни с коньяком и медом
Вкус настойки раскроется через 12-15 дней.
Тебе понадобится: 1,5 кг вишни, 2 л коньяка, 200 г меда.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, залей коньяком и оставь на 15 дней. Процеди через марлю, добавь мед и хорошенько перемешай. Разлей по чистым бутылкам и плотно закрой крышками.
4. Вишневая настойка на самогоне
Вишня перебьет резкий аромат самогона.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1 л самогона, 200 г сахара.
Приготовление: Вишню залей подсоленной водой и оставь на 15 минут. Слей воду, удали косточки и засыпь сахаром на 2-3 часа. Переложи заготовку в большой стеклянный бутыль, залей самогоном и плотно закрой крышками. Настаивай 20 дней при комнатной температуре. Процеди, разлей по чистым бутылкам и убери настойку на хранение в темное прохладное место.
20 простых рецептов настойки из красной смородины
5. Настойка из вишни с косточками
Такая настойка имеет легкое миндальное послевкусие.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, 2 л водки, 300 г сахара.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, засыпь сахаром и убери в сторону на 2-3 часа. Треть косточек измельчи с помощью молотка и добавь в вишневую заготовку. Влей водку и оставь на 3 недели. Процеди, разлей в подготовленные бутылки и поставь в темное прохладное место.
6. Настойка с вишневыми листьями
Листья вишни должны быть целыми и молоденькими.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 200 листиков вишни, 1,5 л водки, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1,5 л воды.
Приготовление: Вишню и листья залей холодной водой, провари 10 минут и остуди. Добавь водку, сахар, лимонную кислоту, плотно закрой крышкой и настаивай при комнатной температуре 20 дней. Процеди, разлей по чистым бутылкам и унеси в темное прохладное место.
7. Настойка из вишни с коньяком и специями
Конечный результат во многом зависит от качества коньяка.
Тебе понадобится: 1,5 кг вишни, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 200 г сахара, 1,5 л коньяка.
Приготовление: Вишню, сахар и специи смешай и убери на 2 часа в сторону. Помести заготовку в стеклянный бутыль, залей коньяком и плотно закрой крышкой. Настаивай 10 дней. Процеди, разлей в чистые бутылки и оставь настойку в темном прохладном помещении на 3 суток.
8. Настойка «Пьяная вишня»
Рецепт настойки без добавления алкоголя.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 500 г сахара, 250 мл воды.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, смешай с сахаром и переложи в стеклянные бутыли. Добавь воду, установи гидрозатворы и поставь в темное место на 10 дней. Процеди, перелей в большой чистый бутыль и снова закрой крышкой с гидрозатвором. Профильтруй через марлю, разлей в бутылки и настаивай 3-5 дней в прохладном месте.
12 отличных рецептов настойки из абрикосов
9. Настойка из вишни с мятой
Перед подачей готовую настойку следует охладить.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 5 веточек мяты, 1 стакан сахара, 1,5 л водки.
Приготовление: Вишню вместе с косточками разомни скалкой или руками. Добавь мяту, сахар и переложи в стеклянный бутыль. Залей водкой, плотно закрой капроновой крышкой и оставь настойку на 20 дней. Процеди через двойной слой марли и разлей в подготовленные бутылки.
10. Настойка из вишни по-домашнему
Помимо листьев часто используют плодоножки и молоденькие веточки.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 20 листиков вишни, 500 г сахара, 1 л спирта, 1 палочка корицы.
Приготовление: Листья залей спиртом и убери на сутки в сторону. Вишню смешай с сахаром и на медленном огне прокипяти 2 минуты. Остуди, добавь спиртовую заготовку, перелей в стеклянный бутыль и оставь на 2 недели. Процеди, добавь палочку корицы и настаивай еще 5 дней. Профильтруй настойку через слой марли, разлей в чистые бутылки и унеси на хранение в темное прохладное место.
11. Настойка из замороженной вишни
Готовь настойку по этому рецепту в любое время года!
Тебе понадобится: 2 кг замороженной вишни, 2 л водки, 1 стакан сахара.
Приготовление: Вишню разморозь при комнатной температуре, промой под проточной водой и смешай с сахаром. Накрой крышкой и оставь на сутки. Залей водкой и убери настойку на 3 недели в темное прохладное место. Профильтруй через двойной слой марли и разлей в чистые бутылки.
12. Традиционная «Вишневка»
Вместо водки можно использовать спирт или самогон хорошего качества.
Тебе понадобится: 1,5 кг вишни, 1,5 л водки, 400 г сахара.
Приготовление: Половину вишен очисти от косточек и смешай с сахаром. Добавь оставшуюся вишню, переложи в стеклянный бутыль и залей водкой. Настаивай 4 недели при комнатной температуре, затем процеди и разлей вишневку в чистые бутылки.
12 легких рецептов настойки из ирги
13. Настойка из вишни с лимонными корками
Такая добавка придаст освежающий цитрусовый аромат и приятную горчинку.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, корки одного лимона, 2 л спирта, 300 г сахара.
Приготовление: Корки лимона промой кипятком, вишню очисти от косточек и слегка разомни руками. Все смешай, добавь сахар, спирт и поставь на 30 дней. Процеди через ватный фильтр, разлей в подготовленные бутылки и убери на хранение в подвал.
14. Вишневая настойка с вином и корицей
Периодически встряхивай настойку.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 2 л вина, 300 г сахара, 1 палочка корицы.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, слегка разомни скалкой или руками и смешай с сахаром. Переложи заготовку в стеклянный бутыль, залей вином и плотно закрой крышкой. Настаивай 30 дней в темном месте при комнатной температуре. Процеди, добавь палочку корицы и оставь еще на 5 дней. Процеди настойку третий раз, разлей по бутылкам и убери на хранение в погреб.
15. Вишневая настойка с ромом и водкой
Рекомендуем добавлять белый ром.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1 л водки, 200 мл рома, 200 г сахара.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, слегка разомни и смешай с сахаром. Накрой крышкой и оставь на 2-3 часа, чтобы появилось много сока. Добавь водку, ром и настаивай 20 дней. Процеди через двойной слой марли, разлей в подготовленную тару и убери в темное прохладное место на неделю.
16. Настойка из вишневого сока
Если нет соковыжималки, тогда можно размять вишню руками.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, 1,5 стакана сахара, 2 л водки.
Приготовление: Вишню раздели пополам. Одну часть очисти от косточек и пропусти через соковыжималку, а другую – оставь целой. Все смешай, добавь водку и сахар. Перелей заготовку в бутылки, плотно закрой крышками и настаивай 25 дней при комнатной температуре. Профильтруй через двойной слой марли и разлей в подготовленную тару.
15 быстрых рецептов повидла из вишни
17. Настойка из вишни по-французски
Настойка получается очень похожей на ликер.
Тебе понадобится: 2 кг вишни, 800 г сахара, 450 мл водки.
Приготовление: Вишню очисти от косточек, помести в бутыль и засыпь сахаром. Хорошенько встряхни, плотно закрой крышкой и оставь на 2 суток. Влей водку и настаивай еще 20 дней. Процеди через ватный фильтр, разлей в чистые бутылки и убери настойку в прохладное место еще на 2 недели.
18. Настойка из вишни с лимонной кислотой и спиртом
Удивительный аромат и насыщенный рубиновый цвет.
Тебе понадобится: 1,5 кг вишни, 1 кг сахара, 2 г лимонной кислоты, 1,5 л спирта, 1 л воды.
Приготовление: Вишню залей водой, провари 5 минут и остуди. Разомни вишню толкушкой или руками, процеди и смешай с сахаром. Полученную жидкость провари еще 5 минут и снова остуди. Добавь лимонную кислоту, спирт и разлей в подготовленные бутылки. Унеси на 30 дней в темное прохладное место.
19. Настойка из вишни по-деревенски
По этому рецепту настойка будет готова уже на следующий день.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 20 листиков вишни, 1/2 стакана сахара, 1,5 л спирта.
Приготовление: Вишню очисти от косточек и помести в глиняный горшок. Добавь вишневые листья, сахар, спирт и плотно закрой фольгой. Поставь заготовку на 8-10 часов в духовку, разогретую до 80 градусов. Процеди настойку через двойной слой марли, разлей в чистые бутылки и охлади.
20. Сладкая настойка из вишни, красной смородины и клубники
Восхитительный букет вкусов!
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 1 стакана клубники, 1 стакан красной смородины, 1 кг сахара, 2 л водки.
Приготовление: Ягоды подготовь, смешай с сахаром и переложи в бутыль. Залей водкой, плотно закрой крышкой и настаивай при комнатной температуре 20 дней. Процеди через ватный фильтр, разлей в подготовленную тару и оставь настойку еще на 5-7 дней.