Новогодние праздники все ближе, и самое время заняться планированием меню. Новый год 2023 – год Кролика, а это от части влияет на выбор продуктов и ингредиентов даже для салатов. Во-первых, не стоит готовить самого кролика. Во-вторых, предпочтение отдается свежим овощным рецептам. Собрали для тебя 20 лучших вариантов!
1. Салат из лосося и картошки
Прекрасная альтернатива Мимозе и селедке под шубой на новогоднем столе.
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 300 г копченого лосося, 4 малосольных огурца, 2 ст.л. каперсов, 1 банка икры мойвы, 100 г майонеза, 1/2 лимона, 2 ст.л. рубленого шнитт-лука.
Приготовление: Смешай икру мойвы, майонез, шнитт-лук, сок и цедру лимона для заправки. Отвари картошку до готовности, нарежь слайсами и смешай с соусом. Оставь картошку на полчаса. А потом добавь нарезанные кубиком огурцы с лососем и каперсы.
2. Салат со свежими овощами и тунцом
Легкий рецепт салата для всех, кто заботится о своей фигуре во время новогодних праздников.
Тебе понадобится: 200 г консервированного тунца, 1 огурец, 2 красных помидора, 2 желтых помидора, по 10 г базилика и зеленого лука, 30 мл оливкового масла, 20 г маслин, специи, кунжут.
Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками, измельчи базилик и зеленый лук, а маслины нарежь колечками. Разомни тунец, перемешай салат, приправь по вкусу, заправь оливковым маслом и посыпь кунжутом.
3. Салат со свининой и морковью
Сытный, яркий и очень нарядный салат при всей своей простоте.
Тебе понадобится: 350 г свинины, 650 г моркови, 2 луковицы, 200 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Залей свинину водой, доведи до кипения и отвари 20-25 минут. Дай мясу остыть в воде. Нарежь тонкими полосками. Смешай воду с уксусом, залей мясо и оставь на полчаса. Морковь отвари до готовности и натри на корейской терке. Тонко нашинкуй лук.
Выложи в контейнер морковь, на нее – лук, а потом – мясо, отжатое от маринада. Засыпь все солью и специями по вкусу. Залей раскаленным растительным маслом, потом перемешай и оставь салат настояться на ночь в холодильнике.
4. Оливье со свежим огурцом и яблоком
Адаптировали и главный новогодний салат под 2023 год!
Тебе понадобится: 3 картофелины, 3 яйца, 200 г куриной грудки, 3 свежих огурца, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 морковь, 150 г консервированного горошка, майонез.
Приготовление: Отвари курицу, картошку, морковь и яйца отдельно друг от друга. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь горошек и заправь салат майонезом.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
5. Новогодний салат с квашеной капустой
Доступный и дешевый салат из простых ингредиентов.
Тебе понадобится: 200 г квашеной капусты, 200 г маринованных грибов, 2 болгарских перца, 3 маринованных огурца, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.
Приготовление: Слегка отожми квашеную капусту. Мелко нарежь грибы, огурцы и перец. Перемешай салат, добавь рубленый чеснок, зелень, сахар, специи и масло, и снова перемешай.
6. Салат с говядиной и зеленым горошком
Горошек для этого рецепта рекомендуем брать консервированный.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 3 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари говядину до готовности и нарежь ее соломкой. Отвари яйца и натри на крупной терке вместе с сыром. Лук нарежь перьями, а огурцы – тоже соломкой. Добавь зеленый горошек и заправь салат майонезом.
7. Зеленый салат с огурцами и киви
Очень красивый и неожиданный вариант салата – то, что нужно на Новый год 2023!
Тебе понадобится: 1 огурец, 1 авокадо, 2 киви, 1 ст.л. кедровых орехов, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Измельчи кедровые орешки и смешай с маслом и лимонным соком. Нарежь тонкой соломкой авокадо, огурцы и киви. Смешай салат с заправкой.
8. Капустный салат с апельсинами
Хороший выбор салата на новогодний стол. Отлично подходит для сытных и мясных горячих блюд.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 апельсин, 100 г сушеной клюквы, полпучка зелени, оливковое масло.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на корейской терке и добавь рубленую зелень и клюкву. Дольки апельсинов очисти от всех пленок и немного нарежь. Сбрызни салат оливковым маслом.
20 ПП рецептов на Новый год, которые непременно удивят
9. Новогодний салат с картофелем и индейкой
Простой, сытный и вкусный салат как раз для праздничного стола.
Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, 200 г филе индейки, 1 луковица, 80 г корнишонов, 100 г консервированного зеленого горошка, майонез.
Приготовление: Отвари до готовности картошку, морковь и филе индейки. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком, добавь зеленый горошек и заправь салат майонезом.
10. Салат с морковью и зеленым горошком
По желанию укрась готовый салат дольками вареных яиц.
Тебе понадобится: 150 г зеленого горошка, 2 моркови, 1 фиолетовая луковица, 2 яйца, 20 г зеленого лука, майонез.
Приготовление: Отвари морковь и яйца до готовности отдельно друг от друга и натри на терке. Привари горошек 5-7 минут. Измельчи фиолетовый и зеленый лук, и заправь салат майонезом.
11. Салат с кальмарами и овощами
Кальмары всегда достойно дополняют меню на Новый год!
Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 300 г помидоров черри, 3-5 огурцов, 2 фиолетовые луковицы, 1/2 пучка петрушки, 1 болгарский перец, специи, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Отвари кальмары 2-3 минуты в подсоленной кипящей воде и нарежь их кольцами. Лук нарежь полукольцами и произвольно измельчи остальные овощи. Перемешай салат, приправь по вкусу и сбрызни оливковым маслом с бальзамиком.
12. Салат с бужениной и грушей на Новый год
Настоящий праздничный новогодний салат с большим количеством мясных ингредиентов!
Тебе понадобится: 1 свежий огурец, 2 маринованных огурца, 1 груша, 120 г буженины, 100 г балыка, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. майонеза, 1 веточка тимьяна.
Приготовление: Смешай майонез, лимонный сок и рубленый тимьян. Нарежь соломкой все ингредиенты и заправь салат. Приправь на свой вкус.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
13. Новогодний салат с курицей и сырными шариками
Перед подачей посыпь его сухариками или кунжутом на свой вкус.
Тебе понадобится: 1/2 пекинской капусты, 1 болгарский перец, 2 мандарина, 1/2 фиолетовой луковицы, 100 г творожного сыра, 2 ст.л. рубленой зелени, 1 зубчик чеснока, 200 г куриного филе, 2 ч.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи, 4 ст.л. йогурта.
Приготовление: Нарежь курицу полосками, замаринуй на полчаса в соевом соусе с маслом и специями, и обжарь. Мелко наруби пекинскую капусту, нарежь перец соломкой, а дольки мандаринов очисти от пленочек.
Нарежь лук перьями и перемешай салат. Смешай творожный сыр, зелень и давленый чеснок, сформируй плотные шарики и выложи их сверху. Полей салат йогуртом.
14. Салат с вареным языком и гранатом
Отвари язык до готовности заранее, потому что на это уйдет пару часов.
Тебе понадобится: 100 г вареного языка, 2 яйца, 1 огурец, 1 яблоко, 3 ст.л. зерен граната, 2 картофелины, майонез.
Приготовление: Отвари яйца до готовности. Нарежь все ингредиенты тонкими брусочками. Картошку обжарь в небольшом количестве масла и обсуши. Смешай салат, заправь его майонезом и посыпь зернами граната.
15. Овощной салат с креветками
Подойдут любые очищенные креветки на твой вкус.
Тебе понадобится: 200 г очищенных креветок, 130 г помидоров, 130 г огурцов, 100 г брынзы, 60 г болгарского перца, 100 г салата айсберг, 40 г кинзы, специи, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Отвари или обжарь креветки до готовности. Нарежь все овощи кубиком вместе с брынзой. Произвольно нашинкуй салат-айсберг, измельчи кинзу, приправь салат и полей его оливковым маслом с бальзамиком.
16. Слоеный салат с копченой курицей и корейской морковью
По желанию замени майонез смесью йогурта с горчицей.
Тебе понадобится: 200 г копченого куриного филе, 100 г твердого сыра, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г корейской моркови, 2 картофелины, 1 пучок зеленого лука, майонез.
Приготовление: Отвари картошку и яйцо до готовности. Грибы нарежь соломкой и обжарь с рубленым луком. Картошку натри на терке, выложи в форму и смажь майонезом. Продолжай слои: корейская морковь, рубленая курица, майонез, грибы, майонез, рубленый зеленый лук и тертый сыр.
ПП салаты с крабовыми палочками: 15 отличных рецептов
17. Новогодний салат с курицей, ананасами и орехами
Праздничная классика, без которой уже невозможно представить Новый год.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 200 г консервированных ананасов, 100 г кукурузы, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 2-3 ст.л. грецких орехов, специи.
Приготовление: Отвари курицу и яйца до готовности и дай остыть. Мелко нарежь их вместе с ананасами, натри сыр, добавь кукурузу и рубленые орехи. Заправь салат майонезом.
18. Салат со свеклой и яблоками
Такой слоеный салат ты точно попробуешь впервые!
Тебе понадобится: 1 свекла, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 200 г ветчины, 100 г твердого сыра, 2 соленых огурца, 1 яблоко, майонез.
Приготовление: Отвари свеклу, картошку, морковь и яйца до готовности. Натри все на терке отдельно друг от друга. Сыр и яблоки тоже натри, а огурцы и ветчину нарежь мелким кубиком. Выложи слоями картошку, ветчину, яблоко, морковь, свеклу, огурцы, яйца и сыр. Все слои салата промазывай майонезом.
19. Салат с крабовыми палочками и сухариками
Классический крабовый салат, но на новый лад специально к Новому году 2023!
Тебе понадобится: 150 г свежих огурцов, 150 г маринованных огурцов, 150 г крабовых палочек, 50 г твердого сыра, 100 г майонеза, 2 горсти сухариков.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты, включая сыр, тонкими брусочками. Заправь салат майонезом и посыпь сухариками перед подачей.
20. Салат с овощами и печенью трески
Очень вкусно и изысканно. Идеальный салат для новогоднего стола!
Тебе понадобится: 150 г печени трески, 2 яйца, 1 фиолетовая луковица, 4 маринованных огурца, 2 свежих огурца, 1 помидор, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Отвари яйца и нарежь их тонкими дольками. Произвольно, но тонко нарежь все овощи, немного разомни печень трески и наруби зеленый лук. Заправь салат оливковым маслом с лимонным соком.