Чтобы твой новогодний стол был действительно разнообразным, советуем заранее позаботиться о всевозможных салатах. Здесь действует одно простое правило: Дракон не любит слишком тяжелые блюда, так что учти это при выборе рецептов. Собрали для тебя сразу 20 подходящих вариантов салатов на Новый год 2024!
1. Салат с селедкой и яблоком
Сразу начнем с альтернативы селедке под шубой, с которой все и так хорошо знакомы.
Тебе понадобится: 1 сельдь, 4 яйца, 1 зеленое яблоко, 1 луковица, 140 г твердого сыра, майонез.
Приготовление: Нарежь селедку кубиком, отвари и натри яйца, а лук – мелко наруби и замаринуй в уксусе по желанию. Натри яблоко и сыр на терке. Выложи слоями сельдь, лук, майонез, яйца, яблоко, майонез и сыр.
2. Салат со свиным языком и зеленым горошком
Когда еще готовить такой деликатесный ингредиент, если не на Новый год?
Тебе понадобится: 300 г свиного языка, 150 г огурца, 3 яйца, 200 г консервированного зеленого горошка, 60 г фиолетового лука, 1 пучок петрушки, 100 мл жирной сметаны, 1 ч.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Заранее отвари свиной язык до мягкости и очисти его. Отвари яйца, нарежь все ингредиенты кубиком, добавь зеленый горошек и измельчи петрушку. Для заправки салата – смешай сметану и горчицу.
3. Салат с крабовыми палочками и корейской морковью
Крабовый салат давно стал новогодней классикой, а его вариантов – огромное множество.
Тебе понадобится: 240 г крабовых палочек, 100 г риса, 200 г корейской моркови, 200 г твердого сыра, 150 г консервированной кукурузы, майонез.
Приготовление: Отвари рис до готовности, натри сыр, нарежь крабовые палочки и перемешай все вместе. Заправь салат небольшим количеством майонеза.
4. Салат из тыквы и капусты
Если ты планируешь основательное горячее блюдо – тогда легкий овощной салат будет в самый раз.
Тебе понадобится: 400 г капусты, 100 г моркови, 200 г тыквы, 1 зубчик чеснока, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 20 г соли.
Приготовление: Натри тыкву и морковь на терке, тонко нашинкуй капусту и смешай все вместе. Отдельно смешай 500 мл воды, яблочный уксус, соль и сахар. Залей салат этим маринадом, оставь его под прессом на полчаса и затем переложи в тарелку для подачи.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
5. Салат со свеклой и гранатом на Новый год
Получается очень ярким и украшает новогодний стол даже одним своим видом.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 яблоко, 1 гранат, 2 горсти рукколы, 1 горсть салатного микса, 30 мл оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Запеки или отвари свеклу до мягкости и нарежь ее кубиком. Так же нарежь очищенное яблоко, выбери зерна граната и добавь рукколу с салатным миксом. Смешай лимонный сок, оливковое масло и специи, и полей салат.
6. Салат с курицей и черносливом
Особенно хорошо такой салат смотрится в прозрачных салатницах.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 200 г чернослива, 150 г грецких орехов, 3 огурца, 5 яиц, майонез, зелень.
Приготовление: Курицу отвари и раздели на волокна. Отвари и натри яйца, тонко нарежь огурцы и измельчи орехи. Замочи чернослив на 5 минут в горячей воде и тоже тонко его нарежь. Измельчи зелень и заправь салат майонезом.
7. Новогодний салат с креветками и авокадо
Слоеные салаты всегда были популярными на Новый год, и вот еще один рецепт!
Тебе понадобится: 250 г креветок, 150 г риса, 1/2 авокадо, 50 г моцареллы, майонез.
Приготовление: Отвари креветок до готовности, очисти и нарежь. Отдельно отвари рис и смешай его с небольшим количеством майонеза и специями. Нарежь авокадо кубиком и произвольно измельчи моцареллу. Выложи слоями рис, моцареллу, креветок, рис, авокадо, снова рис и еще пару креветок для украшения готового салата.
8. Салат с картошкой и лососем
Всего одной порцией такого салата можно надолго наесться.
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 300 г копченого или соленого лосося, 4 малосольных огурца, 2 ст.л. каперсов, специи, 1 банка икры мойвы, 50-100 г майонеза, 1/2 лимона, 3 веточки зелени.
Приготовление: Смешай икру мойвы, майонез, рубленую зелень, цедру и сок лимона. Отвари картофель, нарежь его дольками, залей этой заправкой и оставь на полчаса. Крупно нарежь лосось и огурцы, смешай салат, приправь и посыпь каперсами.
20 ПП рецептов на Новый год, которые непременно удивят
9. Новогодний салат с индейкой и ананасами
Ну как уж тут обойтись без любимых салатов с консервированными ананасами на Новый год?
Тебе понадобится: 250 г филе индейки, 200 г консервированных ананасов, 100 г твердого сыра, 40 г грецких орехов, 6 веточек зелени, натуральный йогурт.
Приготовление: Отвари индейку до готовности и разбери ее на волокна. Нарежь ананас кубиком, натри сыр и измельчи зелень с орехами. Заправь салат йогуртом.
10. Салат с сердцем и морковью
Сердце довольно долго варится, так что советуем приготовить его заранее.
Тебе понадобится: 500 г говяжьего сердца, 300 г фиолетового лука, 500 г моркови, майонез или йогурт.
Приготовление: Говяжье сердце отвари и нарежь соломкой. Нарежь лук перьями и замаринуй его в уксусе по желанию. Натри морковь на корейской терке, смешай и заправь салат майонезом или йогуртом.
11. Салат с тунцом и огурцами
Этот красивый салат можно подавать просто так или выложить в тарталетки.
Тебе понадобится: 150 г консервированного тунца, 200 г консервированной кукурузы, 100 г риса, 2 огурца, 3 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари рис и яйца. Яйца нарежь мелким кубиком. Точно так же нарежь огурцы, разомни тунца и смешай салат. Заправь его майонезом.
12. Салат с креветками и красной икрой на Новый год
Белоснежный салат с красными вкраплениями, который смотрится особенно эффектно на новогоднем столе.
Тебе понадобится: 6 яиц, 500 г креветок, 50 г риса, 2 ст.л. красной икры, майонез.
Приготовление: Рис отвари до готовности. Отвари, очисти и нарежь креветок. Отвари яйца, можешь оставить только белки и натереть их на мелкой терке. Смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
13. Салат с курицей и грейпфрутом
Тут самое важное – удалить с грейпфрута все пленочки, потому что они будут горчить.
Тебе понадобится: 400 г филе курицы, 1 кочан пекинской капусты, 1 грейпфрут, майонез.
Приготовление: Отвари или запеки курицу, и разбери ее на волокна. Тонко нашинкуй пекинскую капусту. Очисти и нарежь дольки грейпфрута, и заправь салат майонезом.
14. Фруктовый салат на Новый год
Предлагаем добавить немного разнообразия в твое новогоднее меню!
Тебе понадобится: 1 яблоко, 1 манго, 1 мандарин, 1 апельсин, 1 банан, 1 киви, 1 горсть орехов, 200 мл йогурта.
Приготовление: Очисти и произвольно нарежь все фрукты. Измельчи обжаренные орехи и заправь салат йогуртом по вкусу.
15. Салат с кальмарами и красной икрой
Очень праздничный и красивый салат для особых случаев, вроде новогодней ночи 2024.
Тебе понадобится: 250 г кальмаров, 5 яиц, 100 г консервированной кукурузы, 75 г красной икры, 120 г крабовых палочек, майонез.
Приготовление: Отвари кальмаров 2 минуты в кипящей воде. Отдельно отвари яйца и отдели белки, а желтки не понадобятся. Нарежь все кубиком вместе с крабовыми палочками. Добавь красную икру и кукурузу, и заправь салат майонезом.
16. Новогодний салат с курицей и ветчиной
Если тебе нужен салат посытнее – это отличный рецепт.
Тебе понадобится: 250 г ветчины, 350 г шампиньонов, 300 г куриного филе, 2-3 соленых огурца, 50 г пармезана, майонез.
Приготовление: Тонко нарежь и обжарь шампиньоны. Курицу отвари и нарежь соломкой вместе с ветчиной и огурцами. Натри пармезан на терке и заправь салат майонезом.
20 зеленых салатов, которые разнообразят твой рацион
17. Овощной салат на Новый год
Даже легкий овощной салат можно сделать действительно ярким и оригинальным к празднику.
Тебе понадобится: 200 г огурцов, 200 г болгарского перца, 100 г моркови, 200 г помидоров, по 30 г зелени и зеленого лука, 20 г салатного микса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. паприки, специи, кунжут.
Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой, измельчи зелень и нарви салатный микс. Смешай масло, лимонный сок, соевый соус и специи, нагрей эту заправку почти до кипения, полей салат и посыпь его кунжутом.
18. Салат с хурмой и фетой
Красочный и аппетитный, а к тому же – очень легкий для желудка.
Тебе понадобится: 2 хурмы, 2 мандарина, 200 г феты, 3 ст.л. грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. зернистой горчицы, лимонного сока и меда.
Приготовление: Разомни фету, измельчи орехи и нарежь фрукты кубиком. Смешай остальные ингредиенты для заправки и полей ею салат.
19. Салат из мандаринов и сыра
Что может быть более новогодним, чем такой мандариновый салат?
Тебе понадобится: 100 г твердого сыра, 200 г мандаринов, 2 зубчика чеснока, майонез.
Приготовление: Нарежь сыр мелким кубиком и измельчи чеснок. Раздели очищенные мандарины на дольки и разрежь каждую на несколько частей. Смешай все с майонезом.
20. Салат из пекинской капусты с сухофруктами
Рецепт подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания и на новогодние праздники.
Тебе понадобится: 1/2 кочана пекинской капусты, по 1/2 стакана чернослива и изюма, 3 ст.л. сметаны.
Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту. Залей сухофрукты кипятком на 5 минут, обсуши и тонко нарежь чернослив. Смешай все вместе и заправь салат сметаной.