10 салатов с копченой скумбрией, вкуснее которых вы еще не ели

Источник: Ivanna Pavliuk, AdobeStock

Насыщенный вкус копченой скумбрии способен сделать интересным даже самый обычный салат. Чаще ее подают просто так, но мы предлагаем немного поэкспериментировать! Тем более, она отлично сочетается с овощами, яйцами, зеленью и различными заправками. А готовятся такие салаты быстро и из доступных продуктов!

1. Картофельный салат с копченой скумбрией

Источник: AdobeStock

Простой и аппетитный, он легко заменит полноценный обед или ужин.

Ингредиенты

Салат очень сытный, так что этой порции легко хватит на двоих.

• 350 г копченой скумбрии;
• 3 картофелины;
• 150 г стеблей сельдерея;
• 1/2 пучка зеленого лука;
• 3 веточки петрушки;
• 5 столовых ложек йогурта без добавок;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки зернистой горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Способ приготовления

1. Заранее отварите, остудите и нарежьте картошку мелкими кубиками.
2. Точно так же нарежьте копченую скумбрию и сельдерей, измельчите петрушку и зеленый лук.
3. Смешайте йогурт, соевый соус, зернистую горчицу, масло и лимонный сок. Заправьте салат и подавайте к столу.

2. Салат Оливье с копченой скумбрией

Источник: AdobeStock

Небанальный способ интересно обыграть старый рецепт!

Ингредиенты

Варите все заранее, чтобы оно успело остыть.

• 1 копченая скумбрия;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 3 куриных яйца;
• 2-3 маринованных огурца;
• 120 г консервированного зеленого горошка;
• майонез;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Отварите картошку, морковь и яйца до готовности. Дайте им остыть.
2. Нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками и добавьте консервированный горошек.
3. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом по вкусу.

Салаты

20 очень вкусных салатов с копченой курицей и ананасом

3. Салат с копченой скумбрией и яблоком

Источник: AdobeStock

Не самое очевидное решение, но получается очень вкусно.

Ингредиенты

Выбирайте кислые яблоки зеленых сортов.

• 1 копченая скумбрия;
• 3 куриных яйца;
• 2 огурца;
• 1 яблоко;
• 120 г консервированного зеленого горошка;
• майонез;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите, остудите и очистите яйца. Очистите яблоко от кожицы и серединки.
2. Нарежьте все ингредиенты кубиками и добавьте горошек.
3. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.

4. Копченая скумбрия под шубой

Источник: AdobeStock

Обязательно стоит попробовать тем, кто не особо любит сельдь.

Ингредиенты

Можете немного скорректировать количество овощей, в зависимости от их размеров.

• 1 копченая скумбрия;
• 2 картофелины;
• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• майонез;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите или запеките картошку, морковь и свеклу, чтобы они остыли.
2. Мелко нарежьте скумбрию и лук, а остальные овощи натрите на крупной терке отдельно друг от друга.
3. Выложите слоями: копченая скумбрия, лук, картофель, морковь, свекла.
4. Промазывайте слои тонкой сеточкой из майонеза и немного солите и перчите.

Салаты

20 быстрых салатов с копченой курицей и корейской морковью

5. Салат с копченой скумбрией и кукурузой

Источник: AdobeStock

Салатам со скумбрией не нужно много сложных ингредиентов.

Ингредиенты

Если лук горчит, замаринуйте его в уксусе с сахаром на 10 минут.

• 250 г копченой скумбрии;
• 4 куриных яйца;
• 150 г консервированной кукурузы;
• 1 фиолетовая луковица;
• 4 веточки зелени;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите, остудите и очистите яйца. Нарежьте яйца и копченую скумбрию кубиками.
2. Мелко нарубите лук и зелень, добавьте консервированную кукурузу.
3. Смешайте растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и молотый перец для заправки салата.

6. Салат с копченой скумбрией и рисом

Источник: AdobeStock

Красочный, сочный и просто очень вкусный!

Ингредиенты

Для большей яркости можете добавить немного укропа или зеленого лука.

• 1 копченая скумбрия;
• 200 г риса;
• 5 куриных яиц;
• 2-3 огурца;
• майонез или сметана;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите рис и яйца до готовности. Дайте им остыть.
2. Нарежьте копченую скумбрию, яйца и огурцы небольшим кубиком.
3. Добавьте вареный рис, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной или майонезом.

Салаты

15 салатов с копченой рыбой, которые захочется готовить снова и снова

7. Салат Мимоза с копченой скумбрией

Источник: AdobeStock

Вообще ничем не хуже классического рецепта с рыбными консервами!

Ингредиенты

Перед подачей можете украсить готовый салат зеленью.

• 350 г копченой скумбрии;
• 4 куриных яйца;
• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 100 г твердого сыра;
• майонез;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите картошку, морковь и яйца отдельно друг от друга.
2. Отделите желтки от белков и натрите на терке. Мелко нарежьте скумбрию, а остальные ингредиенты тоже натрите.
3. Выложите салат слоями: картошка, копченая скумбрия, яичные белки, морковь, тертый сыр, желтки.
4. Промазывайте слои небольшим количеством майонеза, солите и перчите по вкусу.

8. Салат с копченой скумбрией и консервированной фасолью

Источник: AdobeStock

Еще один сытный салат на ужин после тяжелого дня.

Ингредиенты

Лучше всего подойдет консервированная красная фасоль.

• 250 г копченой скумбрии;
• 1 банка красной консервированной фасоли;
• 2 маринованных огурца;
• 1 фиолетовая луковица;
• 3 веточки петрушки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте копченую скумбрию небольшими кубиками.
2. Точно так же нарежьте огурцы, нашинкуйте лук тонкими полукольцами и измельчите петрушку.
3. Смешайте растительное масло, лимонный сок, соль и черный перец. Полейте салат этой заправкой и аккуратно перемешайте.

Салаты

10 салатов с копченой курицей, которые легко готовятся на скорую руку

9. Салат с копченой скумбрией и маринованными шампиньонами

Источник: AdobeStock

Маринованные грибы отлично дополняют вкус копченой рыбы.

Ингредиенты

При желании, добавьте немного зеленого лука для свежести.

• 250 г копченой скумбрии;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• 3 куриных яйца;
• 2 картофелины;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Заранее отварите картофель и яйца до готовности, остудите и очистите.
2. Нарежьте копченую скумбрию, картошку, яйца и маринованные шампиньоны небольшими кусочками примерно одного размера.
3. Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом.

10. Салат с копченой скумбрией и квашеной капустой

Источник: AdobeStock

Прекрасный салат с ярким вкусом и приятной кислинкой.

Ингредиенты

Если квашеная капуста слишком кислая, слегка промойте ее холодной водой.

• 250 г копченой скумбрии;
• 250 г квашеной капусты;
• 2 картофелины;
• 1 фиолетовая луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка зернистой горчицы;
• молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Отварите, остудите и нарежьте картошку небольшими кубиками.
2. Точно так же нарежьте копченую скумбрию и тонко нашинкуйте фиолетовый лук.
3. Слегка отожмите квашеную капусту, добавьте ее в салат, поперчите и заправьте его растительным маслом и зернистой горчицей. Готово!