Экзотическое манго – прекрасное дополнение к салатам, которое сразу делает их в разы оригинальнее и интереснее. Собрали для тебя 15 разных рецептов – вместо закуски, основного блюда или десерта. Тут ты найдешь вариант хоть на праздничный стол, хоть на каждый день!
1. Салат с манго и куриной печенью
Чудесный теплый салат от которого все будут в восторге.
Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 350 г манго, 75 г салатного микса, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. острой горчицы, 5-7 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь куриную печень кусочками, приправь и обжарь до румяности. Манго нарежь кубиком и выложи все на салатный микс. Взбей остальные ингредиенты в заправку и полей салат.
2. Салат с индейкой, манго и брусникой
А этот рецепт специально для любителей оригинальных салатов!
Тебе понадобится: 500 г филе индейки, 100 г салатного микса, 60 мл соуса терияки, 10 г кунжута, 1 манго, 100 г брусники, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л меда и горчицы.
Приготовление: Нарежь индейку небольшими кусочками и жарь 10 минут, помешивая. Добавь терияки и кунжут, и жарь еще пару минут. Тонко нарежь манго и сыр, выложи все на салатные листья и посыпь брусникой. Смешай масло, мед и горчицу, и полей салат этой заправкой.
3. Салат с манго и фунчозой
В лучших традициях азиатской кухни – ярко, вкусно и необычно.
Тебе понадобится: 1 манго, 400 г креветок, 100 г фунчозы, 100 г кешью, 150 г стручковой фасоли, 1 лайм, 15 мл кунжутного масла.
Приготовление: Запарь фунчозу по инструкции. Отвари и очисти креветки, наруби кешью, нарежь манго кубиком и обжарь стручковую фасоль. Смешай все вместе и сбрызни салат кунжутным маслом и соком лайма.
20 смузи из манго, от которых ты будешь в восторге
4. Салат с манго, помело и чили
Экзотический рецепт пряно-сладкого салата для особых случаев.
Тебе понадобится: 100 г очищенного помело, 1-2 перца чили, 300 г манго, 250 г лука-шалот, 50 г базилика, 20 мл сока лайма, 20 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 20 г рыбного соуса.
Приготовление: Тонко нарежь лук-шалот и обжарь до золотистости. Манго нарежь кубиком, чили – тонкими колечками, и смешай все с базиликом. Смешай сок лайма, уксус, сахар и рыбный соус до растворения сахара, и полей салат.
5. Салат с курицей, манго и шпинатом
Для большей красоты посыпь готовый салат кунжутом или орешками.
Тебе понадобится: 500 г копченой или запеченной курицы, 1 манго, 250 г кукурузы, 100 г шпината, 50 мл оливкового масла, 10 мл яблочного уксуса, 1 ч.л. горчицы.
Приготовление: Нарежь кубиком курицу и манго, добавь кукурузу и свежие шпинатные листья. Смешай масло, уксус и горчицу, и заправь салат.
6. Салат с манго, печенью и редисом
Традиционно для подобных салатов, его подают теплым.
Тебе понадобится: 300 г печени, 1 манго, 160 г вешенок, 4 редиса, 20 мл бальзамика, 30 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, 1 ст.л. горчицы, 60 г салатного микса.
Приготовление: Обжарь печень кусочками и отдельно обжарь нарезанные вешенки. Редис нарежь тонкими пластинками, а манго – кубиком. Выложи все на салатный микс. Отдельно взбей жидкие ингредиенты для заправки и полей салат.
20 лучших рецептов с манго на любой вкус
7. Салат с манго и ананасами
Для более яркого и пикантного вкуса полей салат бальзамиком или соусом терияки.
Тебе понадобится: 1 манго, 1 салат айсберг, 200 г ананасов, 200 г помидоров черри, 1 болгарский перец, 3 ст.л. кунжута, 2 огурца, 1 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нашинкуй айсберг, нарежь помидоры дольками, а остальные ингредиенты – кубиком. Смешай салат с оливковым маслом и посыпь кунжутом.
8. Салат с манго и цукини
Отличный овощной салат с яркими фруктовыми нотками.
Тебе понадобится: 1/2 манго, 1/2 фиолетовой луковицы, 1/2 цукини, 1 помидор, 1 огурец, 1 яблоко, 1/2 болгарского перца, 20 г пармезана, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой. Смешай оливковое масло, лимонный сок, сахар и специи, и заправь салат. Посыпь его тертым сыром.
9. Салат с манго, помидорами и фетой
Такой освежающий диетический салат особенно понравится любителям правильного питания!
Тебе понадобится: 1 помидор, 2 огурца, 1 манго, 100 г салатного микса, 120 г феты, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Нарежь помидор тонкими дольками, огурец – кружочками, а манго и фету – кубиком. Смешай все с салатным миксом и заправь оливковым маслом с бальзамиком.
20 заправок, которые сделают салат незабываемым
10. Салат с лососем, креветками и манго
Особенно рекомендуем подавать этот салат порционно.
Тебе понадобится: 150 г лосося, 100 г очищенных вареных креветок, 1 манго, 1 киви, 1 ст.л. оливкового масла, бальзамик.
Приготовление: Мелко нарежь очищенное манго, киви и лосось. Добавь креветок, перемешай салат и сбрызни его оливковым маслом с бальзамиком.
11. Салат с манго и клубникой
Такой салат вполне может сойти даже за полноценный десерт!
Тебе понадобится: 75 г салатных листьев, 1 манго, 200 г клубники, 2 груши, 1 грейпфрут, 30 г голубики, 2 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. лимонного сока и меда, 1 ч.л. итальянских трав.
Приготовление: Очисти грейпфрут от всех пленок и нарежь. Груши и манго нарежь тонкими ломтиками, а клубнику – дольками. Добавь голубику и смешай все с салатными листьями. Масло, лимонный сок, мед и травы смешай в заправку и полей салат.
12. Салат с помидорами, манго и рукколой
По желанию добавь немного рубленой ароматной мяты или других трав.
Тебе понадобится: 8 помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 1 манго, полпучка кинзы, 100 г рукколы, 30 мл оливкового масла.
Приготовление: Разрежь помидоры пополам, нарежь манго кубиком, а лук – кольцами. Измельчи кинзу, смешай все с рукколой и сбрызни салат оливковым маслом.
Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус
13. Салат с манго и ягодами
Для заправки можешь взять йогурт или просто сбрызни салат бальзамиком.
Тебе понадобится: 1 манго, 100 г голубики, 100 г клубники, 1 лайм, 1 пучок мяты, 100 г ежевики.
Приготовление: Нарежь манго кубиком, а клубнику дольками. Смешай все вместе и туда же измельчи мяту по вкусу. Сбрызни салат соком лайма.
14. Салат с копченой курицей, манго и авокадо
Подойдет любая готовая курица, но с копченой – салат получается особенно пикантным.
Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 100 г рукколы, 1 авокадо, 1 манго, 2 ст.л. кедровых орешков, по 2 ст.л. оливкового масла и апельсинового сока, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Тонко нарежь курицу, авокадо и манго, и смешай с рукколой. Отдельно смешай масло, апельсиновый сок, горчицу и специи, заправь салат и посыпь орешками.
15. Салат с семгой и манго
Семга подойдет соленая или копченая – на твой вкус!
Тебе понадобится: 1 манго, 1 авокадо, 300 г семги, 3 горсти рукколы, 60 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 3 ст.л. дижонской горчицы.
Приготовление: Нарежь манго и авокадо тонкими слайсами. Примерно такими же кусочками нарежь семгу и выложи все на рукколу. Смешай масло, горчицу и лимонный сок, и полей салат этой заправкой.