Если готовишь шашлыки, то почему бы не закинуть и грибы на решетку? Они отлично держат форму, быстро готовятся и станут настоящим хитом твоего пикника. Мы нашли самые удачные рецепты – как замариновать, нафаршировать или просто пожарить шампиньоны на мангале. Обязательно советуем попробовать!
1. Шампиньоны в чесночном маринаде на мангале
Простой базовый рецепт, для которого почти ничего не нужно.
Тебе понадобится: 15 крупных шампиньонов, 3 ст.л. оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Тщательно смешай оливковое масло с измельченным чесноком и специями. Отдели шляпки шампиньонов, полей их получившимся маринадом и оставь мариноваться на полчаса. После чего готовь 6-8 минут на мангале.
2. Шампиньоны с соевым соусом на мангале
Можно даже не добавлять специи – вкус и так получается максимально насыщенным.
Тебе понадобится: 800 г шампиньонов, 100 мл соевого соуса, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени, 1,5 ст.л. меда.
Приготовление: Смешай соевый соус, мед, измельченный чеснок и зелень. Замаринуй шампиньоны в этой смеси на 2-3 часа, а затем нанижи на шампуры и жарь на мангале до румяности. Можешь поливать маринадом в процессе готовки.
20 простых рецептов маринованных шампиньонов
3. Шампиньоны в лимонном соке на мангале
Еще один легкий маринад из доступных ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Смешай растительное масло, лимонный сок и все специи с ароматными травами. Можно также добавить немного лимонной цедры. Замаринуй шампиньоны в этой смеси на 30 минут, а затем обжарь на мангале до готовности.
4. Шампиньоны с сырной корочкой на мангале
Этот рецепт требует чуть больше времени на подготовку, но получается изумительно.
Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 200 мл жирных сливок, 150-200 г твердого сыра, 2 ч.л. копченой паприки.
Приготовление: Смешай сливки и тертый сыр, доведи до кипения и перемешай до растворения сыра. Посыпь грибы паприкой, оставь на 10 минут, а затем обмакни каждый из них в получившийся сырный соус. Жарь шампиньоны на шампурах примерно 7-8 минут.
10 самых вкусных рецептов фаршированных шампиньонов в аэрогриле
5. Шампиньоны с овощами на мангале
Полноценные веганские шашлычки – просто находка!
Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 3-4 болгарских перца, 2 стебля лука-порея, 4 ст.л. соевого соуса, 8 ст.л. оливкового масла, специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь шампиньоны пополам, нарежь перцы средним кубиком, а белую часть порея – средними полукольцами. Отдельно смешай оливковое масло, соевый соус и любые любимые специи. Замаринуй овощи и грибы в этом маринаде на 1-2 часа, нанижи все на шпажки и готовь на мангале по 3 минуты с каждой стороны.
6. Шампиньоны с беконом и рикоттой на мангале
Оригинально и очень сытно!
Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 300 г бекона, 200 г рикотты, 100 г твердого сыра, 30 г зелени, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Отдели и измельчи ножки шампиньонов, натри сыр на мелкой терке и мелко наруби зелень с чесноком. Смешай все это с рикоттой и приправь. Разложи получившуюся начинку в грибные шляпки и заверни каждую в полоску бекона. Жарь на мангале, пока сыр не расплавится, а бекон не зарумянится.
15 способов вкусно приготовить овощи на мангале
7. Шампиньоны в сметане на мангале
Замечательный рецепт, приготовление которого не займет много времени.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 80 г сметаны, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Растопи сливочное масло, измельчи чеснок и смешай все это со сметаной и специями. Замаринуй шампиньоны в получившейся смеси на 30-40 минут, а затем нанижи их на шампуры и обжарь до румяности.
8. Шампиньоны в майонезе на мангале
Все знают, какую красивую и аппетитную корочку придает майонез.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы или соевого соуса, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Смешай майонез, горчицу или соевый соус, измельченный чеснок и специи. Замаринуй шампиньоны на 15 минут, а затем готовь их на мангале еще около 15 минут, периодически переворачивая.
10 рецептов очень вкусных креветок на мангале
9. Шампиньоны с бальзамиком на мангале
Такие ароматные, что просто невозможно устоять.
Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 мл бальзамического уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 30 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок и зелень, смешай все ингредиенты для маринада и замаринуй в нем шляпки шампиньонов на 20-30 минут. После чего обжарь их на мангале по 3-5 минут с каждой стороны, но обязательно смазывай маринадом в процессе.
10. Фаршированные шампиньоны на мангале
Лучше всего для этого рецепта подойдет куриный фарш.
Тебе понадобится: 600 г крупных шампиньонов, 300 г мясного фарша, 1/2 луковицы, 25 мл растительного масла, 1,5 ст.л. соуса терияки, зелень, соль, паприка, ароматные травы, специи по вкусу.
Приготовление: Смешай фарш, измельченный лук, рубленую зелень и специи по вкусу, и наполни шляпки шампиньонов этой начинкой. Нанижи шляпки на шпажки, смажь все смесью растительного масла и соуса терияки, и жарь на мангале до готовности – примерно 30 минут.