10 самых вкусных соусов для салатов с креветками

Источник: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Креветки хорошо сочетаются как с легкими кисловатыми заправками, так и с более густыми или насыщенными соусами. В нашей подборке собраны разные рецепты для салатов с креветками: с цитрусовыми, горчицей, йогуртом, маслом и другими ингредиентами. С помощью подходящей заправки можно подчеркнуть вкус морепродуктов и сделать даже простой овощной салат максимально интересным!

1. Лимонный соус с оливковым маслом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Легкий соус с яркой цитрусовой кислинкой хорошо подходит к салатам с креветками, свежими овощами, авокадо и зеленью.

Ингредиенты

Используйте качественное оливковое масло холодного отжима, а лимонный сок добавляйте постепенно.

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1/2 чайной ложки меда;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Соедините лимонный сок с горчицей и медом.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец, а затем постепенно влейте оливковое масло, взбивая венчиком.
3. Перемешайте соус до однородности и заправьте салат непосредственно перед подачей.

2. Йогуртовый соус с чесноком и укропом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Он получается значительно легче майонезных заправок и подходит для свежих овощных салатов.

Ингредиенты

Берите густой натуральный или греческий йогурт без сахара, чтобы соус не был слишком жидким и не стекал на дно салатника.

• 150 г натурального йогурта жирностью 5%;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка рубленого укропа;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте йогурт с лимонным соком и оливковым маслом до однородности.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп.
3. Посолите и поперчите, перемешайте и оставьте соус настояться на 10 минут в холодильнике.
4. Заправьте салат соусом непосредственно перед подачей.

Салаты

15 легких заправок для салата из капусты

3. Медово-горчичный соус для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Такой соус особенно удачен для салатов с авокадо, апельсином, рукколой и другими продуктами с легкой горчинкой.

Ингредиенты

Для салата лучше использовать дижонскую горчицу, которая дает более мягкий вкус, чем острая столовая.

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 2 чайные ложки меда;
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте лимонный сок, горчицу, мед и яблочный уксус до однородности.
2. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая соус венчиком.
3. Посолите и поперчите соус по вкусу, снова перемешайте и заправьте им салат перед подачей.

4. Соус «Цезарь» для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Густая сливочная заправка, которая отлично подходит к классическому салату «Цезарь» с креветками, салатными листьями, сухариками и пармезаном.

Ингредиенты

Если используете соленый пармезан и анчоусы, досаливайте соус только после того, как попробуете.

• 100 г майонеза;
• 30 г пармезана;
• 1 филе анчоуса;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка вустерского соуса;
• 1 столовая ложка воды;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчите анчоус и чеснок любым удобным способом, можно – в блендере. Натрите пармезан на мелкой терке.
2. Смешайте майонез с дижонской горчицей, лимонным соком и вустерским соусом до однородности.
3. Добавьте анчоус, чеснок, пармезан и воду, и еще раз перемешайте соус.
4. Поперчите и при необходимости добавьте немного соли. Заправляйте салат соусом непосредственно перед подачей.

Салаты

20 самых вкусных заправок для греческого салата

5. Соус из авокадо с лаймом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Густая заправка из авокадо хорошо сочетается с креветками, помидорами, кукурузой и свежей зеленью.

Ингредиенты

Используйте мягкое спелое авокадо без темных участков.

• 1 спелое авокадо;
• 2 столовые ложки сока лайма;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1-2 столовые ложки воды;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка рубленой кинзы;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кусочками.
2. Сложите авокадо в блендер, добавьте сок лайма, оливковое масло, воду, измельченный чеснок и кинзу.
3. Тщательно взбейте соус до гладкости, после чего посолите и поперчите по вкусу.
4. Заправьте им салат с креветками непосредственно перед подачей.

6. Апельсиновая заправка с горчицей для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Апельсиновый сок делает соус ароматным и слегка сладким, а горчица уравновешивает его вкус.

Ингредиенты

Цедра нужна здесь для еще более яркого аромата.

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки апельсинового сока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте апельсиновый и лимонный сок с горчицей и медом до однородности.
2. Добавьте апельсиновую цедру, посолите и поперчите по вкусу.
3. Постепенно влейте оливковое масло, аккуратно взбивая соус венчиком.
4. Еще раз перемешайте все до однородности и заправьте салат перед подачей.

Салаты

20 заправок, которые сделают салат незабываемым

7. Заправка с кунжутным маслом и соевым соусом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Азиатская салатная заправка, которая хорошо подходит к креветкам, огурцу, моркови, капусте, авокадо и рисовой лапше.

Ингредиенты

Кунжутное масло дает выраженный ореховый аромат, поэтому его нужно совсем немного.

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка кунжута.

Способ приготовления

1. Смешайте соевый соус с рисовым уксусом и медом до однородности.
2. Добавьте кунжутное масло, растительное масло, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.
3. Добавьте кунжут и еще раз хорошенько перемешайте соус.
4. Заправьте им салат с креветками непосредственно перед подачей.

8. Чесночный соус с оливковым маслом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Простой средиземноморский рецепт для салатов, где главными ингредиентами являются креветки, помидоры, огурец и зелень.

Ингредиенты

Следите, чтобы чеснок не попадался в заправке крупными кусочками.

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1,5 столовой ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• 1/2 чайной ложки меда;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Пропустите чеснок через пресс или разотрите его с небольшим количеством соли.
2. Смешайте лимонный сок, горчицу, мед и орегано.
3. Постепенно влейте оливковое масло, добавьте чеснок и немного молотого черного перца по вкусу.
4. Хорошенько перемешайте соус и заправьте им салат перед подачей.

Салаты

20 салатов с креветками и ананасом, перед которыми сложно устоять

9. Соус с манго и лаймом для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Манго дает сладость, а лайм добавляет кислоту и делает вкус более свежим.

Ингредиенты

Выбирайте именно мягкое спелое манго, которое легко пюрируется.

• 150 г мякоти манго;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 чайная ложка меда;
• 1/2 чайной ложки хлопьев чили;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчите мякоть манго блендером до однородного пюре.
2. Добавьте сок лайма, оливковое масло, мед, воду и чили. Количество воды может отличаться в зависимости от густоты массы.
3. Перемешайте соус до гладкости и посолите по вкусу, а затем заправьте салат непосредственно перед подачей.

10. Лимонно-сливочный соус для салатов с креветками

Источник: AdobeStock

Нежная сливочная заправка хорошо подходит к теплым салатам с обжаренными креветками.

Ингредиенты

Рекомендуем брать сливки именно указанной жирности.

• 100 мл сливок жирностью 20%;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
• соль и молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Смешайте сливки с лимонной цедрой, оливковым маслом, измельченным чесноком и орегано.
2. Прогрейте на небольшом огне 2-3 минуты, не доводя до кипения.
3. Снимите соус с огня, постепенно введите лимонный сок, постоянно помешивая. Посолите и поперчите.
4. Остудите готовый соус до теплого состояния и полейте им салат перед подачей.