Нежная Филадельфия изумительно дополняет собой любые блюда – от простейших закусок до выпечки. В нашей подборке мы хотим предложить тебе лучшие рецепты с этим сыром, чтобы разнообразить повседневный рацион или удивить близких. Бери на заметку!
1. Рулетики из лаваша с лососем и сыром Филадельфия
Можно дополнительно добавить тонкие ломтики огурца или помидора в начинку.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 100 г сыра Филадельфия, 150 г слабосоленого лосося, 1 ч.л. лимонного сока, 4 веточки укропа.
Приготовление: Смешай Филадельфию с рубленым укропом и лимонным соком. Смажь лист лаваша этой намазкой и выложи тонкие слайсы лосося. Сверни рулет, заверни его в пленку и убери в холодильник на 1 час. После чего нарежь на порционные кусочки и подавай к столу.
2. Сливочный крем с сыром Филадельфия
Используется для самых разных тортов и другой выпечки.
Тебе понадобится: 450 г сыра Филадельфия, 200-220 мл 33% сливок, 75 г сахарной пудры.
Приготовление: Миксером взбей холодные сливки с сахарной пудрой до пиков. Разомни Филадельфию, добавь ее в сливки и еще раз взбей крем.
3. Маффины с сыром Филадельфия и смородиной
Вместо смородины также подойдет другая ягода, цукаты или сухофрукты.
Тебе понадобится: 250 г сыра Филадельфия, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 400 г смородины, 1-2 ст.л. лимонной цедры.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышности. Добавь Филадельфию и снова взбей. Продолжая взбивать, поштучно вбей яйца. Вмешай цедру, а затем – просеянную муку с разрыхлителем. В конце добавь смородину, еще раз перемешай и выложи тесто в формочки. Выпекай маффины 20-30 минут в духовке при 180 градусах.
4. Овощной салат с сыром Филадельфия
Быстро готовится и просто невероятный на вкус.
Тебе понадобится: 2 пучка латука, 4 помидора, 4 огурца, 2 болгарских перца, 2 фиолетовых луковицы, 2 пучка зелени, 250 г сыра Филадельфия, 2 лайма, 4 ст.л. оливкового масла, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Смешай сок лаймов, оливковое масло, соль, специи и ароматные травы. Произвольно нарежь овощи, выложи их на листья латука, полей получившейся заправкой и добавь Филадельфию.
12 шикарных рецептов роллов Филадельфия
5. Баскский чизкейк из сыра Филадельфия
Вкуснейший чизкейк, который точно стоит всех потраченных усилий.
Тебе понадобится: 500 г сыра Филадельфия, 400-450 мл 33% сливок, 4 яичных желтка, 200 г сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ч.л. лимонного сока, 1 стручок ванили.
Приготовление: Разрежь стручок ванили, аккуратно сними мякоть и смешай ее с Филадельфией. Всыпь сахар и тщательно разомни все вместе. Далее добавь желтки, а потом – сливки. Каждый раз хорошо растирай массу. В конце влей лимонный сок и всыпь кукурузный крахмал.
Выложи тесто в форму, чтобы высота чизкейка была примерно 7 см. Отправь его на 25-30 минут в духовку при 230 градусах, чтобы верх немного подгорел. Затем дай чизкейку остыть при комнатной температуре и убери в холодильник на ночь.
6. Роллы «Филадельфия»
Еще один популярный и всем знакомый рецепт с одноименным сыром.
Тебе понадобится: 2 стакана вареного круглого риса, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 листа нори, 150 г сыра Филадельфия, 200 г лосося, 1 авокадо, соль, сахар.
Приготовление: Отвари рис для суши по инструкции на упаковке. Смешай его с рисовым уксусом, солью и сахаром по вкусу, и дай остыть. Нарежь авокадо ломтиками, а лосось – тонкими слайсами. Оберни коврик для роллов пленкой.
Разрежь листы нори пополам и на каждую заготовку выложи слой риса, немного не доходя до одного края. Аккуратно прижми и переверни заготовку рисом вниз, добавь Филадельфию и авокадо, сверни ролл рисом наружу. Разложи на каждый ролл слайсы рыбы и еще раз прижми циновкой.
7. Грибной суп с сыром Филадельфия
Получается не только из шампиньонов, но и из вешенок или других грибов.
Тебе понадобится: 600 г грибов, 3 луковицы, 2 моркови, 1-2 корня сельдерея, 200 г сыра Филадельфия, 200 мл 33% сливок, сливочное масло, зелень, специи.
Приготовление: Измельчи лук, морковь и сельдерей. Обжарь их до мягкости в сливочном масле, выложи нарезанные грибы и жарь до готовности. Залей все кипящей водой, приправь по вкусу и провари 10 минут. Добавь сливки и Филадельфию, перемешай и прогрей суп еще несколько минут. Оставь его настояться под крышкой и посыпь рубленой зеленью.
8. Крем-чиз с сыром Филадельфия
Плотный крем-чиз, который хорошо подходит и для выравнивания тортов.
Тебе понадобится: 300 г сыра Филадельфия, 100 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры.
Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавь Филадельфию и еще раз тщательно перемешай крем.
20 лучших рецептов с творожным сыром
9. Куриные грудки с Филадельфией
Нежные и сочные куриные грудки в румяном беконе.
Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 200 г сыра Филадельфия, 200 г бекона, специи.
Приготовление: Надрежь и разверни куриное филе книжкой, тонко отбей и приправь. Смажь каждое филе Филадельфией, сверни рулетики, заверни их в бекон и скрепи зубочистками. Запекай курицу 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
10. Суп-пюре из тыквы с сыром Филадельфия
При подаче посыпь его семечками, зеленью или хлопьями чили.
Тебе понадобится: 900 г тыквы, 400 г картофеля, 350 г моркови, 1 лук-порей, 200 г сыра Филадельфия, специи, оливковое масло.
Приготовление: Крупно нарежь все овощи, сбрызни их оливковым маслом и обжаривай в кастрюле 7-10 минут. Залей овощи горячей водой, чтобы она полностью их покрывала. Доведи до кипения и отвари до готовности, примерно полчаса.
После чего блендером измельчи овощи с частью отвара до однородности. Количество отвара зависит от желаемой густоты супа. Добавь Филадельфию, приправь и провари суп еще немного до полного растворения сыра. Не забывай помешивать в процессе.
11. Закуска с курицей, авокадо и сыром Филадельфия
Одинаково вкусно в тарталетках, на хлебцах или брускеттах.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 150 г сыра Филадельфия, 150 г вареного куриного филе, 100 г огурцов, 20 г зелени, 1 лимон, специи.
Приготовление: Очисти мякоть авокадо, полей ее лимонным соком и слегка разомни вилкой. Мелко нарежь вареную курицу и огурец. Измельчи зелень и смешай все с авокадо и Филадельфией. Приправь намазку любимыми пряностями.
12. Чизкейк Нью-Йорк с сыром Филадельфия
Сохраняй этот рецепт и попробуй приготовить его на собственной кухне.
Тебе понадобится: 500 г сыра Филадельфия, 3 яйца, 150 г сахара, 35 мл сливок, 30 г муки, 1/2 лимона, 150 г песочного печенья, 75 г сливочного масла, ванилин.
Приготовление: Измельчи песочное печенье в крошку, смешай его с растопленным сливочным маслом и добавь ванилин. Оберни форму для выпечки двумя слоями фольги. Утрамбуй основу из печенья, сформируй бортики и отправь ее на 15-20 минут в духовку при 160 градусах.
Отдельно миксером взбей Филадельфию до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавь сахар, муку, цедру и сок лимона. Отдельно взбей яйца со сливками и затем лопаткой вмешай их в сырную массу. Выложи сырную заготовку на запеченную основу.
Разогрей духовку до 100 градусов и поставь туда емкость с водой. Отправь чизкейк в духовку и выпекай его на водяной бане примерно 90 минут. Выключи и приоткрой духовку, оставь там чизкейк еще на 1 час, а потом окончательно остуди его при комнатной температуре и убери в холодильник на ночь.
15 самых вкусных рецептов с сыром страчателла
13. Фруктовый трайфл с Филадельфией
Благодаря простому составу ингредиентов – его вкусом можно наслаждаться хоть каждый день.
Тебе понадобится: 400 г консервированных персиков, 300 г сыра Филадельфия, 200 г песочного печенья, 200 мл 33-35% сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Нарежь песочное печенье и персики кубиком. Миксером взбей сливки с сахарной пудрой до пиков, добавь Филадельфию и снова взбей. В бокалы выложи крем, персики, крем, печенье и снова крем. Отправь десерт в холодильник хотя бы на 1 час.
14. Сырники из рикотты и Филадельфии
Такие сырники отличаются довольно оригинальной текстурой.
Тебе понадобится: 500 г рикотты, 150 г сыра Филадельфия, 80 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 60 г муки, 6 ст.л. кукурузного крахмала.
Приготовление: Перетри половину рикотты через сито, а половину – оставь так. Добавь сахарную пудру, перемешай и всыпь муку. Далее вбей желтки, а в самом конце – вмешай Филадельфию. Сформируй сырники, запанируй их в крахмале и обжарь на среднем огне с двух сторон до румяности.
15. Салат «Филадельфия»
Этот нарядный салат еще часто называют ленивыми суши.
Тебе понадобится: 600 г слабосоленой красной рыбы, 300 г сыра Филадельфия, 2 огурца, 2 авокадо, 2 стакана круглого риса, 3 стакана воды, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 листа нори, 2 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Залей круглый рис водой и отвари его по инструкции на упаковке. Добавь рисовый уксус, соль и сахар, дай рису полностью остыть, а потом накроши в него листы нори.
Остальные ингредиенты – нарежь кубиком. Сбрызни авокадо лимонным соком. Выложи слоями: рис, слабосоленую красную рыбу, огурцы, рис и авокадо. Промазывай все слои салата сыром Филадельфия.
16. Творожная запеканка с сыром Филадельфия
Особенно нежная и воздушная – никто не останется равнодушным!
Тебе понадобится: 500 г творога, 500 г сыра Филадельфия, 4 яйца, 4 желтка, 150 мл сливок, 150 г сахара, 60 г муки.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности на минимальной скорости. Вылей массу в форму и запекай полчаса в духовке при 165 градусах.
Кабачки с сыром в духовке: 12 вкусных и бюджетных рецептов
17. Кекс с сыром Филадельфия
Покрой готовый кекс глазурью или укрась кремом.
Тебе понадобится: 200 г сыра Филадельфия, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сахара, 300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 горсти цукатов.
Приготовление: Миксером взбей сливочное масло с Филадельфией до пышности. Продолжая взбивать, поштучно добавь яйца, а потом – сахар. Вмешай просеянные сухие ингредиенты, и в последнюю очередь – цукаты или другую начинку. Вылей тесто в форму и выпекай кекс 50-60 минут в духовке при 180 градусах.
18. Намазка на бутерброды с лососем и Филадельфией
Вкуснее всего получается с копченым, а не слабосоленым лососем.
Тебе понадобится: 400 г сыра Филадельфия, 250 г лосося, 50 г фиолетового лука, 4 ст.л. йогурта, 4 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. каперсов, 5 г хрена, 3 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Отправь Филадельфию, половину лосося, лук, йогурт, лимонный сок, каперсы, хрен и специи в блендер. Взбей всю массу до однородности. Мелко нарежь оставшуюся рыбу, измельчи петрушку и смешай все вместе.
19. Форшмак с сыром Филадельфия
Оригинальная вариация классической закуски из селедки.
Тебе понадобится: 500 г филе сельди, 120 г сыра Филадельфия, 2 луковицы, 2 кислых яблока, 4 яйца, 120 г сливочного масла, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Измельчи лук и залей его кипятком на 5 минут. Очисти и нарежь яблоки. Отвари, очисти и нарежь яйца. Отправь все это в блендер и выложи туда же филе сельди, Филадельфию и мягкое сливочное масло. Тщательно взбей до однородности, добавь уксус, растительное масло и специи, и взбей форшмак еще раз.
20. Крабовые шарики с Филадельфией
Вкусная, красивая и быстрая в приготовлении закуска на праздник.
Тебе понадобится: 400 г крабовых палочек, 300 г сыра Филадельфия, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 3-4 зубчика чеснока.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Натри крабовые палочки, яйца и твердый сыр на терке. Отложи немного палочек, а все остальное – смешай с Филадельфией и измельченным чесноком. Сформируй небольшие шарики, обваляй их в оставшейся крабовой стружке и отправь на время в холодильник.