20 лучших рецептов тартара из лосося
Источник: Timolina, AdobeStockТакой простой, но изысканный тартар из лосося – идеальное блюдо для особых случаев. Это может быть праздник, торжественный семейный ужин или романтическое свидание. Делимся подборкой из 20 отличных рецептов!
1. Классический тартар из лосося
Источник: smartandlight.comТрадиционный французский рецепт, который готовится за считанные минуты.
Тебе понадобится: 400 г лосося, 1/2 фиолетовой луковицы, 1/2 лимона, 1 пучок укропа, специи.
Приготовление: Очень мелко нарежь лук и укроп, чуть крупнее нарежь лосось кубиком. Перемешай, добавь лимонный сок и специи по вкусу. Оставь тартар мариноваться на полчаса.
2. Тартар из лосося с огурцом
Источник: insta-foto.ruЧудесный освежающий рецепт тартара, который будет хорош даже летом.
Тебе понадобится: 150 г лосося, 1 огурец, 2 пера зеленого лука, 1 лук-шалот, 0,5 ч.л. винного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь одинаковым кубиком огурец и лосось, измельчи шалот и зеленый лук, и все перемешай. Сбрызни оливковым маслом и уксусом, и приправь тартар по вкусу.
3. Тартар из копченого лосося
Источник: poklevka.comУ копченого лосося изначально яркий вкус, так что ему не нужны добавки.
Тебе понадобится: 200 г копченого лосося, 1 фиолетовая луковица, 2 ч.л. лимонного сока, 1 пучок петрушки.
Приготовление: Нарежь лосось кубиками, мелко наруби лук с петрушкой, сбрызни тартар лимонным соком и дай ему настояться минут 15-20.
4. Тартар из слабосоленого лосося с авокадо
Источник: 1000.menuНе только вкусная, но и полезная закуска.
Тебе понадобится: 150 г слабосоленого лосося, 1 авокадо, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ст.л. каперсов, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь авокадо кубиком, сбрызни лимонным соком и выложи первым слоем. Нарежь лосось таким же кубиком, мелко наруби лук, каперсы и петрушку, и перемешай. Сбрызни оливковым маслом и приправь по вкусу. Выложи на авокадо.
20 рецептов тартара из тунца для тех, кто любит вкусно поесть
5. Тартар из лосося с соевым соусом
Источник: krasnodarik.ruКлассическое сочетание ингредиентов – лучше просто не придумаешь.
Тебе понадобится: 200 г лосося, 1 лимон, 1 авокадо, 60 мл соевого соуса, 2 ст.л. бальзамика, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь авокадо кубиком и сбрызни соком половины лимона. Отдельно нарежь лосось, сбрызни оставшимся лимонным соком, добавь остальные ингредиенты и перемешай. Выложи на тарелку лосось, а на него – авокадо.
6. Тартар из лосося с каперсами
Источник: gruzarf.ruМелкие каперсы можно оставить так, а вот крупные лучше нарезать.
Тебе понадобится: 500 г лосося, 1 ст.л. каперсов, 3 головки лука-шалот, 1 пучок шнитт-лука, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь лосось кубиком и мелко наруби остальные ингредиенты. Добавь специи, оливковое масло и соевый соус, и дай тартару полчаса настояться.
7. Тартар из лосося с манго
Источник: mastahu.onlineДаже требовательные гурманы легко найдут в нашей подборке рецепты по душе!
Тебе понадобится: 500 г лосося, 1/2 манго, 1 лайм, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 3 пера зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежь лосось и манго мелким кубиком. Добавь рубленый чеснок и зеленый лук, сок лайма и немного цедры по вкусу. Полей тартар оливковым маслом, приправь по вкусу и оставь на 15 минут настояться в холодильнике.
8. Тартар из лосося с помидорами черри
Источник: attuale.ruМожно взять и обычный помидор, но обязательно спелый и сладкий.
Тебе понадобится: 200 г лосося, 60 г лука, 60 г помидоров черри, полпучка укропа, 2 ст.л. коричневого сахара, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. оливкового масла, 4 ч.л. бальзамика.
Приготовление: Очень мелко нарежь лосось, лук, помидоры и укроп. Смешай все остальные ингредиенты до растворения сахара, полей тартар и оставь на 5 минут.
12 простых рецептов творожного сыра в домашних условиях
9. Тартар из лосося с клубникой
Источник: afisha.yuga.ruЕще один изысканный рецепт тартара, который просто идеален для лета.
Тебе понадобится: 100 г лосося, 1 горсть клубники, 1/2 манго, 1/2 авокадо, 3 ст.л. лимонного сока, молотый красный перец, соль, хлопья чили.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиком отдельно друг от друга, сбрызни лимонным соком и приправь. Выложи слоями манго, авокадо, клубнику и лосось.
10. Тартар из лосося с маринованными корнишонами
Источник: malino-vka.ruМаленькие хрустящие корнишоны очень гармонично дополняют красную рыбу.
Тебе понадобится: 300 г лосося, 70 г маринованных корнишонов, 30 г фиолетового лука, 2 пера зеленого лука, полпучка зелени, по 30 мл оливкового масла и соевого соуса, 10 мл лимонного сока, 1 ч.л. коричневого сахара, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лосось, корнишоны, зелень и оба вида лука. Смешай остальные ингредиенты до растворения сахара, залей тартар и оставь на 10 минут.
11. Тартар из лосося с сыром филадельфия
Источник: goodfon.ruСочетание лосося и филадельфии давно стало полноценной новой классикой.
Тебе понадобится: 400 г лосося, 200 г сыра филадельфия, 150 г мелкой икры,50 г жирных сливок, полпучка укропа, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лосось и укроп, приправь, смешай с оливковым маслом и лимонным соком, и выложи первым слоем. Смешай филадельфию со сливками и выложи на лосося. Сверху выложи икру.
12. Тартар из лосося с перепелиными яйцами
Источник: montecristomagazine.comНу как тут обойтись без классической подачи с перепелиным яйцом!
Тебе понадобится: 300 г лосося, 2 перепелиных яйца, 2 ст.л. каперсов, 1 помидор, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 пучок зелени, 1 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лосось, каперсы, зелень и помидор, и перемешай. Добавь бальзамик, специи, оливковое масло и горчицу, снова перемешай, оставь на 10 минут и выложи тартар на тарелки. Сделай сверху углубления и выложи в них желтки перепелиных яиц.
Закуски из лаваша: 15 быстрых и вкусных рецептов
13. Тартар из лосося с васаби
Источник: gruzarf.ruА точнее с васаби-кремом, о котором мы подробнее расскажем в рецепте.
Тебе понадобится: 400 г лосося, 150 г крем-сыра или жирной сметаны, 1/2 лайма, 30 г имбиря, 3 пера зеленого лука, 1 щепотка кайенского перца, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. васаби, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лосось, добавь сок и цедру лайма, тертый имбирь, рубленый зеленый лук, специи и оливковое масло. Оставь на 15 минут и выложи тартар на тарелки. Смешай крем-сыр с васаби и выложи сверху.
14. Тартар из лосося с болгарским перцем
Источник: gruzarf.ruЕще одно прекрасное дополнение к классическому тартару. По желанию добавь еще кусочек чили.
Тебе понадобится: 150 г лосося, 1/2 болгарского перца, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 ст.л. каперсов, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 4 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лосось, лук, болгарский перец, каперсы и петрушку. Добавь лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу, и дай тартару минут 15 настояться.
15. Тартар из лосося с сельдереем
Источник: oshinewptheme.comВместо петрушки можешь взять зелень сельдерея – будет очень кстати.
Тебе понадобится: 150 г лосося, 1 стебель сельдерея, 2 пера зеленого лука, 1 лук-шалот, полпучка петрушки, 0,5 ч.л. винного уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Мелко наруби лосось, зеленый лук, сельдерей, шалот и петрушку. Приправь по вкусу, добавь остальные ингредиенты и дай тартару немного настояться.
16. Тартар из лосося с овощами и медовой заправкой
Источник: emaze.comМедовая заправка готовится проще простого – нужно просто все перемешать.
Тебе понадобится: 350 г лосося, по 80 г помидоров, огурцов, стебля сельдерея и болгарского перца, 30 г тертого имбиря, 100 мл оливкового масла, 25 г меда, 25 мл апельсинового сока, 15 мл лимонного сока, 1 щепотка кайенского перца, специи.
Приготовление: Нарежь лосось и овощи максимально мелким кубиком. Смешай все жидкие ингредиенты, специи и имбирь, заправь тартар и выложи в тарелки.
Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов
17. Тартар из лосося с горчичной заправкой
Источник: heaclub.ruВкуснейший тартар из лосося с заправкой на основе винного уксуса и горчицы.
Тебе понадобится: 200 г лосося, 1 ст.л. каперсов, 1/2 фиолетовой луковицы, 1 пучок укропа, 2 пера зеленого лука, 1/2 болгарского перца, 1/4 стакана рапсового масла, 1 ст.л. сахара, 60 г сладкой горчицы, 1 ст.л. винного уксуса, специи.
Приготовление: Нарежь лосось, болгарский перец и фиолетовый лук кубиком, добавь рубленый зеленый лук, укроп и каперсы, и оставь на 10 минут в холодильнике. Смешай остальные ингредиенты в заправку и полей тартар.
18. Тартар из лосося с горчицей и перцем чили
Источник: sinagoga.jeps.ruТартар специально для любителей необычных острых закусок.
Тебе понадобится: 250 г лосося, 1 пучок кинзы, 1 перец чили, 2 ст.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лайма.
Приготовление: Мелко наруби кинзу и чили, нарежь лосось кубиком и перемешай. Смешай остальные ингредиенты для заправки и полей тартар.
19. Тартар из лосося с грушей
Источник: belonika.ruЗдесь есть еще один неожиданный секрет – мятный сироп.
Тебе понадобится: 200 г лосося, 1 груша, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. мятного сиропа, 1 ч.л. тертого имбиря, 4 веточки укропа.
Приготовление: Нарежь грушу мелким кубиком и выложи первым слоем. Так же нарежь лосось, наруби укроп, смешай и выложи сверху. Смешай остальные ингредиенты и полей тартар.
20. Тартар из лосося с яблоком
Источник: yandex.ruЧудесный рецепт, когда хочется чего-то легкого и свежего.
Тебе понадобится: 100 г лосося, 10 г петрушки, 10 г зеленого яблока, 10 г стебля сельдерея, 5 г лимонного сока, 1 щепотка молотого розового перца, 10 мл оливкового масла.
Приготовление: Нарежь лосось, яблоко и сельдерей мелким кубиком, наруби петрушку, добавь остальные ингредиенты и перемешай тартар. Дай ему немного настояться.
Поделиться