Нежная и вкусная творожная галета точно понравится всем любителям открытых пирогов. Она готовится максимально легко и быстро, а ее творожное тесто прекрасно сочетается с разными вариантами начинки. Рассказываем лучшие рецепты!
1. Творожная галета с ягодами
Готовую галету можно посыпать сахарной пудрой.
Тебе понадобятся:
Для теста: 400 г творога жирностью 9%, 200 г сливочного масла, 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль.
Для начинки: 400 г ягоды по вкусу, 50 г кукурузного крахмала, сахар.
Приготовление: Разотри творог с мягким сливочным маслом и солью. Всыпь муку с разрыхлителем, вымеси тесто и раздели его пополам. Раскатай каждую половину в круг толщиной 5 мм. Выложи ягоды, посыпь их сахаром с крахмалом и подверни края галет. Выпекай творожные галеты 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
2. Творожная галета с яблоками
Для этого рецепта отлично подойдет творог любой жирности.
Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г муки, 4 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 5-6 яблок, 2 ст.л. крахмала, 4 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотой корицы.
Приготовление: Натри холодное сливочное масло на терке и смешай с творогом и яйцами. Всыпь сухие ингредиенты, вымеси тесто и раздели его пополам. Раскатай две лепешки, посыпь их крахмалом и выложи дольки яблок сверху. Добавь сахар с корицей и выпекай галеты 25-30 минут в духовке при 180-190 градусах.
3. Творожная галета со сливой
Из сливы получается прекрасная сочная начинка с ярким вкусом.
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 3-4 ст.л. сахарной пудры.
Для начинки: 600 г сливы, 2 ст.л. крахмала, 2 ч.л. молотой корицы, сахарная пудра.
Приготовление: Нарежь холодное сливочное масло кусочками и разотри его с мукой и сахарной пудрой в крошку. Добавь творог, вымеси тесто и убери его на полчаса в холодильник.
После чего раздели тесто пополам, раскатай две лепешки и посыпь крахмалом. Выложи дольки слив, не доходя до края. Посыпь корицей с сахарной пудрой и подверни края галет. Выпекай их примерно 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
12 лучших рецептов творожной пасхи
4. Творожная галета с клубникой
Особенность этого теста в том, что оно готовится на желтках.
Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога жирностью 9%, 250 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 6 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 1 кг клубники, 2 ст.л. крахмала, сахар.
Приготовление: Натри холодное масло на терке и разотри его с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавь остальные ингредиенты, быстро замеси тесто, заверни в пленку и убери на полчаса в холодильник. После чего раздели тесто пополам и раскатай в две лепешки толщиной в 5-7 мм.
Нарежь клубнику и смешай ее с крахмалом и сахаром по вкусу. Выложи эту начинку на галеты, не доходя до края. Подверни края галет и выпекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
5. Творожная галета с помидорами
Оригинальный рецепт не сладкой галеты на закуску или вместо перекуса.
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 2 щепотки соли.
Для начинки: 300 г помидоров, 300 г творога, 40 г базилика, специи.
Приготовление: Натри холодное масло на терке и разотри его с мукой и солью. Добавь творог, вымеси и убери тесто на полчаса в холодильник. Затем раздели тесто пополам и раскатай в две лепешки.
Для начинки смешай творог, специи и рубленый базилик. Выложи начинку на лепешки и сверху разложи кружочки помидоров. Можно посыпать все тертым сыром по желанию. Подверни края галет к центру и выпекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
25 лучших творожных начинок для блинов
6. Творожная галета с черникой и сливочным сыром
Если используешь замороженную ягоду, тогда сначала дай ей разморозиться.
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 250 г муки.
Для начинки: 200 г черники, 50 г сливочного сыра, 40 г крахмала, 40-60 г сахара.
Приготовление: Смешай творог с мягким сливочным маслом, добавь желтки, а затем постепенно всыпь муку. Вымеси тесто и убери его на полчаса в холодильник. Смешай чернику с сахаром и крахмалом, добавь сливочный сыр и снова перемешай. Раскатай тесто в лепешку, выложи начинку и подверни края галеты к центру. Выпекай ее 20-30 минут в духовке при 180 градусах.
7. Творожная галета с нектаринами
Вместо нектаринов также можно взять персики или любые другие фрукты.
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 5-6 нектаринов, 1 ст.л. крахмала, 3-4 ст.л. сахара, молотая корица.
Приготовление: Смешай мягкое масло, творог, яйца, соль и сахар. Добавь сухие ингредиенты и вымеси тесто. Раздели его пополам, раскатай в две лепешки и посыпь крахмалом. Выложи дольки нектаринов от центра, не доходя до краев. Посыпь сахаром и корицей по вкусу и подверни края галет. Выпекай их около 20 минут в духовке при 190-200 градусах.
8. Творожная галета с абрикосами
Еще один идеальный летний рецепт галеты со свежими фруктами.
Тебе понадобятся:
Для теста: 300 г творога жирностью 5%, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 300 г муки, 50 г сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 800 г абрикосов, 25 г кукурузного крахмала, сахар.
Приготовление: Смешай сухие ингредиенты для теста, отправь к ним тертое холодное масло и разотри в крошку. Добавь творог с желтками, вымеси тесто и убери его на полчаса в холодильник.
Затем раздели тесто пополам и раскатай две лепешки. Посыпь их крахмалом и выложи дольки абрикосов. Посыпь их сахаром по вкусу, подверни края галет и выпекай 20 минут в духовке при 190-200 градусах.
20 рецептов пончиков, которые легко приготовить дома
9. Творожная галета с бананами и киви
Для большего аромата вмешай в тесто немного ванилина или корицы.
Тебе понадобятся:
Для теста: 150 г творога, 50 г сливочного масла, 125 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, 2 щепотки соли.
Для начинки: 1 банан, 2-3 киви.
Приготовление: Смешай творог, мягкое сливочное масло, сахар и соль. Постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем, вымеси тесто и раскатай его в лепешку. Выложи кружочки фруктов. Можно посыпать их сахаром, полить сиропом или вареньем. Подверни края галеты и выпекай ее 20 минут в духовке при 190 градусах.
10. Творожная галета с вишней
Ну кто не любит классическую домашнюю выпечку с вишней?
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 250 г муки, 1 щепотка соли.
Для начинки: 600 г вишни, 2 ч.л. крахмала, 1 горсть грецких орехов, 4 ст.л. коричневого сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.
Приготовление: Нарежь холодное масло и разотри его с мукой и солью в крошку. Добавь творог с желтками, вымеси тесто и убери в холодильник на полчаса. Смешай вишню без косточек, крахмал, оба вида сахара и рубленые орехи, изюм или другие добавки по вкусу.
Раскатай тесто в одну или две лепешки – по желаемому размеру и количеству галет. Выложи начинку и подверни края к центру. Выпекай творожную галету примерно 30 минут в духовке при 180 градусах.
10 лучших рецептов, как приготовить творожные вафли в мультипекаре
11. Творожная галета с курицей
Такую сытную галету вполне можно приготовить на завтрак или на ужин.
Тебе понадобятся:
Для теста: 120 г творога, 80 г сливочного масла, 1 яичный желток, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки соли.
Для начинки: 150 г вареного куриного филе, 1 яйцо, 200 г творога, 150 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежь холодное масло и разотри с мукой в крошку. Добавь остальные ингредиенты, замеси тесто и убери его на полчаса в холодильник. После чего раскатай тесто в лепешку толщиной 5-7 мм.
Блендером взбей творог с яйцом и специями для начинки. Добавь измельченную зелень, тертый сыр и мелко нарезанное вареное куриное филе. Выложи начинку на галету и подверни края, можно смазать края желтком и посыпать кунжутом. Выпекай галету 25 минут в духовке при 200 градусах.
12. Творожная галета с яйцом и луком
Этих ингредиентов хватит на две галеты среднего размера.
Тебе понадобятся:
Для теста: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 300 г муки, 1 щепотка соли.
Для начинки: 4 яйца, 400 г сулугуни, 2 пучка зеленого лука.
Приготовление: Венчиком взбей яйца и смешай их с творогом и тертым на терке холодным маслом. Постепенно вмешай муку с солью, вымеси тесто и отправь на полчаса в холодильник.
Для начинки смешай тертый сулугуни, измельченные вареные яйца и зеленый лук. Раздели тесто пополам, раскатай в две лепешки и выложи начинку. Немного заверни края лепешек к центру. По желанию, смажь их яйцом и посыпь кунжутом. Выпекай галеты 20-25 минут в духовке при 190 градусах.