Заморозка фруктов и овощей на зиму: 20 отличных рецептов

Источник: Toyechkina, AdobeStock

Лучший способ запастись фруктами и овощами на зиму – это заморозить их. Таким образом удастся сохранить свежий вкус, аромат и максимум полезных веществ. Рассказываем 20 простых рецептов, которые помогут тебе справиться с этой задачей!

1. Замороженная вишня без косточек на зиму

Источник: fissher.ru

Используй для заморозки только красивую и крупную вишню.

Тебе понадобится: 1 кг вишни, 2 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Вишню залей на 20 минут подсоленной водой, откинь на дуршлаг и промой под проточной водой. С помощью булавки удали косточки, сложи вишню в контейнер и убери в морозилку.

2. Яблоки, замороженные дольками

Источник: zdorovogotovim.ru

Лимонный сок не дает яблокам потемнеть.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 20 мл лимонного сока.

Приготовление: Яблоки разрежь на четвертинки, очисти от косточек и нарежь дольками. Сбрызни лимонным соком, сложи в пакет и помести в морозильную камеру.

3. Замороженные груши на зиму

Источник: pinterest.com

Вместо лимонного сока также можно использовать слабый раствор лимонной кислоты.

Тебе понадобится: 1 кг груш, 20 мл лимонного сока.

Приготовление: Груши разрежь на четвертинки, очисти от косточек и нарежь дольками. Сбрызни соком лимона, сложи в подготовленные пакеты, плотно завяжи и убери на хранение в морозилку.

4. Сливы, замороженные половинками

Источник: zdorovogotovim.ru

Размораживать фрукты следует в холодильнике.

Тебе понадобится: 1 кг слив.

Приготовление: Сливы разрежь пополам, очисти от косточек и сложи пакеты. Плотно завяжи и помести в морозилку.

Заготовки на зиму

Огурцы на зиму холодным способом: 20 простых и вкусных рецептов

5. Замороженные персики на зиму

Источник: fermilon.ru

Желательно использовать твердые, но спелые персики.

Тебе понадобится: 1 кг персиков.

Приготовление: Персики разрежь, очисти от косточек и нарежь небольшими кусочками. Помести в контейнер, плотно закрой крышкой и поставь в морозильную камеру.

6. Абрикосы, замороженные половинками

Источник: pinterest.com

Абрикосовые косточки подсуши пару дней на солнце, а затем разбей и достань вкусные ядрышки.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 3 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Абрикосы разбери на половинки и очисти от косточек. Разложи на доску и сбрызни соком лимона. Сложи заготовки абрикосов в зип-пакеты и убери в морозилку.

7. Замороженная малина на зиму

Источник: ru.wallpaper.mob.org

Эти нежные ягоды требуют очень аккуратного обращения.

Тебе понадобится: 1 кг малины.

Приготовление: Малину сложи в контейнер, закрой крышкой и поставь в морозилку. Через 3 часа достань, легонько встряхни, чтобы ягоды не примерзли друг к другу и снова убери на хранение в морозильную камеру.

8. Замороженная клубника целиком на зиму

Источник: litmap.ru

Такую клубнику можно потом добавлять в компоты, чаи и разные десерты.

Тебе понадобится: 1 кг клубники.

Приготовление: Клубнику подготовь, очисти от листиков и сложи в контейнер. Закрой крышкой и помести в морозильную камеру.

Заготовки на зиму

20 самых вкусных рецептов из кизила на зиму

9. Замороженная дыня на зиму

Источник: mavink.com

По желанию присыпь нарезанную дыню сахаром или молотой корицей.

Тебе понадобится: 1 дыня.

Приготовление: Дыню разрежь пополам, очисти от семян и кожуры, а затем измельчи. Сложи в контейнеры или пакеты, закрой и убери в морозилку.

10. Замороженный арбуз на зиму

Источник: vk.com

Не стоит складывать и хранить арбуз в пакетах.

Тебе понадобится: 1 арбуз.

Приготовление: Арбуз разрежь, очисти от косточек и кожуры. Нарежь красивыми кубиками среднего размера и сложи в контейнеры. Закрой их крышками и убери на хранение в морозильную камеру.

11. Замороженная брюссельская капуста на зиму

Источник: myfrozenpicks.com

Если заморозить брюссельскую капусту без варки, то она быстро почернеет.

Тебе понадобится: 1 кг брюссельской капусты, 1/4 лимона, 1 ст.л. соли, 2 л воды.

Приготовление: Капусту подготовь и срежь основания кочерыжек. Вскипяти воду, добавь соль и четверть лимона. Всыпь капусту, провари 2 минуты, а затем откинь на дуршлаг и выложи сушиться на полотенце. Собери брюссельскую капусту в пакеты, плотно завяжи и убери в морозилку.

12. Белокочанная капуста, замороженная целиком

Источник: cpykami.ru

Зимой разморозь капусту, раздели на листики и приготовь вкуснейшие голубцы.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 ст.л. соли, 5 л воды.

Приготовление: Капусту очисти от верхних листиков, вырежи кочерыжку и опусти на 3-5 минут в подсоленную кипящую воду. Достань из воды, помести на дуршлаг и остуди. Обсуши капусту бумажным полотенцем, заверни в пищевую пленку и убери на хранение в морозильную камеру.

Заготовки на зиму

Физалис на зиму: 12 рецептов, с которыми справится каждая хозяйка

13. Нашинкованная капуста на зиму

Источник: wi-fi.ru

Если смешать капусту с морковью, тогда получится отличная заготовка для супов и борщей.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты.

Приготовление: Капусту очисти от верхних листиков, разрежь пополам и нашинкуй. Сложи в пакеты, плотно завяжи и убери в морозилку.

14. Свекла, замороженная кубиками на зиму

Источник: sdelaysam-svoimirukami.ru

Работай со свеклой в перчатках, иначе руки станут красными.

Тебе понадобится: 1 кг свеклы.

Приготовление: Свеклу очисти от кожуры и нарежь небольшими кубиками. Сложи их в пакеты или контейнеры и убери на хранение в морозильную камеру.

15. Замороженный зеленый горошек на зиму

Источник: Архив пресс-службы

В первые 2-3 часа доставай горошек из морозилки каждый час и хорошенько встряхивай.

Тебе понадобится: 1 кг зеленого горошка, 1 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь соль и зеленый горошек. Провари 1 минуту, откинь на дуршлаг и сразу переложи в миску с холодной водой. Через 5 минут снова откинь на дуршлаг и выложи сушиться на полотенце. Готовый горошек сложи в зип-пакеты и убери в морозилку.

16. Замороженная морковь на зиму

Источник: srokgodnosti.ru

Удобная заготовка для зажарок, рагу, супов и прочих блюд.

Тебе понадобится: 1 кг моркови.

Приготовление: Морковь подготовь, натри на крупной терке и сложи в пакеты. Плотно завяжи и помести в морозилку.

Заготовки на зиму

12 бесподобных салатов из кабачков и помидоров на зиму

17. Болгарский перец на зиму

Источник: sadgrad.ru

Лучше всего – миксовать перец разного цвета.

Тебе понадобится: 1 кг болгарского перца.

Приготовление: Перец разрежь пополам, очисти от семян и нарежь соломкой. Сложи в пакеты или контейнеры и убери на хранение в морозильную камеру.

18. Перец, замороженный для фаршировки

Источник: vtd-online.ru

Выбирай для заморозки перец с толстой и плотной мякотью.

Тебе понадобится: 1 кг сладкого перца.

Приготовление: Перец подготовь, срежь верхнюю часть с плодоножкой и аккуратно выбери семена. Сложи перец в контейнеры, закрой их крышками и помести в морозилку.

19. Замороженные баклажаны на зиму

Источник: bee-master.ru

Замачивание баклажанов в соленой воде помогает избавиться от лишней горечи.

Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками и сложи в подсоленную воду на 5 минут. Откинь на дуршлаг и выложи на полотенце. Готовые кубики баклажанов сложи в пакеты, плотно завяжи и убери на хранение в морозильную камеру.

20. Кабачки, замороженные кубиками на зиму

Источник: mavink.com

Рекомендуем нарезать кабачки кубиками размером около 1,5-2 см.

Тебе понадобится: 1 кг молодых кабачков.

Приготовление: Кабачки подготовь и нарежь небольшими кубиками. Сложи их в зип-пакеты и помести в морозилку на хранение.