Про жимолость часто забывают, и совершенно зря, ведь это одна из первых летних ягод – вкусная и полезная. А уж если тебе удалось вырастить урожай с запасом – не забудь заготовить ее на зиму. Рассказываем легкие рецепты, как заморозить жимолость, чтобы ягоды остались сочными и сохранили все витамины!
1. Замороженная жимолость целиком
Традиционно начнем с самого универсального способа на все случаи жизни.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Перебери, промой и обсуши жимолость. Выложи ее в один слой на поднос и отправь на 1 час в морозилку. Когда ягоды подмерзнут, пересыпь их в зип-пакет и снова убери в морозилку на хранение.
2. Замороженная жимолость в зип-пакетах на зиму
Очень удобный и компактный вариант, потому что пакеты можно сложить аккуратной стопкой.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Промой и обсуши жимолость. Разложи ее в зип-пакеты ровным слоем на разделочной доске или подносе. Выдави из пакетов воздух, застегни и отправь в морозилку на той же доске для сохранения формы. Когда заготовки замерзнут, просто сложи их друг на друга.
6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму
3. Замороженное пюре из жимолости
Количество сахара отрегулируй на свое усмотрение и с учетом того, как потом будешь использовать заготовку.
Тебе понадобится: 500 г жимолости, 200 г сахара.
Приготовление: Перебери и промой жимолость. Блендером измельчи ее с сахаром до однородности или используй мясорубку. Разлей получившееся пюре по порционным контейнерам или формочкам для льда и убери в морозилку.
20 вкусных заготовок из жимолости на зиму
4. Замороженная жимолость с сахаром на зиму
Этот рецепт хорош тем, что сюда подойдут даже примятые или переспевшие ягоды.
Тебе понадобится: 500 г жимолости, сахар по вкусу.
Приготовление: Разложи жимолость в пищевые контейнеры слоями, пересыпая их сахаром. Закрой и слегка встряхни, оставь на несколько часов, чтобы выделился сок, и только потом отправь заготовку в морозилку.
8 отличных рецептов, как заморозить смородину на зиму
5. Замороженный сок из жимолости
Пригодится для компотов и других напитков, а иногда и для соусов.
Тебе понадобится: 500 г жимолости.
Приготовление: Бланшируй жимолость 2-3 минуты в кипящей воде. Отожми сок любым удобным способом и по желанию добавь сахар. Разлей этот сок по формочкам и убери в морозилку.
6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму
6. Замороженное варенье из жимолости на зиму
Полноценный десерт, который не требует лишних дополнений.
Тебе понадобится: 1 кг жимолости, 1 апельсин, 600-700 г сахара.
Приготовление: Промой и блендером измельчи жимолость до однородности. Добавь измельченную мякоть и цедру апельсина, всыпь сахар, перемешай и оставь на 1-2 часа. После чего снова перемешай заготовку, разлей ее по пищевым контейнерам и отправь в морозилку на хранение.