Чтобы баранина получилась максимально нежной и сочной, ее нужно достаточно долго и правильно готовить. Поэтому отличным решением здесь станет афганский казан, ведь мясо томится в нем под высоким давлением. Смотри 8 вкуснейших рецептов в нашей подборке!
1. Баранина с луком в афганском казане
Подавай ее с любым гарниром на свое усмотрение – от картошки до риса.
Тебе понадобится: 2 кг баранины, 4 луковицы, 4 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Разогрей афганский казан с растительным маслом и слегка обжарь в нем измельченный лук с чесноком. Добавь крупные кусочки баранины и приправь по вкусу. Закрой афганский казан крышкой и готовь еще в течение 40-45 минут.
2. Баранина с картошкой в афганском казане
Почти что классический казан-кебаб, но только приготовленный в афганском казане.
Тебе понадобится: 1,5 кг баранины, 1 кг средней картошки, 4 моркови, 2 луковицы, 100-120 мл растительного масла, соль, зира, специи.
Приготовление: Крупно нарежь морковь, лук и баранину, а картошку – просто очисти. В афганский казан налей растительное масло и выложи мясо, а на него – лук с морковью. Посыпь солью и специями, добавь картошку и снова приправь. Готовь все вместе около 1 часа под крышкой.
Шурпа в афганском казане: 8 рецептов для тех, кто любит вкусно поесть
3. Баранина с овощами в афганском казане
Быстрый, вкусный и сытный рецепт, который требует минимум подготовки.
Тебе понадобится: 1 кг баранины, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 500 г лука, 300 г моркови, 2 головки чеснока, 2 острых красных перца, специи.
Приготовление: Крупно нарежь все ингредиенты. Отправь лук в казан, а на него разложи помидоры и сладкий перец. Затем добавь часть баранины, снова овощи и оставшееся мясо. Сверху воткни головки чеснока и острый перец. Влей примерно 500 мл воды или бульона, закрой афганский казан крышкой и готовь блюдо 40 минут.
4. Шурпа из баранины в афганском казане
Перед подачей посыпь шурпу рубленой кинзой или другой зеленью.
Тебе понадобится: 1 кг баранины, 1 кг картошки, 500 г помидоров, 500 г моркови, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 1/2 головки чеснока, соль, специи.
Приготовление: Крупно нарежь баранину и все овощи, а чеснок – разбери на зубчики. Отправь мясо в казан, а на него выложи овощи. Приправь по вкусу и влей 3-4 л воды. Закрой афганский казан крышкой и готовь шурпу 45 минут.
10 потрясающих рецептов курицы в афганском казане
5. Хашлама из баранины в афганском казане
Сытное восточное блюдо с большим количеством мяса и овощей.
Тебе понадобится: 1,5 кг баранины, 1 кг картошки, 800 г болгарского перца, 500 г помидоров, 800 г лука, 200 г моркови, 2 пучка кинзы, 2 пучка петрушки, 2 головки чеснока, соль, сухая аджика, специи.
Приготовление: Крупно нарежь все ингредиенты. Выложи лук на дно афганского казана, сверху добавь баранину, приправь и разложи помидоры. Затем добавь сладкий перец, а за ним – морковь, чеснок, картошку, зелень и еще раз приправь. Дополнительно можешь добавить кусочек сливочного масла. Закрой казан крышкой, дождись выхода пара и готовь блюдо еще в течение 40-45 минут.
10 рецептов утки в афганском казане к празднику и на каждый день
6. Плов с бараниной в афганском казане
Что может быть лучше классического и самого вкусного плова?
Тебе понадобится: 1 кг баранины, 600 г риса, 4 моркови, 4 луковицы, 1 головка чеснока, соль, зира, барбарис, специи.
Приготовление: Тщательно промой рис, крупно нарежь овощи и баранину. Обжарь лук в казане до легкой золотистости, добавь мясо и еще слегка обжарь. Приправь, всыпь морковь и залей кипятком, чтобы заготовка была полностью покрыта водой.
Туши зирвак 7-10 минут, после чего добавь сверху рис, не перемешивая. Влей еще немного горячей воды, чтобы она покрывала рис, и воткни головку чеснока. Закрой афганский казан крышкой и готовь плов 20-25 минут.
7. Баранина с баклажанами в афганском казане
Универсальное блюдо для большой семьи. При желании, добавь еще чеснок и зелень.
Тебе понадобится: 1 кг баранины, 3 баклажана, 500 г картошки, 4 луковицы, соль, специи.
Приготовление: Измельчи лук и нарежь баклажаны кольцами. Крупно нарежь баранину, а картошку очисти и оставь целиком, если она небольшая. Отправь лук в афганский казан, выложи на него баранину и сразу приправь по вкусу.
Добавь картошку с баклажанами, еще раз приправь и влей немного воды, до верхнего слоя овощей. Закрой казан крышкой и готовь все около 1 часа.
10 отличных рецептов говядины в афганском казане
8. Баранина в пиве в афганском казане
Выбирай для этого рецепта светлое пиво без добавок.
Тебе понадобится: 1,5 кг баранины, 1 кг картошки, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 500 г лука, 250-300 мл пива, соль, молотый кориандр, паприка, специи.
Приготовление: Крупно нарежь все ингредиенты, а мелкую картошку можешь оставить целиком. Отправь половину лука и половину баранины в афганский казан, далее добавь половину сладкого перца и помидоров. Посыпай каждый слой солью и специями. Повтори все слои, залей пивом и готовь блюдо 1 час под крышкой.