Овощи в афганском казане: 8 простых и невероятно вкусных рецептов

Источник: Mizina, AdobeStock

В афганском казане овощи готовятся в собственном соку и под давлением, поэтому максимально раскрываются в процессе. Попробуй разные сочетания! Эта подборка рецептов пригодится тебе и для повседневного, и для постного меню!

1. Овощное рагу в афганском казане

Источник: AdobeStock

Все ингредиенты сохраняют форму, но при этом становятся мягкими и ароматными.

Тебе понадобятся: 2 баклажана, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 2 помидора, 150 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи. Разогрей масло в казане и обжарь в нем лук с морковью до мягкости. Загрузи остальные овощи, мелко нарезанный чеснок и специи, влей 1 стакан воды, закрой афганский казан крышкой и доведи до кипения. После чего готовь рагу еще полчаса на слабом огне.

2. Картошка с овощами в афганском казане

Источник: AdobeStock

Такое блюдо хорошо подходит для сытного семейного обеда.

Тебе понадобятся: 700 г картошки, 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 моркови, 2 луковицы, 100 мл воды или томатного сока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты. Обжарь лук и морковь прямо в казане, добавь остальные овощи, приправь и залей водой или томатным соком. Закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения, чтобы из клапанов начал идти пар, а затем убавь огонь. Готовь овощи так еще 20-30 минут.

Вторые блюда

10 рецептов утки в афганском казане к празднику и на каждый день

3. Овощи с грибами в афганском казане

Источник: AdobeStock

Грибы не только добавляют вкус, но и делают блюдо еще более сытным даже без мяса.

Тебе понадобятся: 400 г картошки, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь овощи и грибы, мелко наруби чеснок. Обжарь лук, морковь и грибы до золотистости прямо в афганском казане. Добавь все остальные овощи и специи. Разведи томатную пасту в 100-150 мл воды, залей овощи и закрой казан. Доведи до кипения, а далее убавь огонь и готовь еще примерно 25 минут.

4. Овощи в томате в афганском казане

Источник: AdobeStock

Вместо томатной пасты сюда также подойдет и любой томатный соус.

Тебе понадобятся: 2 баклажана, 2 кабачка, 3 картофелины, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Нарежь и отправь все овощи в афганский казан. Если хочешь – помидоры можно натереть на терке. Добавь немного растительного масла, соль и специи. Разведи томатную пасту в 100-120 мл воды, залей ею овощи, закрой казан крышкой и доведи до кипения. Когда из клапанов пойдет пар, убавь огонь до минимального и готовь блюдо еще около 20-25 минут.

Вторые блюда

10 потрясающих рецептов курицы в афганском казане

5. Капуста с овощами в афганском казане

Источник: AdobeStock

Чудесный гарнир из самых доступных и дешевых ингредиентов!

Тебе понадобятся: 600 г капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, очисти и натри помидоры, и нарежь остальные овощи. Обжарь лук, морковь и болгарский перец прямо в казане 5-7 минут. Добавь капусту, томатное пюре, соль, специи и немного воды. Закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения, а затем туши еще 20-25 минут на слабом огне.

Вторые блюда

10 отличных рецептов говядины в афганском казане

6. Овощи со стручковой фасолью в афганском казане

Источник: AdobeStock

Стручковый зеленый горошек тоже подойдет!

Тебе понадобятся: 2 кабачка, 3 картофелины, 2 моркови, 4 помидора, 200 г стручковой фасоли, 2 болгарских перца, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь овощи и обжарь лук с морковью в афганском казане. Добавь остальные ингредиенты, посоли, приправь и влей несколько ложек воды. Можно также добавить томатную пасту или сметану по вкусу. Закрой казан, доведи до кипения и далее готовь овощи примерно 20-25 минут на слабом огне.

7. Овощи с фасолью в афганском казане

Источник: AdobeStock

Отвари фасоль заранее, чтобы потом не тратить время.

Тебе понадобятся: 1 стакан вареной или консервированной фасоли, 2 картофелины, 1/2 кочана капусты, 3 стебля сельдерея, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и обжарь лук, морковь и сельдерей в афганском казане до мягкости. Добавь картошку и жарь еще 3 минуты. Загрузи остальные ингредиенты, посоли, приправь и закрой казан крышкой. Когда из клапанов пойдет пар, убавь огонь и готовь овощи еще около 20 минут.

Вторые блюда

8 отличных рецептов свиной рульки в афганском казане

8. Овощи в сметане в афганском казане

Источник: AdobeStock

Сметанная заливка, которая чудесно дополняет любое овощное рагу.

Тебе понадобятся: 3 кабачка, 1 баклажан, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 мл сметаны, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты и обжарь лук, морковь и болгарский перец до мягкости. Отправь к ним остальные овощи, посоли, приправь и добавь сметану. По желанию – влей несколько ложек воды. Закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения, а далее готовь блюдо еще 25 минут на слабом огне.