Легкий и диетический ужин – это хороший выбор не только для тех, кто тщательно следит за своей фигурой, но и просто так. Спится крепче и приятнее, а самочувствие утром – гораздо лучше. К тому же, диетический ужин может быть очень разнообразным. Лови 15 вкуснейших рецептов в подтверждение!
1. Запеченные баклажаны с помидорами
Очень яркое и ароматное блюдо в грузинском стиле.
Тебе понадобится: 4 баклажана, 400 г помидоров, 25 г чеснока, 40 г кинзы, 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. кориандра, специи.
Приготовление: Разрежь баклажаны пополам, сделай на мякоти насечки ножом, смажь маслом и присыпь солью. Запекай 15-20 минут в духовке при 200 градусах до мягкости.
После чего достань часть мякоти и мелко наруби. Мелко нарежь помидоры, измельчи чеснок и кинзу, и смешай их с мякотью баклажанов. Приправь и выложи начинку в половинки, и подавай блюдо к столу.
2. Салат с куриной грудкой и маринованными огурцами
Довольно сытный, но при этом малокалорийный салат.
Тебе понадобится: 250 г вареной или запеченной куриной грудки, 80 г стеблей сельдерея, 120 г маринованных огурцов, 150 г пекинской капусты, 150 г консервированной кукурузы, 120 г яблока, 4 ст.л. йогурта, 1 ч.л. зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь остальные ингредиенты кубиком и добавь кукурузу. Смешай йогурт, горчицу и специи для заправки.
3. Паровые котлеты из курицы с овощами
С этим рецептом куриные котлеты больше никогда не будут сухими!
Тебе понадобится: 400 г куриного фарша, 500 г капусты, 1 кабачок, 150 г сулугуни, 1 пучок укропа, специи.
Приготовление: Натри капусту и кабачок на крупной терке и слегка отожми от сока. Натри сулугуни, измельчи укроп, смешай вместе все ингредиенты и приправь. Сформируй небольшие котлеты и готовь их на пару 20-25 минут.
Постный ужин: 20 рецептов простых блюд на любой вкус
4. Диетические маффины из тыквы
На тот случай, если на ужин захочется просто перекусить чем-то с чаем.
Тебе понадобится: 400 г тыквы, 400 г творога, 100 мл кефира, 2 яйца, 0,25 ч.л. соды, 1 ч.л. апельсиновой цедры, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь их на 15 минут. Натри тыкву, разомни творог вилкой и смешай все ингредиенты. Добавь подсластитель по желанию. Выложи массу в формочки и выпекай маффины 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
5. Запеканка из куриной грудки и цукини
Для более яркого аромата готовую запеканку можно посыпать зеленью.
Тебе понадобится: 500 г куриной грудки, 350 г цукини, 2-3 помидора, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Нарежь цукини тонкими слайсами, слегка обжарь на сухой сковороде и выложи половину в форму. Добавь нарезанную курицу, сбрызни маслом, присыпь специями и рубленым чесноком. Снова выложи слой цукини, а потом – кружочки помидоров. Приправь и запекай 20 минут в духовке при 190 градусах. Затем смажь запеканку сметаной с горчицей, присыпь тертым сыром и запекай еще 20 минут.
6. Салат с тунцом на ужин
После тарелки этого салата тебе точно не захочется есть среди ночи.
Тебе понадобится: 100 г консервированного тунца, 1 пучок шпината, 2 яйца, 1 огурец, специи.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца дольками. Нарежь огурец половинками кружочков. Разомни тунца вилкой, смешай все со шпинатными листьями и приправь.
Низкокалорийный ужин: 15 бесподобных рецептов блюд
7. Курица с овощами в духовке
Даже если вместо грудки ты возьмешь ножки, в блюде все равно будет мало калорий.
Тебе понадобится: 600 г курицы, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 2-3 горсти стручковой фасоли, 150 г брокколи, 10 шампиньонов, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и грибы, смешай со специями и выложи в форму для запекания. Нарежь курицу, натри ее специями и выложи сверху. Накрой фольгой и запекай в духовке 40 минут при 180 градусах.
8. Запеченный минтай в рукаве
При желании это может быть и любая другая рыба.
Тебе понадобится: 400 г минтая, 1 луковица, 1 морковь, специи, 2 лавровых листа.
Приготовление: Нарежь минтай на порционные куски, мелко нарежь лук и морковь. Отправь все ингредиенты в рукав и запекай блюдо 40-45 минут в духовке при 180 градусах.
9. Фаршированные перцы с индейкой
Перец выбирай как можно большего размера – так удобнее.
Тебе понадобится: 5 болгарских перцев, 400 г филе индейки, 250 г грибов, 2 помидора, 1,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, 120 г нежирного твердого сыра, 200 мл йогурта, специи.
Приготовление: Разрежь перцы пополам и удали у них плодоножки с серединками. Мелко нарежь индейку, грибы и очищенные помидоры. Зелень, чеснок и лук измельчи в блендере. Смешай все вместе, добавь йогурт и специи, и выложи получившуюся начинку в половинки перцев. Запекай их 30-35 минут в духовке при 180 градусах, после чего посыпь тертым сыром и запекай еще 10 минут.
20 дешевых и простых рецептов на ужин
10. Диетический морковный пирог на кефире
Настолько быстрый, насколько пирог вообще может быть быстрым.
Тебе понадобится: 250 г моркови, 250 г бананов, 3 яйца, 250 мл кефира, 200 г овсяных хлопьев, 1 ч.л. соды, подсластитель.
Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь на 15 минут. Взбей яйца, натри морковь, измельчи бананы в блендере и смешай вместе все ингредиенты. Вылей тесто в форму и выпекай пирог 40-50 минут в духовке при 170 градусах.
11. Кабачки с зеленым горошком
Оригинальная интерпретация хорошо знакомых ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г кабачков, 160 г зеленого горошка, 1 ч.л. базилика, 0,5 ч.л. розмарина, 4 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Нарежь кабачки мелким кубиком и 1 минуту обжарь их в минимальном количестве масла. Добавь зеленый горошек и готовь 15-20 минут на слабом огне. Добавь специи, травы и рубленую петрушку, перемешай и сними с огня.
12. Диетический салат с крабовыми палочками
Вечная классика – ну как обойтись без нее?
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 2 огурца, 200 г консервированной кукурузы, 10 г укропа, 3 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь кукурузу и рубленый укроп, приправь салат и заправь его сметаной.
20 ПП салатов на ужин, которые стоит приготовить
13. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Что может быть еще более диетическим на ужин, чем это блюдо?
Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл молока, 3 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Привари соцветия брокколи и цветной капусты 4-5 минут в кипящей воде и выложи их в форму для запекания. Взбей яйца, молоко и специи, и залей капусту. Посыпь зеленью и запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.
14. Лосось с овощами в духовке
Вместо лосося также подойдет любая красная рыба по вкусу.
Тебе понадобится: 1 кг лосося, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 4 веточки петрушки, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь 4 прямоугольных листа пергамента. Разложи нарезанные кабачки и болгарский перец, добавь сверху ломтики или стейки лосося. Наруби помидоры мелким кубиком и смешай их со специями, давленым чесноком и рубленой зеленью. Выложи на рыбу, заверни конвертики и запекай 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
15. Диетические котлеты с творогом
Очень сытные при небольшом количестве калорий – отличный ужин.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 200 г творога, 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.
Приготовление: Разомни творог вилкой. Лук, чеснок и зелень измельчи в блендере. Смешай вместе все ингредиенты и вымешай фарш. Сформируй котлеты, выложи их на пергамент и запекай в духовке около 40 минут при 180 градусах.