Отменный кусок говядины вполне может быть основой горячего блюда, но все-таки даже самое вкусное мясо хочется дополнить подходящим гарниром. И здесь существует куда больше идей и вариантов, чем ты думаешь. Собрали подборку из 20 лучших рецептов!
1. Кускус с овощами
Яркий гарнир, который отлично подходит к говядине и довольно быстро готовится.
Тебе понадобится: 1 стакан кускуса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 цукини, 10-12 помидоров черри, 1 стакан воды, специи.
Приготовление: Нарежь лук, морковь, перец и цукини мелким кубиком. Обжарь их 5-7 минут, добавь половинки помидоров черри и жарь еще пару минут. Засыпь кускус и специи, перемешай, залей все водой и туши под крышкой до готовности кускуса.
2. Запеченная стручковая фасоль
Готовую фасоль можно дополнительно посыпать тертым сыром.
Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Привари стручковую фасоль 5-7 минут в кипящей воде, обсуши и выложи на пергамент. Полей маслом, посыпь специями и запекай 20 минут в духовке при 200 градусах. Перемешай ее 1-2 раза в процессе приготовления.
3. Жареная капуста
В отличие от классической тушеной, такая капуста остается немного хрустящей.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи.
Приготовление: Измельчи лук, натри морковь и обжарь их вместе 5-7 минут. Добавь произвольно нарезанную кусочками капусту, приправь и жарь около 15 минут, периодически помешивая.
4. Пюре из батата с морковью
У этого пюре не только отличный вкус, но и невероятно аппетитный оттенок.
Тебе понадобится: 300 г батата, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 35 мл жирных сливок, специи.
Приготовление: Отвари батат и морковь до готовности. Разомни их в пюре или измельчи в блендере с маслом и сливками. Добавь чеснок и специи по вкусу.
15 гарниров к креветкам, которые съедят до последней крошки
5. Тушеная картошка в сметане
Ну как же без картофельных гарниров к говядине?
Тебе понадобится: 800 г картофеля, 120 г 20% сметаны, 1 луковица, 1/2 моркови, 10 г укропа, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление: Измельчи лук и морковь, и обжарь около 3 минут. Добавь нарезанный кубиком картофель, приправь и жарь еще 1 минуту. Влей 120-140 мл кипятка и туши 15-20 минут под крышкой на слабом огне. Добавь сметану и туши еще 5 минут. Добавь чеснок и зелень.
6. Гречка с грибами и соевым соусом
Можно смело брать любые грибы на твое усмотрение.
Тебе понадобится: 150 г вареной гречки, 1 луковица, 1/2 перца чили, 1 зубчик чеснока, 100 г грибов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, специи.
Приготовление: Заранее отвари гречку. Измельчи лук, чеснок и чили, и обжарь их 5 минут, помешивая. Добавь нарезанные грибы и жарь до готовности. Добавь соевый соус, лимонный сок и специи. Добавь гречку и жарь все вместе, помешивая, еще около 5 минут.
7. Запеченная тыква с овощами
Такой сезонный гарнир очень хорош с жареной или запеченной говядиной.
Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 баклажан, 500 г картошки, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. паприки, 1 морковь, специи, 3-5 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, а чеснок – пластинками. Смешай их с маслом и специями по вкусу. После чего выложи все в форму для запекания и отправь в духовку примерно на 40 минут при 180 градусах.
8. Тушеная морковь в молоке
Необычный гарнир, идеально подходящий к диетическим кусочкам говядины.
Тебе понадобится: 400 г моркови, 25 г сливочного масла, 20 г муки, 200 мл молока, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Растопи сливочное масло и обжарь в нем муку пару минут. Добавь нарезанную кубиками или кружочками морковь и готовь 3-5 минут, помешивая. Влей воду, молоко и специи, и готовь на слабом огне до мягкости моркови.
15 гарниров из риса для тех, кто любит вкусно поесть
9. Рис из цветной капусты
Несмотря на название, это блюдо делается совсем не из крупы.
Тебе понадобится: 1/2 цветной капусты, 1 ч.л. куркумы, 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, специи, 3 веточки кинзы.
Приготовление: Натри цветную капусту на крупной терке. Чеснок измельчи и обжарь 1 минуту на оливковом масле, добавь к нему капусту, куркуму и специи, и готовь до мягкости. В конце приготовления добавь рубленую кинзу.
10. Булгур с луком и чесноком
Легкий гарнир, который готовится прямо на сковороде.
Тебе понадобится: 200 г булгура, 80 г лука, 1 зубчик чеснока, 10 г петрушки, специи, 450 мл кипятка.
Приготовление: Измельчи лук и чеснок, и обжарь их 2-3 минуты на сковороде. Добавь рубленую петрушку, булгур, перемешай и жарь еще 3 минуты. Приправь, влей кипяток и готовь под крышкой около 25 минут на слабом огне.
11. Пшенная каша с овощами
Даже пшено превращается в отличное дополнение к говядине, если проявить немного фантазии.
Тебе понадобится: 150 г пшенки, 200 г кабачков, 50 г моркови, 60 г лука.
Приготовление: Произвольно нарежь лук и морковь, и обжарь до мягкости. Добавь нарезанные кубиком кабачки, промытое пшено и 30 мл кипятка. Перемешай и готовь все под крышкой на слабом огне около получаса, периодически помешивая. Приправь и подавай к столу.
12. Перловка с оливками
Такой гарнир можно подавать теплым или даже холодным, как салат.
Тебе понадобится: 200 г перловки, 160 г оливок, 30 г кедровых орехов, 4 ст.л. оливкового масла, 3 пера зеленого лука, по 1 ч.л. горчицы и лимонного сока, специи.
Приготовление: Отвари перловку по инструкции. Нарежь оливки колечками, измельчи зеленый лук и смешай все вместе. Приправь по вкусу и добавь кедровые орехи. Смешай оливковое масло, горчицу и лимонный сок, и полей гарнир получившейся заправкой.
15 самых удачных гарниров к утке
13. Овощной салат с пекинской капустой
На случай, когда захочется чего-то максимально легкого и полезного.
Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 150 г редиски, зелень, оливковое масло, лимонный сок.
Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту и произвольно нарежь все овощи. Приправь, добавь рубленую зелень и сбрызни салат оливковым маслом с лимонным соком.
14. Макароны со шпинатом
Если используешь замороженный шпинат, тогда его понадобится немного меньше.
Тебе понадобится: 250 г макарон, 40 г сливочного масла, 200 г свежего шпината, 100 мл сливок, 1 ч.л. муки, специи.
Приготовление: Привари или обжарь шпинат и измельчи его в блендере со сливками. Отдельно отвари макароны. Растопи сливочное масло на плите, обжарь на нем муку до золотистости, влей шпинат и доведи до кипения. Добавь макароны и прогрей все вместе 2-3 минуты.
15. Стручковая фасоль в соевом соусе
Совсем немного соевого соуса, а насколько преображает такой простой с виду гарнир!
Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 2 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. кунжута.
Приготовление: Отвари стручковую фасоль 5-6 минут в кипящей воде. Измельчи и обжарь чеснок 1 минуту на сковороде. Добавь стручковую фасоль и еще через минуту влей соевый соус. Готовь блюдо 7-10 минут на среднем огне и в конце посыпь кунжутом.
16. Рис в томате
Пикантный томатный рис – еще один отличный вариант гарнира к говядине.
Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 стакана воды, 2 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, 1/2 перца чили, 10 г зеленого лука, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок, имбирь и чили, и обжарь их в масле пару минут. Добавь томатную пасту, перемешай и прогрей еще несколько минут. Добавь специи и промытый рис, и снова перемешай. Влей горячую воду, доведи рис под крышкой до готовности и посыпь зеленым луком.
15 гарниров к голубцам, которые можно приготовить на скорую руку
17. Баклажаны с болгарским перцем
Сытный овощной гарнир с довольно оригинальным вкусом и ароматом.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 болгарских перца, 1 луковица, 70 мл соевого соуса, 1 ст.л. крахмала, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Баклажаны нарежь половинками кружочков и обжарь с двух сторон. Нарежь лук перьями и обжарь до золотистости. Отдельно обжарь нарезанный полосками перец. Выложи все вместе на сковородку. Раствори крахмал и сахар в соевом соусе, добавь специи и давленый чеснок, залей им овощи и туши до загустения.
18. Гарнир из кабачков и цукини
Этот гарнир готовится буквально за пару минут, чем и хорош.
Тебе понадобится: 300 г кабачков, 300 г цукини, 3 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, специи, растительное масло.
Приготовление: Нарежь кабачки и цукини кубиком, и обжарь их на масле до мягкости. Добавь давленый чеснок, специи и рубленый укроп, и сними блюдо с огня.
19. Пюре из цветной капусты с зеленью
С картофельным пюре все понятно, но что насчет такого варианта?
Тебе понадобится: 750 г цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 3 пера зеленого лука, 1/2 пучка зелени, 1/2 стакана сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Цветную капусту отвари до мягкости и измельчи в пюре. Добавь масло, сметану, специи, измельченный чеснок и зелень, и перемешай все вместе.
20. Гарнир из брокколи и моркови
Для этого рецепта потребуется маленькая бэйби-морковь.
Тебе понадобится: 500 г брокколи, 250 г бэйби моркови, 2 зубчика чеснока, 200 г стручковой фасоли, 15 мл лимонного сока, 1 пучок петрушки, 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Привари фасоль и морковь около 10 минут в кипящей воде. Отдельно привари соцветия брокколи 7-10 минут. Обдай брокколи и фасоль ледяной водой. Обжарь овощи в масле 2-3 минуты на сильном огне. Добавь лимонный сок, специи и рубленую петрушку, и подавай к столу.