8 рецептов крема для торта «Молочная девочка», чтобы порадовать семью и гостей

Источник: ld1976, AdobeStock

Тонкие коржи этого торта хорошо сочетаются с нежными кремами, которые делают десерт мягким и достаточно влажным. Крем для торта «Молочная девочка» может быть более сливочным, легким, насыщенным или сладким. Выбирайте тот, который лучше всего подойдет именно вам!

1. Классический крем для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Легкий сливочный крем, который превосходно пропитывает тонкие коржи.

Ингредиенты

Сливки нужны жирные и хорошо охлажденные, чтобы крем лучше взбивался и держал форму.

• 500 мл сливок жирностью 33%;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Взбейте охлажденные сливки до легкого загустения.
2. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.
3. Используйте крем для сборки торта и уберите «Молочную девочку» в холодильник минимум на 6-8 часов.

2. Крем с творожным сыром для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Идеально подходит не только для прослойки, но и для легкого выравнивания небольшого торта.

Ингредиенты

Используйте мягкий творожный сыр без добавок.

• 400 г творожного сыра;
• 300 мл сливок жирностью 33%;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт

1. Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
2. Добавьте творожный сыр и ванильный экстракт, после чего снова взбейте на небольшой скорости до однородного густого крема.
3. Отправьте крем на 30 минут в холодильник, а затем используйте для сборки торта.

Десерты

20 быстрых рецептов творожного крема для торта

3. Крем со сгущенкой для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Для большего разнообразия – предлагаем приготовить его без сливок.

Ингредиенты

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче.

• 200 г сливочного масла;
• 300 г сгущенного молока;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Миксером взбейте мягкое сливочное масло до светлой пышной массы.
2. Постепенно добавьте сгущенное молоко и ванильный сахар, продолжая взбивать до однородности.
3. Охладите крем 20-30 минут и используйте для прослойки коржей.

4. Крем со сметаной для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Сметанный крем традиционно придает десерту ненавязчивую кислинку.

Ингредиенты

Если сметана жидкая, тогда предварительно отвесьте ее через марлю.

• 600 г сметаны жирностью 25-30%;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте охлажденную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
2. Взбейте миксером на средней скорости до однородности и загустения.
3. Отправьте крем на 30 минут в холодильник и используйте для сборки «Молочной девочки».
4. Готовому торту нужно пропитаться 6-8 часов.

Десерты

Творожный крем для выравнивания торта – простой рецепт пошагово

5. Крем с маскарпоне для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Вкус получается более насыщенным, а сам крем хорошо держит форму.

Ингредиенты

Сливки все равно нужны, чтобы крем не был слишком тяжелым.

• 250 г маскарпоне;
• 350 мл сливок жирностью 33%;
• 80 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт

1. Миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
2. Добавьте маскарпоне и ванильный экстракт, и взбейте на небольшой скорости до однородности и густоты.
3. Охладите крем 30 минут в холодильнике для стабилизации, а затем используйте его при сборке торта «Молочная девочка».

Десерты

15 потрясающих рецептов сливочного крема для торта

6. Крем-пломбир для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Напоминает растаявшее сливочное мороженое и хорошо подходит к сладким коржам «Молочной девочки».

Ингредиенты

Заварную основу нужно полностью остудить перед соединением с маслом.

• 500 мл молока;
• 120 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 40 г кукурузного крахмала;
• 150 г сливочного масла;
• 100 мл сливок жирностью 33%;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

1. Венчиком взбейте яйца с сахаром и крахмалом, потихоньку влейте молоко и снова взбейте, чтобы не было комочков.
2. Поставьте заготовку на небольшой огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
3. Накройте заварную основу пленкой в контакт и дайте ей полностью остыть.
4. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности и постепенно добавьте заварную основу.
5. Отдельно взбейте холодные сливки и аккуратно вмешайте их в крем.
6. Дайте ему 30 минут остыть и стабилизироваться перед использованием.

7. Йогуртовый крем для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Выбирайте густой йогурт, чтобы потом готовый крем не вытекал из слоев.

Ингредиенты

Желатин поможет сохранить стабильную консистенцию после охлаждения.

• 400 г греческого йогурта;
• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 80 г сахарной пудры;
• 8 г желатина;
• 40 мл холодной воды;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт

1. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 10 минут, а затем прогрейте до растворения, но не кипятите.
2. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
3. Добавьте греческий йогурт и ванильный экстракт, перемешайте и тонкой струйкой введите остывший желатин.
4. Охладите крем 20-30 минут, чтобы он слегка загустел, и используйте для сборки торта.

Десерты

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

8. Шоколадный крем для торта «Молочная девочка»

Источник: AdobeStock

Очень шоколадный и в то же время без лишней тяжести!

Ингредиенты

Какао лучше предварительно просеять, чтобы в готовом креме не осталось комочков.

• 400 мл сливок жирностью 33%;
• 250 г маскарпоне;
• 80 г сахарной пудры;
• 30 г какао-порошка;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт

1. Просейте какао и смешайте его с сахарной пудрой. Миксером взбейте холодные сливки до мягких пиков.
2. Добавьте маскарпоне, какао с сахарной пудрой и ванильный экстракт.
3. Снова взбейте все на небольшой скорости до густоты и однородности.
4. Отправьте крем на 30 минут в холодильник и затем используйте для сборки «Молочной девочки».