12 легких и вкусных рецептов крема с вареной сгущенкой для торта

Источник: Severga, AdobeStock

Если тебе нужен вкусный, надежный и проверенный крем для торта – выбирай крем с вареной сгущенкой. Она придает густоту, карамельный вкус и аппетитный оттенок – тот самый домашний шарм, который делает десерты особенными. Делимся 12 лучшими рецептами: со сливками, сливочным маслом, сметаной и не только!

1. Заварной крем с вареной сгущенкой

Источник: AdobeStock

Очень универсальный как для коржей, так и для украшения.

Тебе понадобится: 350 мл молока, 1 яйцо, 50 г сахара, 2 ст.л. крахмала, 100 г вареной сгущенки, 150 г сливочного масла.

Приготовление: Венчиком смешай яйцо с крахмалом и сахаром, влей примерно треть холодного молока и снова перемешай до однородности. Оставшееся молоко доведи до кипения и, постоянно помешивая, влей в него яичную массу тонкой струйкой.

После чего поставь заготовку на слабый огонь, вари до загустения, периодически помешивая, а затем накрой пленкой в контакт и дай остыть до комнатной температуры. Миксером взбей мягкое сливочное масло и, продолжая взбивать, постепенно добавь вареную сгущенку. Далее точно так же частями вмешай заварную основу. Если в креме остались комочки, тогда перетри его через сито.

2. Масляный крем с вареной сгущенкой

Источник: AdobeStock

Для более оригинальных – ноток влей ложку коньяка или бренди в конце готовки.

Тебе понадобится: 200 г вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, добавляй вареную сгущенку по ложке. Взбивай крем еще 15-20 секунд.

3. Крем с вареной сгущенкой и сливками для торта

Источник: AdobeStock

Всего два основных ингредиента – а больше ничего и не нужно!

Тебе понадобится: 200 мл 30-35% сливок, 100-120 г вареной сгущенки.

Приготовление: Взбей холодные сливки до пышности, постепенно увеличивая обороты миксера. Добавь охлажденную сгущенку и аккуратно взбивай крем до однородности. Это лучше делать на малых оборотах или вообще вручную. После чего накрой крем пленкой и отправь на 1 час в холодильник.

Десерты

Вкусный крем для «Медовика» со сметаной и сгущенкой

4. Сметанный крем с вареной сгущенкой

Источник: AdobeStock

А чтобы получился более густой крем – добавь пакетик загустителя по инструкции на упаковке.

Тебе понадобится: 300 мл жирной сметаны, 400 г вареной сгущенки, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление: Ненадолго откинь сметану на марлю, чтобы стекла лишняя жидкость и она стала погуще. После чего добавь половину вареной сгущенки и ванильный сахар, а затем взбей до однородности. Постепенно добавляй оставшуюся сгущенку, ориентируясь на вкус крема.

5. Шоколадный крем с вареной сгущенкой для торта

Источник: AdobeStock

Сгущенка подойдет как домашняя, так и покупная.

Тебе понадобится: 250 г сливочного масла, 250 г вареной сгущенки, 3 ст.л. какао, 1,5 ст.л. коньяка.

Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло до пышности, добавь вареную сгущенку и взбей еще немного. Далее, продолжая аккуратно взбивать, всыпь какао, а за ним влей коньяк.

Десерты

Крем со сгущенкой и сливочным маслом для «Наполеона»

6. Творожный крем с вареной сгущенкой для торта

Источник: AdobeStock

Используй для этого рецепта творог любой жирности.

Тебе понадобится: 150 г творога, 100 г вареной сгущенки.

Приготовление: Смешай творог с вареной сгущенкой. С помощью блендера перебей крем до однородной консистенции.

7. Крем-чиз с вареной сгущенкой

Источник: AdobeStock

Густой крем-чиз, который идеально подходит для выравнивания торта.

Тебе понадобится: 300 г сливочного сыра, 200 г вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Слегка взбей сливочный сыр, добавь сгущенку и еще раз взбей до однородности – малых оборотов будет достаточно. Добавь мягкое сливочное масло и 2-3 минуты взбивай крем на средней скорости до пышности.

8. Творожно-масляный крем с вареной сгущенкой

Источник: AdobeStock

Благодаря маслу – этот крем отлично застывает в виде декора.

Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г вареной сгущенки, 150 г сливочного масла, 70-80 г сахарной пудры.

Приготовление: Блендером взбей творог с вареной сгущенкой до однородности. Отдельно миксером взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Аккуратно соедини обе заготовки, еще раз взбей на небольших оборотах и отправь получившийся крем на 30 минут в холодильник.

Десерты

Крем из творожного сыра и сгущенки для торта – простой рецепт

9. Крем с вареной сгущенкой и шоколадом

Источник: AdobeStock

Обязательно бери темный шоколад с большим процентом какао.

Тебе понадобится: 200 г вареной сгущенки, 80 мл 33-35% сливок, 80 г сливочного масла, 100 г шоколада.

Приготовление: Залей кусочки шоколада сливками и нагрей все до растворения на слабом огне. Миксером взбей мягкое масло до пышности и, не выключая миксер, частями добавь вареную сгущенку, а затем – шоколадную массу. Взбей крем еще немного и дай ему 1 час отдохнуть в холодильнике.

10. Крем с вареной сгущенкой и маскарпоне для торта

Источник: AdobeStock

По желанию, добавь щепотку-другую ванилина.

Тебе понадобится: 250 г маскарпоне, 100 г вареной сгущенки.

Приготовление: Взбей маскарпоне до однородности. Продолжая взбивать сырную массу, постепенно добавь в нее вареную сгущенку.

Десерты

Творожный крем для выравнивания торта – простой рецепт пошагово

11. Крем с вареной сгущенкой и орехами для торта

Источник: AdobeStock

Советуем сначала подсушить орехи на раскаленной сухой сковороде.

Тебе понадобится: 150 г сливочного масла, 400 г вареной сгущенки, 100 г грецких орехов.

Приготовление: Миксером взбей мягкое сливочное масло до пышности и постепенно добавь к нему вареную сгущенку. После чего вмешай рубленые грецкие орехи и убери получившийся крем на полчаса в холодильник.

12. Крем с вареной сгущенкой и йогуртом

Источник: AdobeStock

Стабильный, пышный и просто очень вкусный!

Тебе понадобится: 350 г йогурта, 2 яйца, 150 г вареной сгущенки, 150 г сливочного масла, 50 г сахара, 25 г кукурузного крахмала.

Приготовление: Взбей йогурт, яйца, сахар и кукурузный крахмал до однородности. Заваривай массу на слабом огне, постоянно помешивая. Вари еще 10-15 секунд после появления первых пузырьков и затем накрой пленкой в контакт и убери в холодильник до остывания.

Охлади заварную основу до комнатной температуры. Отдельно миксером взбей мягкое сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, постепенно добавь к нему вареную сгущенку, а потом и заварную основу.