Любая классическая закуска заиграет по-новому, если немного изменить подход. Все решают детали и сочетания вкусов! В нашей подборке собраны варианты начинок для фаршированных яиц – как более нежные, так и вполне оригинальные. Эти рецепты рассчитаны примерно на шесть яиц, но смотри по ситуации, потому что они бывают разного размера!
1. С красной икрой и сливочным сыром
Праздничная, нарядная и очень эффектная – главное украшение стола.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 120 г красной икры, 80-100 г сливочного сыра, 1 ч.л. зернистой горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай сливочный сыр, зернистую горчицу, желтки, соль и молотый перец. Если хочешь – добавь рубленую зелень или другие специи. Нафаршируй половинки яиц получившейся начинкой, а сверху разложи красную икру.
2. Начинка со шпротами и вареной морковью
Идеальная альтернатива уже давно надоевшим бутербродам.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 1 баночка шпротов, 2 пера зеленого лука, 1/2 моркови, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой разомни шпроты и желтки вареных яиц. Отдельно отвари и натри морковь на терке. Наруби зеленый лук, смешай все вместе, посоли, поперчи и заправь начинку майонезом.
3. С жареными шампиньонами и луком
Минималистичная и в то же время очень домашняя!
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 200 г шампиньонов или других грибов, 1 луковица, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук с грибами до мягкости. При желании – затем блендером перебей их до однородности. Смешай начинку с размятыми яичными желтками, посоли, поперчи и заправь майонезом. Нафаршируй ею половинки вареных яичных белков и подавай закуску к столу.
10 самых вкусных рецептов фаршированных шампиньонов в аэрогриле
4. Начинка с авокадо для фаршированных яиц
Подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 1 авокадо, 2 веточки зелени, майонез или йогурт, соль, специи.
Приготовление: Очисти и вилкой разомни авокадо, измельчи зелень и раскроши желтки от вареных яиц, которые будешь фаршировать. Заправь начинку майонезом или йогуртом, посоли и поперчи.
5. С грецкими орехами и сыром
Интересная по текстуре и вкусу, с приятным контрастом мягкого сыра и твердых орехов.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 100 г грецких орехов, 80 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез.
Приготовление: Вилкой разомни вареные желтки, натри сыр на терке, измельчи зелень и пропусти чеснок через пресс. Слегка обжарь орехи на сухой сковороде и тоже измельчи. Заправь начинку майонезом.
6. С икрой мойвы и сыром
Можно взять икру мойвы с разными добавками.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 200 г икры мойвы, 100 г твердого сыра.
Приготовление: Натри сыр на терке, вилкой разомни желтки от вареных яиц и смешай все с икрой мойвы. Нафаршируй половинки яичных белков получившейся начинкой.
25 простых и вкусных начинок для пиццы
7. Начинка с крабовыми палочками и огурцом для фаршированных яиц
Ну какой праздничный стол или фуршет без крабовых палочек?
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 100-120 г крабовых палочек, 1 огурец, 3 веточки укропа, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Очень мелко нарежь крабовые палочки и огурец. Измельчи укроп, разомни желтки и смешай начинку. Посоли, поперчи и заправь ее майонезом.
8. Начинка с печенью трески
Отличный способ подачи печени трески для тех, кому она кажется жирноватой.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 100 г печени трески, 2-3 пера зеленого лука, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой разомни желтки. Слей масло с печени трески и тоже разомни ее. Наруби зеленый лук, смешай, посоли и поперчи начинку.
9. С солеными огурцами
Когда захочется чего-то простого и в то же время оригинального!
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 2 соленых огурца, 3 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, майонез.
Приготовление: Вилкой разомни желтки, очень мелко нарежь соленые огурцы, измельчи зелень и пропусти чеснок через пресс. Заправь начинку майонезом.
30 самых вкусных начинок для тарталеток
10. Начинка с тунцом и кукурузой для фаршированных яиц
Кукуруза добавляет начинке не только вкусовые нотки, но и яркие акценты.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 1/2 фиолетовой луковицы, зелень, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой разомни вареные желтки и консервированного тунца, мелко наруби лук и зелень, а затем – смешай вместе все ингредиенты. Посоли и поперчи начинку.
11. С рисом и зеленью
Оригинальное решение, которое не сразу придет в голову.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 60 г риса, 2 ст.л. сметаны, 3 веточки зелени, соль, паприка.
Приготовление: Отвари и остуди рис, измельчи зелень, вилкой разомни желтки в крошку. Смешай все это, заправь сметаной и приправь.
12. Начинка с творогом и зеленью
Полезный и диетический вариант начинки, богатый белком.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 150 г творога, 3 пера зеленого лука, 3 веточки зелени, майонез или йогурт, соль, специи.
Приготовление: Промой, обсуши и измельчи зелень и лук. Вилкой разомни желтки, смешай вместе все ингредиенты для начинки и приправь ее по вкусу.
25 вкуснейших начинок для роллов
13. Начинка с лососем и сливочным сыром для фаршированных яиц
Проверенная временем классика, которая никогда не подводит!
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 120 г слабосоленого лосося, 120 г сливочного сыра, 1/2 пучка зелени, майонез или йогурт.
Приготовление: Вилкой разомни желтки, мелко нарежь лосось, измельчи зелень и смешай все со сливочным сыром. Добавь немного майонеза или йогурта для удобной консистенции.
14. С соусом песто
Очень эффектно смотрится на праздничном столе.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 4 ст.л. сливочного сыра, 2 ст.л. соуса песто, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Вилкой разомни желтки вареных яиц и добавь к ним все остальные ингредиенты. Перемешай начинку и нафаршируй ею половинки яичных белков.
15. Начинка с сельдью и свеклой
Красная свекла добавит больше яркости любому домашнему застолью.
Тебе понадобятся: 6 вареных желтков, 100 г филе слабосоленой сельди, 100 г свеклы, 2 пера зеленого лука, майонез, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мелко нарежь сельдь и зеленый лук, вилкой разомни желтки. Отвари и натри свеклу на терке, а затем слегка отожми с нее лишний сок. Смешай все ингредиенты вместе, посоли, поперчи и заправь получившуюся начинку майонезом.