Отбивные в аэрогриле: 10 рецептов, которые готовятся проще простого

Источник: Brent Hofacker, AdobeStock

Приготовить сочные отбивные можно и без большого количества масла, если использовать современную кухонную технику. В аэрогриле мясо хорошо подрумянивается снаружи и остается мягким внутри. Ловите разные рецепты отбивных, которые чудесно сочетаются с овощами, картошкой, другими гарнирами или легкими салатами!

1. Свиные отбивные в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Горчица и паприка делают свинину особенно ароматной.

Ингредиенты

Для этого рецепта лучше всего подойдет свиная корейка.

• 600 г свинины;
• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте свинину порционными кусками толщиной около 1,5 см и слегка отбейте кухонным молотком.
2. Смешайте дижонскую горчицу, растительное масло, паприку, измельченный чеснок, соль и молотый перец. Смажьте отбивные этим маринадом и оставьте на 30 минут.
3. После чего выложите мясо в корзину аэрогриля в один слой.
4. Запекайте 12-15 минут в аэрогриле при 190 градусах, перевернув отбивные в середине приготовления.

2. Куриные отбивные с сырной панировкой в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Тонкая сырная корочка делает куриное филе особенно сочным.

Ингредиенты

Панируйте отбивные непосредственно перед самим приготовлением.

• 600 г куриного филе;
• 2 куриных яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Разрежьте куриное филе вдоль, слегка отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите.
2. Отдельно смешайте панировочные сухари, мелко натертый сыр и сушеный чеснок. При желании – добавьте и другие специи.
3. Обмакните куриные отбивные во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировке.
4. Запекайте отбивные 10-12 минут в аэрогриле при 190 градусах, один раз перевернув в середине приготовления.

Вторые блюда

Замороженные куриные отбивные в аэрогриле – рецепт пошагово

3. Отбивные из индейки в йогурте в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Просто запечь мясо легко, поэтому рассказываем, как добавить ему изюминку.

Ингредиенты

Вместо филе грудки подойдет и филе бедра индейки.

• 600 г филе индейки;
• 120 г натурального йогурта без добавок;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте индейку тонкими пластами и слегка отбейте.
2. Смешайте натуральный йогурт, паприку, сушеный чеснок, лимонный сок, соль и молотый перец. Смажьте мясо этим маринадом и оставьте на 1 час.
3. Переложите отбивные в корзину аэрогриля в один слой и запекайте 12-14 минут при 185 градусах. Один раз переверните в середине приготовления.

4. Отбивные из говядины в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Розмарин и чеснок помогают вкусу говядины раскрыться еще ярче.

Ингредиенты

Берите мякоть лопатки или тонкий край для отбивных.

• 600 г говядины;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, розмарин, соль и молотый черный перец.
2. Нарежьте говядину поперек волокон, слегка отбейте кухонным молотком и замаринуйте в ранее приготовленном маринаде на 1 час.
3. После этого выложите отбивные в корзину в один слой и запекайте 10-14 минут в аэрогриле при 200 градусах. Переверните в процессе.

Вторые блюда

Куриные отбивные с помидорами и сыром в аэрогриле

5. Отбивные из вешенок в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Вешенки идеально подходят для домашних отбивных!

Ингредиенты

Выбирайте крупные плотные грибы примерно одинакового размера.

• 500 г вешенок;
• 2 куриных яйца;
• 80 г панировочных сухарей;
• 40 г тертого пармезана;
• соль и специи.

Способ приготовления

1. Срежьте ножки у вешенок и очень легко отбейте или аккуратно расплющите шляпки рукой. Важно не повредить их слишком сильно!
2. Смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, соль и специи по вкусу.
3. Обмакните грибы во взбитые яйца и обваляйте в панировке.
4. Готовьте отбивные 8-10 минут в аэрогриле при 190 градусах, один раз перевернув.

6. Отбивные из тофу в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Обязательно понравятся всем любителям азиатской кухни!

Ингредиенты

А если убрать яйца, тогда будет отличный постный рецепт.

• 500 г твердого тофу;
• 2 куриных яйца;
• 50 г панировочных сухарей;
• 30 г кунжута;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте тофу пластинками толщиной около 15 мм и слегка промокните бумажными полотенцами.
2. Сбрызните соевым соусом и оставьте на 15 минут.
3. Смешайте панировочные сухари, кунжут, паприку, соль и молотый перец. Обмакните тофу во взбитые яйца и обваляйте в панировке.
4. Запекайте тофу 10-12 минут в аэрогриле при 190 градусах, аккуратно перевернув отбивные в середине приготовления.

Вторые блюда

Сочные отбивные из свинины в аэрогриле – рецепт пошагово

7. Отбивные из куриного фарша в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Нежные отбивные с зеленью и сыром. Получаются очень сочными даже без большого количества масла!

Ингредиенты

Для рецепта одинаково подойдет как покупной, так и приготовленный самостоятельно фарш.

• 600 г куриного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 2 столовые ложки рубленой петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Тщательно смешайте куриный фарш с яйцом, тертым сыром, панировочными сухарями, петрушкой, давленым через пресс чесноком, солью и специями.
2. Сформируйте плоские овальные отбивные толщиной около 15 мм и аккуратно выложите их в корзину аэрогриля.
3. Запекайте около 12-14 минут в аэрогриле при 190 градусах и один раз переверните в середине процесса.

8. Отбивные из свиного фарша с овсяными хлопьями в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Овсяные хлопья делают отбивные более сочными и хорошо удерживают мясной сок.

Ингредиенты

С курицей или индейкой вместо свинины это будет совсем ПП вариант!

• 600 г свиного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 луковица;
• соль, копченая паприка, сушеный чеснок и другие специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Натрите лук на мелкой терке и смешайте его со свиным фаршем, яйцом, овсяными хлопьями, солью и специями.
2. Оставьте массу на 15 минут, чтобы овсянка набухла, а затем сформируйте плоские отбивные.
3. Запекайте отбивные 14-16 минут в аэрогриле при 190 градусах и переверните посреди процесса.

Вторые блюда

Отбивные из куриной грудки в аэрогриле – рецепт пошагово

9. Рыбные отбивные в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Такие вкусные и быстрые, что можно готовить их хоть каждый день!

Ингредиенты

Подойдет треска или любая другая рыба по вкусу.

• 500 г рыбного филе;
• 2 куриных яйца;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 100 г твердого сыра;
• 2 дольки лимона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль и специи для рыбы.

Способ приготовления

1. Нарежьте рыбное филе на порционные куски, слегка отбейте, посолите, приправьте и полейте соевым соусом с лимонным соком. Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике.
2. Смешайте взбитые яйца с тертым сыром и отдельно подготовьте муку.
3. Обваляйте отбивные сначала в муке, а затем во взбитых яйцах с сыром. Дайте кляру немного стечь.
4. Запекайте рыбные отбивные около 10-12 минут в аэрогриле при 180 градусах и переверните в процессе.

10. Отбивные из баклажанов в аэрогриле

Источник: AdobeStock

Пряная панировка делает баклажаны хрустящими и еще более аппетитными.

Ингредиенты

По такому же принципу можно готовить отбивные из кабачков, цукини, цветной капусты и других овощей.

• 2 крупных баклажана;
• 2 куриных яйца;
• 80 г панировочных сухарей;
• 40 г тертого пармезана;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 15 мм, посолите, оставьте на 15 минут, промойте и обсушите.
2. Смешайте панировочные сухари, тертый пармезан, итальянские травы и молотый черный перец.
3. Обмакните кружочки баклажанов во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировке.
4. Запекайте примерно 10-12 минут в аэрогриле при 190 градусах, один раз перевернув в середине приготовления. Готово!