12 самых вкусных рецептов пиццы Пепперони

Одна из классических разновидностей итальянской пиццы – Пепперони, названная в честь одноименной острой колбасы. Такая пицца получается очень пикантной и интересной, и точно понравится всем любителям итальянской кухни «с перчинкой». Собрали для тебя лучшие рецепты ее приготовления!

1. Классическая пицца Пепперони

Пепперони – очень простая пицца с минимумом ингредиентов, поэтому ее легко приготовить в домашних условиях.

Время приготовления: 50 минут.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 110 мл воды
• 5 г сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.25 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 200 г колбасы пепперони
• 250 г моцареллы
• 1 помидор
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. кетчупа
• 1 ч.л. томатной пасты
• 1 ч.л. итальянских трав
• 0.5 ч.л. паприки
• 2 зубчика чеснока
• 1 щепотка хлопьев чили

1. Разведи дрожжи, сахар и соль в теплой воде. Оставь на пару минут, добавь оливковое масло и перемешай.

2. Добавь просеянную муку и вымешай тесто до эластичности.

3. Скатай тесто в шар, накрой пищевой пленкой и оставь его на полчаса в тепле.

4. Взбей в блендере очищенный от кожицы помидор, чеснок, кетчуп, оливковое масло, томатную пасту, травы, паприку и чили.

5. Протуши полученный соус на сковороде на слабом огне минут 5 после кипения.

6. Раскатай тесто тонким пластом и смажь основу пиццы этим соусом.

7. Затем посыпь все тертой моцареллой и красиво выложи кружочки колбасы пепперони.

8. Выпекай пиццу Пепперони в духовке 8-10 минут при 250 градусах.

2. Пицца Пепперони без дрожжей

Тонкое и хрустящее тесто для пиццы из простейших ингредиентов.

Время приготовления: 35 минут.
Количество: 3-4 пиццы.

• Для теста
• 1/2 стакана воды
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 250 г колбасы пепперони
• 200 г томатного соуса
• 250 г моцареллы
• 2 зубчика чеснока
• 1 горсть рубленой зелени

1. Взбей вилкой яйца с солью и растительным маслом, и добавь воду. Потом добавь просеянную муку, замеси эластичное тесто и раскатай.
2. Смажь основу из теста томатным соусом и посыпь рубленой зеленью и давленым чесноком.
3. Сверху посыпь тертой моцареллой и разложи кружочки пепперони.
4. Выпекай пиццу в духовке около 15 минут при 200 градусах.

3. Пицца Пепперони на молоке

По желанию добавь в тесто немного сушеных трав или специй.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 300 г муки
• 1 стакан молока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. сахара
• Для начинки
• 300 г колбасы пепперони
• 100 г кетчупа
• 250 г моцареллы
• 40 г пармезана
• 1/2 перца чили
• 2 ст.л. рубленой зелени
• 2 зубчика чеснока

1. Раствори сахар, соль и дрожжи в теплом молоке и оставь на пару минут.
2. Добавь растительное масло, а потом просеянную муку. Замеси упругое тесто и оставь его в тепле на полчаса.
3. Измельчи в блендере чеснок, зелень и чили, и смешай с кетчупом.
4. Раскатай тесто и смажь его полученным соусом.
5. Посыпь основу для пиццы тертой моцареллой, выложи кружочки пепперони и посыпь тертым пармезаном.
6. Отправь пиццу в духовку на 15-20 минут при 190-200 градусах.

30 вкусных соусов для пиццы в домашних условиях

4. Пицца Пепперони на кефире

Еще один хороший рецепт легкого бездрожжевого теста для пиццы Пепперони на скорую руку.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 3 пиццы.

• Для теста
• 320 г муки
• 200 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. соли
• 0.25 ч.л. соды
• Для начинки
• 200 г томатного соуса
• 300 г колбасы пепперони
• 1 помидор
• 250 г моцареллы
• 150 г твердого сыра

1. Взбей яйцо с оливковым маслом и кефиром, добавь просеянные сухие ингредиенты и вымешай тесто.
2. Тонко раскатай основу для пиццы и смажь ее томатным соусом. Посыпь тертой моцареллой.
3. Сверху разложи кружочки помидоров и пепперони, и посыпь тертым твердым сыром.
4. Отправь пиццу в духовку на 20 минут при 190 градусах.

5. Пицца Пепперони с травами

Секрет в том, что ароматные травы идут не только в начинку, но и в тесто.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 3-4 пиццы.

• Для теста
• 1/2 стакана молока
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. итальянских трав
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 250 г помидоров
• 300 г колбасы пепперони
• 250 г моцареллы
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• 2 листика базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. паприки

1. Смешай теплое молоко, масло и яйца венчиком. Добавь травы, соль и просеянную муку. Вымешай тесто и раскатай его тонким пластом.
2. Измельчи в блендере помидоры без кожицы, чеснок, листики розмарина, тимьяна и базилика, и паприку. Поставь соус на плиту, доведи до кипения и пару минут протуши.
3. Смажь основу томатным соусом, посыпь 2/3 тертой моцареллы и выложи кружочки пепперони.
4. Посыпь пиццу сверху оставшейся моцареллой и выпекай в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

20 простых рецептов дрожжевого теста для пиццы

6. Пицца Пепперони с вялеными томатами

Если хочешь сделать пиццу более острой – присыпь ее колечками перца чили.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 3-4 пиццы.

• Для теста
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 яйца
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. специй
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 200 г томатного соуса
• 300 г колбасы пепперони
• 150 г вяленых помидоров
• 250 г моцареллы
• 60 г пармезана

1. Взбей яйца с солью и специями, добавь растительное масло с водой, и перемешай.
2. Добавь просеянную муку, замеси упругое тесто, раскатай его пластом и смажь томатным соусом.
3. Разложи на основе кусочки моцареллы, пепперони и вяленые помидоры. Посыпь все тертым пармезаном.
4. Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 220 градусах.

7. Пицца Пепперони из слоеного теста

Готовому слоеному тесту заранее дай время разморозиться.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• 1 упаковка бездрожжевого слоеного теста
• 1 банка помидоров в собственном соку
• 250 г колбасы пепперони
• 250 г моцареллы
• 150 г твердого сыра
• 0.5-1 перец чили
• полпучка зелени
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. специй

1. Измельчи в блендере помидоры, зелень, чеснок, чили и специи. Отправь соус на плиту, доведи до кипения и протуши минут 5 на слабом огне.
2. Раскатай слоеное тесто на противень, наколи вилкой и густо смажь томатным соусом.
3. Сверху разложи кусочки моцареллы и пепперони, и посыпь тертым твердым сыром.
4. Отправь пиццу на 20 минут в духовку при 190 градусах.

8. Пицца Пепперони с шампиньонами

Главное – аккуратно разложи начинку, чтобы пицца была не только вкусной, но и красивой.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 300 г муки
• 1 стакан молока
• 1 ч.л. прованских трав
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 0.5 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. сахара
• Для начинки
• 200 г томатного соуса
• 200-250 г колбасы пепперони
• 6-8 шампиньонов
• 6-8 помидоров черри
• 250 г моцареллы

1. Смешай молоко с солью, сахаром и сухими дрожжами, слегка нагрей и оставь на пару минут.
2. Добавь оливковое масло, прованские травы и просеянную муку, замеси тесто и оставь его на полчаса в тепле.
3. Раскатай основу для пиццы, смажь ее томатным соусом и посыпь тертой моцареллой.
4. Тонко нарежь шампиньоны и пепперони, помидоры черри разрежь на половинки, и выложи начинку.
5. Отправь пиццу в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

20 отличных рецептов теста для пиццы на кефире

9. Пицца Пепперони с болгарским перцем

А для красоты можешь взять по паре ломтиков сладкого перца разных цветов.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 250 г муки
• 120 мл воды
• 20 г свежих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.25 ч.л. соли
• Для начинки
• 180 г томатного соуса
• 300 г колбасы пепперони
• 1 болгарский перец
• 1 перец чили
• 300 г моцареллы

1. Разведи сахар, соль и дрожжи в теплой воде, а потом добавь растительное масло и просеянную муку.
2. Хорошенько вымешай тесто и оставь его на полчаса в тепле, а потом раскатай.
3. Смажь основу томатным соусом и разложи моцареллу. Посыпь мелкими колечками чили.
4. Красиво нарежь пепперони и болгарский перец, и разложи начинку сверху.
5. Отправь пиццу в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

10. Пицца Пепперони с маслинами и каперсами

Подойдут любые консервированные маслины или оливки без косточек.

Время приготовления: 45 минут.
Количество: 2-3 пиццы.

• Для теста
• 320 г муки
• 180 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0.5 ч.л. соли
• 0.25 ч.л. соды
• Для начинки
• 2 помидора
• 300 г колбасы пепперони
• 250 г моцареллы
• 80 г пармезана
• 1 горсть маслин
• 1 ст.л. каперсов
• 4 веточки зелени
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. специй

1. Взбей кефир с маслом и яйцом, добавь соду с солью и оставь на минуту.
2. Добавь просеянную муку и замеси эластичное тесто. Раскатай его в основу для пиццы.
3. Обдай помидоры кипятком, очисти от кожицы и взбей их в блендере с зеленью, чесноком и специями. Смажь основу полученным соусом.
4. Выложи кусочки пепперони и моцареллы. Посыпь все каперсами и нарезанными кольцами маслинами.
5. Посыпь сверху тертым пармезаном и отправь пиццу в духовку на 15 минут при 200-220 градусах.

20 рецептов пиццы с колбасой, от которых ты будешь в восторге

11. Пицца Пепперони с фиолетовым луком

Пару колечек фиолетового лука – это не только вкусовое разнообразие, но и отличное украшение пиццы.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 2 пиццы.

• Для теста
• 120 мл воды
• 250 г муки
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 15 мл оливкового масла
• 0.5 ч.л. сахара
• 0.5 ч.л. соли
• Для начинки
• 150 г кетчупа барбекю
• 200 г колбасы пепперони
• 1 фиолетовая луковица
• 250 г моцареллы

1. Смешай сухие ингредиенты для теста, влей теплую воду с маслом и вымешай. Оставь тесто в тепле на полчаса.
2. Раскатай тесто в тонкую основу для пиццы и смажь кетчупом. Посыпь практически всей тертой моцареллой.
3. Разложи кружочки пепперони и кольца лука, и посыпь оставшимся сыром.
4. Выпекай пиццу в духовке 15 минут при 200 градусах.

12. Домашняя пицца Пепперони на сковороде

Прекрасный способ, чтобы сэкономить время даже на разогреве духовки.

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 1 пицца.

• Для теста
• 5 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 3 ст.л. майонеза
• 3 ст.л. сметаны
• Для начинки
• 150 г колбасы пепперони
• 1 помидор
• 3 ст.л. кетчупа
• 150 г сыра по вкусу

1. Смешай все ингредиенты для теста до однородности. Смажь сковороду растительным маслом, нагрей и вылей тесто туда.
2. Когда тесто слегка схватится, смажь его кетчупом.
3. Нарежь пепперони и помидор кружочками, и выложи сверху. Потом посыпь все тертым сыром.
4. Готовь пиццу 7-10 минут под крышкой на слабом огне.