Если хочешь чего-то сладкого, но в то же время не нарушать здоровый рацион, тогда на помощь приходят ПП кексы. Они менее калорийные, очень разнообразные, содержат минимум вредных продуктов или не содержат их вообще. Творожные, фруктовые или даже овощные – выбирай рецепты в нашей подборке!
1. Творожные ПП кексы
Самый классический и простой рецепт полезных кексов без пшеничной муки и сахара.
Тебе понадобятся: 280 г творога, 4 яйца, 100 мл молока, 100 г кукурузной муки, 80 г рисовой муки, 10 г разрыхлителя, 50 г изюма, 30 г грецких орехов, подсластитель, ванилин.
Приготовление: Хорошенько промой изюм, измельчи орехи и перетри творог через сито. Взбей яйца, добавь творог и снова взбей. Влей молоко, далее – всыпь все сухие ингредиенты, а в конце вмешай изюм и орехи. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы около 25 минут в духовке при 180 градусах.
2. Банановые ПП кексы
Если бананы очень сладкие – добавляй мед аккуратно.
Тебе понадобятся: 2 банана, 4 яйца, 300 мл йогурта, 360-400 г рисовой муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. меда или кленового сиропа.
Приготовление: Вилкой разомни бананы, взбей это пюре с яйцами и затем добавь йогурт с медом. Перемешай, всыпь муку с разрыхлителем и снова вымешай тесто. Разлей его по формочкам и выпекай кексы 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
3. Морковные ПП кексы
Понравятся даже детям, которые недолюбливают морковь в чистом виде.
Тебе понадобятся: 200 г моркови, 100 мл растительного масла, 100 г меда, 4 яйца, 200 г цельнозерновой муки, 5 г разрыхлителя, 1 щепотка соли.
Приготовление: Очисти и натри морковь на мелкой терке. Венчиком взбей яйца, мед и масло, смешай с тертой морковью, а затем всыпь сухие ингредиенты. Если хочешь – добавь также специи или начинку, вроде сухофруктов. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы примерно 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
15 легких рецептов, как приготовить морковные кексы
4. Кабачковые ПП кексы
Очень хорошо идут не только на перекус, но и просто на завтрак.
Тебе понадобятся: 300 г кабачков, 150 г нежирного сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. сметаны или густого йогурта, 100 г цельнозерновой муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.
Приготовление: Натри кабачки и сыр на крупной терке, добавь остальные ингредиенты и хорошо перемешай массу. Можно еще добавить зелень или разные специи. Разлей тесто по формочкам и выпекай кексы 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
5. Тыквенные ПП кексы
Вдвойне аппетитные благодаря очень яркому цвету.
Тебе понадобятся: 400 г тыквы, 2 яйца, 200 г рисовой муки, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, заменитель сахара, ванилин.
Приготовление: Заранее отвари или запеки тыкву, после чего разомни ее в пюре. Добавь яйца, мед, овсянку, перемешай и оставь заготовку на 20 минут. Всыпь остальные ингредиенты, снова хорошо перемешай тесто и разложи его по формочкам. Выпекай кексы 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
Кексы в аэрогриле: 12 оригинальных рецептов на любой вкус
6. ПП кексы со шпинатом
Нежные творожные кексы для тех, кто следит за калориями.
Тебе понадобятся: 350 г творога, 100 г шпината, 2 яйца, 50 г овсяной муки, 50 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Залей шпинат кипятком и провари 1-2 минуты, если он свежий. А замороженный – протуши на сковороде до испарения влаги. Натри сыр на терке, перетри творог через сито, нарежь шпинат и смешай все ингредиенты вместе. Выложи получившееся тесто в формочки и выпекай кексы 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
7. ПП кексы из куриного филе
Если хочешь – добавь зелень или горсть зеленого горошка для цвета.
Тебе понадобятся: 300 г куриного филе, 2 яйца, 2 моркови, 1 луковица, 40 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. муки, 50 г нежирного сыра, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Пропусти куриное филе, лук и чеснок через мясорубку, натри морковь и сыр на мелкой терке, а затем – смешай вместе все ингредиенты. Приправь и разложи тесто по формочкам. Выпекай кексы 30 минут в духовке при 180 градусах или 30 минут готовь их на пару.
8. Шоколадные ПП кексы
Правильное питание – вовсе не повод отказываться от десертов.
Тебе понадобятся: 2 яйца, 6 ст.л. кокосового масла, 5-6 ст.л. меда, 100 мл воды, 280 г цельнозерновой муки, 120 г овсяной муки, 4 ст.л. какао, 100 г горького шоколада, 100 г орехов, 3 ч.л. разрыхлителя, специи.
Приготовление: Растопи кокосовое масло с медом, добавь воду и рубленые орехи, а затем – яйца. Перемешай и всыпь все сухие ингредиенты. В самом конце вмешай кусочки шоколада, выложи тесто в формочки и выпекай кексы 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
15 простых способов приготовить кексы на кефире
9. Кокосовые ПП кексы
На кокосовом молоке и с кокосовой мукой – просто находка!
Тебе понадобятся: 300 г творога, 3 яйца, 200 мл кокосового молока, 150 г кокосовой муки, стевия, соль.
Приготовление: Миксером взбей творог с яйцами до однородности, добавь остальные ингредиенты и перемешай тесто. Разлей его по формочкам и выпекай кексы примерно 25-35 минут в духовке при 180 градусах.
10. ПП кексы из ряженки на рисовой муке
В тесто также можно добавить горсть ягод или сухофруктов.
Тебе понадобятся: 150 мл ряженки, 1 яйцо, 200 г рисовой муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, стевия, соль, ванилин.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, а далее – влей к ним жидкие. Вымешай и разлей однородное тесто по формочкам. Выпекай кексы около 30 минут в духовке при 180 градусах.
Выпечка из тыквы: 20 простых рецептов на любой вкус
11. Яблочные ПП кексы
Если совсем не используешь сахар – замени его подсластителем.
Тебе понадобятся: 200 г яблок, 3 яйца, 50 мл растительного масла, 50 мл воды, 200 г рисовой муки, 80 г коричневого сахара, 50 г черники или голубики, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Отдели желтки от белков и взбей их с сахаром до посветления. Влей воду с растительным маслом и еще раз взбей. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, а белки – взбей отдельно до стойких пиков и лопаткой вмешай в тесто. В конце добавь тертое яблоко, разлей тесто по формочкам и укрась ягодой. Выпекай кексы 30 минут в духовке при 180 градусах.
12. ПП кексы в кружке
Такие кексы готовятся в микроволновке, поэтому все будет еще быстрее.
Тебе понадобятся: 150 мл кефира, 3 яйца, 30 г сухого молока, 50-60 г рисовой муки, 4 ст.л. кокосовой стружки, 100 г яблок, 1,5 ч.л. разрыхлителя, подсластитель.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с кефиром и подсластителем, добавь сухие ингредиенты и перемешай. Добавь тертое яблоко в тесто и разложи его по смазанным маслом чашкам примерно до половины. Готовь кексы 3 минуты в микроволновке при мощности 750 Вт.